{"id":17286,"date":"2019-09-01T16:57:25","date_gmt":"2019-09-01T16:57:25","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17286"},"modified":"2019-09-01T16:57:25","modified_gmt":"2019-09-01T16:57:25","slug":"experience-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17286","title":{"rendered":"Exp\u00e9rience \u00ab tomate \u00bb"},"content":{"rendered":"

C’est beau d’avoir des plants de tomates, mais quand les fruits sont m\u00fbrs, il faut les cuisiner. Comme premi\u00e8re exp\u00e9rience culinaire avec les tomates fra\u00eeches, mon ch\u00e9ri a r\u00e9alis\u00e9 des p\u00e2tes \u00e0 la tomate. Oui, c’est monsieur qui a pris les commandes de la cuisine… Quand je peux \u00e9viter d’\u00e9p\u00e9piner des tomates, je ne dis jamais \u00ab non \u00bb!<\/p>\n

Voil\u00e0 donc la recette de Monsieur : des p\u00e2tes aux tomates fra\u00eeches et lardons.<\/p>\n\n

\n\n\t\"P\u00e2tes\n\t
\n\t\tP\u00e2tes aux tomates fra\u00eeches et lardons<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
6 tomates italiennes (Roma, San Marzano, etc.)\n
1 oignon\n
1 gousse d’ail\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
6 tranches de bacon ou 70 g de lardons* (facultatif)\n
3 portions ou 210 g de p\u00e2tes au choix\n
Feuilles de basilic au go\u00fbt (facultatif)\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Remplir d\u2019eau un chaudron et porter \u00e0 \u00e9bullition. Entailler d\u2019une croix le dessous des tomates. Quand l\u2019eau bout, plonger les tomates pendant trente secondes. Peler les tomates, les \u00e9p\u00e9piner et les couper en d\u00e9s.<\/p>\n

Hacher finement l’oignon et la gousse d’ail. Couper en petits b\u00e2tonnets le bacon. Ciseler le basilic.<\/p>\n

Verser un peu de l’huile d’olive dans une po\u00eale. Dorer le bacon jusqu’\u00e0 ce qu’il soit croustillant. Retirer de la po\u00eale et r\u00e9server dans une assiette recouverte de papier absorbant.<\/p>\n

Verser le restant d’huile dans la po\u00eale et faire revenir l’oignon jusqu’\u00e0 ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 30 secondes. Ajouter les d\u00e9s de tomates et laisser mijoter pendant 15 minutes**. Saler et poivrer au go\u00fbt.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"P\u00e2tes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Pendant ce temps, porter une casserole remplie d’eau \u00e0 \u00e9bullition. Saler g\u00e9n\u00e9reusement l’eau et cuire les p\u00e2tes selon les indications du fabricant.<\/p>\n

\u00c9goutter les p\u00e2tes et les ajouter \u00e0 la sauce tomate. Ajouter les lardons et le basilic cisel\u00e9. Servir sans attendre et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez augmenter la quantit\u00e9 de lardon, les omettre ou les remplacer par un peu de chair \u00e0 saucisse.\n
**Selon les tomates employ\u00e9es, il est possible que le r\u00e9sultat soit acide. Dans ce cas et selon votre go\u00fbt, vous pouvez ajouter un peu de sucre.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

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