{"id":17302,"date":"2019-09-08T14:46:57","date_gmt":"2019-09-08T14:46:57","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17302"},"modified":"2019-09-08T14:46:57","modified_gmt":"2019-09-08T14:46:57","slug":"dix-neuf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17302","title":{"rendered":"Dix-neuf…"},"content":{"rendered":"

Ce nombre correspond \u00e0 la quantit\u00e9 de pommes de terre que nous avons r\u00e9colt\u00e9es dans le jardin! La r\u00e9colte n’est pas tr\u00e8s grosse, mais il s’agissait aussi d’un test : j’ai plant\u00e9 un peu tard 4 pommes de terre qui commen\u00e7aient \u00e0 germer dans ma cuisine. Je ne sais pas pourquoi, je m’attendais \u00e0 ce que les pommes de terre soient plus sale. La couche de terre \u00e9tait tr\u00e8s fine et les pommes de terre se noyaient comme un charme. Le hasard a voulu que la vari\u00e9t\u00e9 que j’ai plant\u00e9e ne soit pas du tout l’une de mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es : c’est peut-\u00eatre aussi pour cela que les pommes de terre avaient commenc\u00e9 \u00e0 germer. C’est peut-\u00eatre tout simplement par ce que les pommes de terre provenaient du jardin, mais nous les avons trouv\u00e9es particuli\u00e8rement bonnes. Comme quoi la fra\u00eecheur a plus d’importance que la vari\u00e9t\u00e9!.<\/p>\n

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette qui n’a rien \u00e0 voir avec les pommes de terre : une recette de brochettes de boeuf. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 14, num\u00e9ro 5.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Brochettes\n\t
\n\t\tBrochettes de boeuf marin\u00e9 \u00e0 l’ail<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de cubes de boeuf \u00e0 brochettes\n
3\u00be cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 d’huile d’olive\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre balsamique\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cassonade ou de sucre roux\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poivre noir concass\u00e9\n
1 gousse d’ail*\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer l’huile d’olive, la sauce soja, le vinaigre balsamique, la cassonade et le poivre noir. Hacher l’ail et l’ajouter \u00e0 la marinade avec les cubes de boeuf. Couvrir et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 1 heure \u00e0 toute une nuit.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C.**<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Brochettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Rincer sous l\u2019eau froide les piques \u00e0 brochette en bois pour \u00e9viter qu\u2019ils br\u00fblent durant la cuisson. Enfiler les morceaux de boeuf marin\u00e9s sur les piques \u00e0 brochette. D\u00e9poser les brochettes sur une plaque de cuisson l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e. Enfourner et cuire pendant 15 minutes en les retournant \u00e0 mi-cuisson. Servir sans attendre et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez remplacer l’ail par 1 ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de fleur d’ail.\n
**Vous pouvez aussi cuire les brochettes \u00e0 la po\u00eale ou sur le barbecue. Dans ce cas et selon la grosseur de vos cubes de viande, comptez environ 8 minutes en retournant les brochettes \u00e0 mi-cuisson.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 plant\u00e9 des pommes de terre?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[24,264,296],"class_list":["post-17302","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-ail","tag-sauce-soja","tag-vinaigre-balsamique"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17302"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17302\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}