{"id":17325,"date":"2019-09-18T18:43:07","date_gmt":"2019-09-18T18:43:07","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17325"},"modified":"2019-09-18T18:43:07","modified_gmt":"2019-09-18T18:43:07","slug":"espece-de-courge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17325","title":{"rendered":"Esp\u00e8ce de courge!"},"content":{"rendered":"

Les courges pointent leur nez dans les \u00e9piceries et dans les march\u00e9s. Et la premi\u00e8re chose qui me vient \u00e0 l’esprit est : \u00ab D\u00e9j\u00e0? \u00bb. Je regarde ces l\u00e9gumes aux formes vari\u00e9es et je me dis que je devrais les ajouter un peu plus souvent dans nos repas. Je vois de belles recettes les employer, mais je crains toujours que ce ne soit pas appr\u00e9cie \u00e0 la maison. Il faut sans doute oser, ne pas trop craindre les plaintes et les j\u00e9r\u00e9miades qui peuvent en d\u00e9couler…<\/p>\n

Pour introduire la courge discr\u00e8tement et la faire accepter facilement, il suffit de l’introduire dans des biscuits. Ni vu, ni connu, elle fera plaisir \u00e0 toutes les papilles! J’ai d\u00e9nich\u00e9 cette recette<\/a> sur les Itin\u00e9raires gourmands<\/a> d’une Amoureuse des desserts.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits choco-citrouille<\/strong>\n\t\tPour 20 biscuits*<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00bd tasse ou 110 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 75 g de sucre\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 75 g de cassonade ou de sucre roux\n
1 oeuf\n
\u00bd tasse ou 125 g de pur\u00e9e de citrouille ou de courge**\n
1\u00bd tasse ou 210 g de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’\u00e9pices \u00e0 pain d’\u00e9pices***\n
1 tasse ou g de p\u00e9pites de chocolat\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la poudre \u00e0 p\u00e2te, le sel et les \u00e9pices. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre, la cassonade et l’oeuf jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange palisse. Incorporer la pur\u00e9e de citrouille. Ajouter la pr\u00e9paration de farine et les p\u00e9pites de chocolat.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscuits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Pr\u00e9lever environ 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de p\u00e2te \u00e0 biscuits et d\u00e9poser sur les plaques de cuisson recouverte de papier parchemin. R\u00e9p\u00e9ter l\u2019op\u00e9ration en veillant \u00e0 bien espacer les biscuits. Enfourner et cuire pendant 10 \u00e0 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le pourtour des biscuits soit tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9. Retirer les biscuits de la plaque de cuisson et laisser refroidir. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Le nombre de biscuits d\u00e9pendra de la taille que vous leur donnerez.\n
**Pour r\u00e9aliser de la pur\u00e9e de citrouille (ou de courge), il suffit de cuire la citrouille en cubes \u00e0 la vapeur (id\u00e9alement) ou \u00e0 l’eau jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit tendre. R\u00e9duire en pur\u00e9e \u00e0 l’aide d’un pied-m\u00e9langer, d’un robot muni d’une lame en \u00ab s \u00bb ou d’un presse pur\u00e9e. \n
***Moi, je fais un m\u00e9lange de cannelle, muscade, gingembre et cardamome moulus.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que la courge trouve une place dans vos repas?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[55,60,68,75,86,128,185],"class_list":["post-17325","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-cannelle","tag-cardamome","tag-chocolat","tag-citrouille","tag-courge","tag-gingembre","tag-muscade"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17325"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17325\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}