{"id":17282,"date":"2019-08-28T18:29:51","date_gmt":"2019-08-28T18:29:51","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17282"},"modified":"2019-08-28T18:29:51","modified_gmt":"2019-08-28T18:29:51","slug":"le-cafe-du-matin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17282","title":{"rendered":"Le caf\u00e9 du matin…"},"content":{"rendered":"

Depuis la reprise de l’\u00e9cole, j’ai la chance et le plaisir de pouvoir aller prendre un caf\u00e9 (m\u00eame si ce n’est pas la boisson que je prends en g\u00e9n\u00e9ral) avec d’autres mamans. Je ne sais pas pourquoi, ce petit moment du matin m’apporte une monstre \u00e9nergie pour le reste de la journ\u00e9e. J’esp\u00e8re que ce petit rituel hebdomadaire va demeurer le plus longtemps possible! Bref, je ne saurais pas comment remercier ces amies de m’inviter \u00e0 leur petite causerie.<\/p>\n

Pour continuer dans la gait\u00e9, je vous propose une recette toute simple d’une tarte \u00e0 la mousse aux fraises. Cette tarte a r\u00e9gal\u00e9 mes ni\u00e8ces. J’ai eu de la chance de sauver un morceau pour le prendre en photo! Pour la recette, j’ai utilis\u00e9 la mousse bavaroise<\/a> de Ricardo<\/a> issue de son magazine volume 8, num\u00e9ro 6.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tarte\n\t
\n\t\tTarte \u00e0 la mousse aux fraises<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Cro\u00fbte<\/strong><\/em>\n
1\u00bc tasse ou 125 g de chapelure de biscuits Graham   \n ou de biscuits style digestives r\u00e9duits en chapelure \n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 25 g de sucre \n
\u00bc de tasse ou 55 g de beurre non sal\u00e9, fondu \n
\n
Mousse aux fraises<\/strong><\/em>\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de g\u00e9latine en poudre*\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau\n
\u00bd tasse ou 125 g de lait\n
2 jaunes d’oeufs\n
\u00bd tasse ou 100 g de sucre\n
2 tasses ou 300 g de fraises\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron\n
\u00be de tasse ou 187 g de cr\u00e8me \u00e0 fouetter ou enti\u00e8re\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Cro\u00fbte<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la chapelure, le sucre et le beurre. Verser la pr\u00e9paration dans un moule \u00e0 tarte de 23 cm (9 pouces) de diam\u00e8tre. Presser la pr\u00e9paration sur le fond et les parois du moule. Enfourner et cuire pendant 10 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la cro\u00fbte soit dor\u00e9e. Laisser refroidir.<\/p>\n

Mousse aux fraises<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, verser l\u2019eau et saupoudrer la g\u00e9latine. Laisser gonfler pendant 5 minutes.<\/p>\n

Dans une casserole, verser le lait et le porter doucement \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n

Pendant que le lait chauffe, dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. Ajouter graduellement le lait chaud toujours en fouettant. Remettre la pr\u00e9paration dans la casserole. Chauffer doucement la pr\u00e9paration en brassant continuellement. Cuire jusqu’\u00e0 ce que la cr\u00e8me ait \u00e9paissi. Retirer la cr\u00e8me du feu et incorporer la g\u00e9latine. R\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tarte\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Laver les fraises, les \u00e9queuter et les couper en deux. D\u00e9poser les fraises dans un robot de type \u00ab blender \u00bb, ajouter le jus de citron et les r\u00e9duire en pur\u00e9e lisse. Incorporer la cr\u00e8me contenant la g\u00e9latine \u00e0 la pur\u00e9e de fraises. Laisser temp\u00e9rer le tout.<\/p>\n

Dans un grand bol, fouetter la cr\u00e8me jusqu’\u00e0 la formation de piques mous. Incorporer d\u00e9licatement la cr\u00e8me \u00e0 la pr\u00e9paration de fraises. Verser la mousse aux fraises dans la cro\u00fbte \u00e0 tarte et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 8 heure ou jusqu’\u00e0 ce que la garniture soit prise.<\/p>\n

Servir la tarte \u00e0 la sortie du r\u00e9frig\u00e9rateur ou laisser temp\u00e9rer 20 minutes pour avoir une texture plus l\u00e9g\u00e8re en bouche. Savourer avec gourmandise.<\/p>\n

*Vous pouvez utiliser des feuilles de g\u00e9latine. Dans ce cas, il faudra 3 feuilles de g\u00e9latine (6 g). Faites gonfler la g\u00e9latine dans de l\u2019eau froide, bien l\u2019essorer et l\u2019ajouter \u00e0 la cr\u00e8me chaude.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous les caf\u00e9s-causeries du matin, est-ce que \u00e7a vous remplit d’\u00e9nergie?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[73,119],"class_list":["post-17282","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-citron","tag-fraise"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17282"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17282\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17282"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}