{"id":17421,"date":"2019-12-11T17:44:32","date_gmt":"2019-12-11T17:44:32","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17421"},"modified":"2019-12-11T17:44:32","modified_gmt":"2019-12-11T17:44:32","slug":"guide-cadeaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17421","title":{"rendered":"Guide cadeaux"},"content":{"rendered":"

Je ne sais pas si vous avez d\u00e9j\u00e0 trouv\u00e9 tous vos cadeaux de No\u00ebl, mais au cas o\u00f9, je vous propose quelques pistes de r\u00e9flexion.<\/p>\n

Mon lieu de pr\u00e9dilection pour trouver un cadeau, c’est une librairie! Il existe tellement de livres : les romans, les bibliographies, les livres de loisirs, les livres sur les sports ou la musique ou la beaut\u00e9, les bandes dessin\u00e9es, les mangas ou les livres pour les enfants et les adolescents, etc. Difficile de croire qu’il n’y aura pas un article pour vous s\u00e9duire. De plus, dans la majorit\u00e9 des librairies, il y a une section avec des articles diverses qui pourraient \u00e9galement vous plaire.<\/p>\n

Dans un autre ordre d’id\u00e9e, on n’y pense pas n\u00e9cessairement mais que vous soyez minimaliste, que vous souhaitez r\u00e9duire le bric-\u00e0-brac de vos enfants ou que vous ne savez jamais quoi acheter dans les magasins, il existe les cadeaux immat\u00e9riels! Il y en a pour tous les go\u00fbts et pour tous les \u00e2ges : des billets pour un cirque, un spectacle familiale (par exemple Disney sur glace, Casse-noisette, etc.), un show d’humour, un chanteur ou un groupe de musique, le cin\u00e9ma (pensez \u00e0 l’adolescent \u00e0 qui vous ne savez jamais quoi proposer!), etc. Ce n’est pas \u00e0 votre go\u00fbt? Dans ce cas, il existe des cours ou des ateliers (de cuisine, de peinture, de calligraphie, de programmation, de langue, etc.); un abonnement chez un fleuriste pour recevoir un bouquet par mois pendant 2 mois ou 1 ann\u00e9e; une styliste pour magasiner des v\u00eatements; une s\u00e9ance photo; un bon chez une esth\u00e9ticienne ou pour une manucure ou un massage; des entr\u00e9es pour le spa; un abonnement \u00e0 un club de golf; un vol en h\u00e9licopt\u00e8re; une soir\u00e9e dans une \u00ab escape room \u00bb; une carte cadeau Nexflix ou autre; un abonnement \u00e0 un magazine ou \u00e0 une box… et encore bien d’autres possibilit\u00e9s!<\/p>\n

Un truc que les enfants inscrivent tr\u00e8s rarement sur leur liste de cadeaux : les jeux de soci\u00e9t\u00e9. Il en existe tellement alors pourquoi ne pas nous y attarder quelques instants. Mini-nous a re\u00e7u \u00ab Fait ta valise<\/a> \u00bb qui est g\u00e9nial pour la famille… et l’enfant peut \u00e9galement jouer seul! Le jeu Cat Stax a \u00e9galement eu du succ\u00e8s dans mon entourage; il existe aussi la version Dog Pile<\/a> pour les amoureux des chiens. <\/p>\n

Apr\u00e8s, une suggestion un peu plus sp\u00e9cifique : le kit iFixit Pro<\/a>. Je suis tomb\u00e9e en amour avec ces outils et pourtant, je n’ai jamais assembl\u00e9 un ordinateur et je ne compte pas d\u00e9monter un natel (ou cellulaire). Pourquoi j’aime ce produit? Il a tous les embouts de tournevis que vous pouvez avoir besoin dans une maison et m\u00eame plus! Dans la maison, j’avais deux portes-serviettes qui \u00e9taient chambranlants. En d\u00e9sespoir de cause, j’ai mis le nez dans le kit iFixit de mon ch\u00e9ri et je suis tomb\u00e9e sur l’embout le plus improbable qui correspondaient parfaitement au vis de mes portes-serviettes! D\u00e9finitivement, le kit \u00e0 ajouter dans ses outils.<\/p>\n

Pour rester dans les longs textes, je vous propose une recette de b\u00fbche de No\u00ebl. Il y a beaucoup d’\u00e9tapes, mais c’est plus simple qu’on le pense. Je vous pr\u00e9sente une b\u00fbche \u00e0 l’ananas, lime et noix de coco de Christophe Felder et Camille Lesecq tir\u00e9e de leur livre B\u00fbches<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"B\u00fbche\n\t
\n\t\tB\u00fbche coco c\u00e2line (ananas, lime et noix de coco)<\/strong>\n\t\tPour 8 \u00e0 10 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Compot\u00e9e d’ananas et de lime<\/strong><\/em>\n
1\u00be tasse ou 325 g d’ananas en bo\u00eete en gros morceaux   et \u00e9goutt\u00e9s*\n
\u00bd lime pour le zeste\n
\u00be de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de g\u00e9latine en poudre   ou 1 feuille de g\u00e9latine (2 g)\n
\u2153 de tasse moins 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 60 g de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 4 g de rhum\n
\n
Cr\u00e8me lime-ananas<\/strong><\/em>\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de g\u00e9latine en poudre   ou 2 feuilles de g\u00e9latine (4 g)\n
\u00bd tasse ou 100 g d’ananas frais\n
\u2153 de tasse ou 80 g de jus de lime\n
1 lime pour le zeste\n
1 oeuf extra gros ou 70 g d’oeufs   (\u2153 de tasse moins 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe)\n
1 jaune d’oeuf\n
\u00bc de tasse et 1\u00bc cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 55 g de sucre\n
\u2153 de tasse ou 70 g de beurre non sal\u00e9, froid\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 4 g de rhum\n
\n
Croustillant au pralin\u00e9<\/strong><\/em>\n
25 g (1 once) de chocolat blanc\n
\u2153 de tasse ou 125 g de pralin\u00e9 ou de Nutella (ou une autre   p\u00e2te \u00e0 tartiner aux noisettes)\n
\u00be de tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 70 g de Gavottes <\/br>  ou de biscuits dentelles \u00e9miett\u00e9s**\n
\n
G\u00e2teau \u00e0 la noix de coco<\/strong><\/em>\n
\u2153 de tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 100 g de blancs d’oeufs\n
\u00bc de tasse ou 50 g de sucre\n
6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 45 g de poudre d’amandes\n
6\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 45 g de noix de coco r\u00e2p\u00e9e\n
\u2153 de tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 75 g de cassonade   ou de sucre roux\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 20 g de farine\n
\n
Mousse coco<\/strong><\/em>\n
2\u00bc cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de g\u00e9latine en poudre   ou 3 feuilles de g\u00e9latine (6 g)\n
\u00bd tasse moins 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 120 g de lait de coco\n
210 g (7 onces) de chocolat blanc \u00e0 35 % de cacao\n
1 tasse ou 250 g de cr\u00e8me \u00e0 fouetter ou enti\u00e8re\n
\n
Gla\u00e7age neutre<\/strong><\/em>\n
3\u00be cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de g\u00e9latine en poudre   ou 5 feuilles de g\u00e9latine (10 g)\n
\u2154 de tasse moins 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 150 g d’eau\n
1 tasse ou 200 g de sucre\n
\u00bc de lime pour le zeste\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
Colorant alimentaire vert***\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Compot\u00e9e d’ananas et de lime<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, faire gonfler la g\u00e9latine en poudre dans 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 d\u2019eau froide ou faire tremper la feuille de g\u00e9latine dans un bol d\u2019eau froide. R\u00e9server.<\/p>\n

Couper l’ananas en petits cubes. \u00c0 l’aide d’un pied-m\u00e9langeur ou autre, mixer la moiti\u00e9 de l’ananas en pur\u00e9e lisse.<\/p>\n

Dans une casserole, verser l’ananas en pur\u00e9e et ajouter le zeste de lime et le sucre. Porter \u00e0 \u00e9bullition. Quand le m\u00e9lange bout, retirer du feu et ajouter la g\u00e9latine (si la g\u00e9latine est en feuille, bien l\u2019essorer avant de l’incorporer). Verser le rhum et ajouter des petits d\u00e9s d’ananas. Verser le m\u00e9lange dans un moule long et \u00e9troit en silicone****. Placer au cong\u00e9lateur pendant au moins 6 heures ou plus.<\/p>\n

Cr\u00e8me lime-ananas<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, faire gonfler la g\u00e9latine en poudre dans 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019eau froide ou faire tremper les feuilles de g\u00e9latine dans un bol d\u2019eau froide. R\u00e9server.<\/p>\n

\u00c0 l’aide d’un pied-m\u00e9langeur, mixer l’ananas avec le jus de lime et le zeste. Verser la pur\u00e9e dans une casserole. Ajouter l’oeuf, le jaune d’oeuf et le sucre. En brassant continuellement, cuire le m\u00e9lange jusqu’\u00e0 ce qu’il \u00e9paississe. Quand le m\u00e9lange a bien \u00e9paissi, incorporer la g\u00e9latine (bien l’essorer si elle est en feuilles). Verser la cr\u00e8me dans un bol et ajouter petit \u00e0 petit des morceaux de beurre en m\u00e9langeant bien entre chaque ajout. Incorporer le rhum. Verser le m\u00e9lange dans un moule long et \u00e9troit en silicone*****. Placer au cong\u00e9lateur pendant au moins 6 heures ou plus.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"B\u00fbche\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Croustillant au pralin\u00e9<\/strong><\/em>\n
Hacher le chocolat blanc et le d\u00e9poser dans le bol d\u2019un bain-marie. Faire fondre le chocolat. Retirer le bol du bain-marie quand le chocolat est totalement fondu. Incorporer le pralin\u00e9, puis les Gavottes. Verser la pr\u00e9paration sur une feuille de papier parchemin. Couvrir d\u2019une seconde feuille de papier parchemin et \u00e0 l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2te \u00e9taler la pr\u00e9paration sur une \u00e9paisseur d\u2019environ 3 mm (\u215b de pouce). R\u00e9server au cong\u00e9lateur.<\/p>\n

G\u00e2teau \u00e0 la noix de coco<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs en neige. Quand les blancs commencent \u00e0 former une mousse avec des petits bulles, incorporer graduellement le sucre, toujours en fouettant la pr\u00e9paration jusqu’\u00e0 ce que les blancs d’oeufs se tiennent.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la poudre d’amandes, la noix de coco, la farine et la cassonade. Incorporer un tiers des blancs d’oeufs mont\u00e9s en neige, puis ajouter le reste des blancs d’oeufs en m\u00e9langeant tr\u00e8s d\u00e9licatement. Verser la p\u00e2te sur une plaque de cuisson recouvert de papier parchemin sur une \u00e9paisseur d’environ 1,2 cm (\u00bd pouce). Enfourner et cuire pendant 15 \u00e0 20 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 dans le g\u00e2teau en ressorte propre.<\/p>\n

Mousse coco<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, faire gonfler la g\u00e9latine en poudre dans 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019eau froide ou faire tremper les feuilles de g\u00e9latine dans un bol d\u2019eau froide. R\u00e9server.<\/p>\n

Hacher le chocolat blanc et le d\u00e9poser dans un bol.<\/p>\n

Dans une petite casserole, porter le lait de coco \u00e0 \u00e9bullition. Quand le lait de coco bout, le retirer du feu et incorporer la g\u00e9latine (bien l’essorer si elle est en feuilles). Remettre la casserole sur le feu et porter de nouveau \u00e0 \u00e9bullition. Au premiers fr\u00e9missent, verser le lait de coco sur le chocolat blanc. Laisser reposer 2 minutes puis brasser le m\u00e9lange jusqu’\u00e0 ce qu’il soit lisse et homog\u00e8ne. Laisser ti\u00e9dir la ganache.<\/p>\n

Quand la ganache est \u00e0 environ 35\u00b0C (95\u00b0F), soit un peu plus bas que la temp\u00e9rature du corps, verser la cr\u00e8me dans un bol et la fouetter. Incorporer d\u00e9licatement la cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e0 la ganache au chocolat. R\u00e9server le m\u00e9lange au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"B\u00fbche\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Montage<\/strong><\/em>\n
Recouvrir d’une pellicule plastique un moule rectangulaire d’environ 20 cm par 10 cm (8 pouces par 4 pouces). D\u00e9couper une bande de papier parchemin et la d\u00e9poser pour qu’elle recouvre les c\u00f4t\u00e9s les plus longs et le fond. Cette \u00e9tape permet de faciliter le d\u00e9moulage.<\/p>\n

D\u00e9couper une bande de g\u00e2teau \u00e0 la noix de coco de la taille du moule. <\/p>\n

Tailler un rectangle de croustillant au pralin\u00e9 de la m\u00eame taille, voire un peu plus petit, que le g\u00e2teau. R\u00e9server.<\/p>\n

D\u00e9mouler la compot\u00e9e d’ananas et lime. D\u00e9mouler \u00e9galement la cr\u00e8me lime-ananas.<\/p>\n

Verser un tiers de la mousse coco dans le moule et d\u00e9poser au centre la compot\u00e9e et l’enfoncer l\u00e9g\u00e8rement. Verser un peu de mousse pour couvrir la compot\u00e9e et d\u00e9poser la cr\u00e8me lime-ananas. Presser la cr\u00e8me pour l’enfoncer l\u00e9g\u00e8rement. Verser encore une partie de la mousse pour couvrir la cr\u00e8me et d\u00e9poser ensuite le rectangle de croustillant au pralin\u00e9. Couvrir avec le restant de mousse et ajouter le g\u00e2teau. Presser sur le g\u00e2teau pour s’assurer que tout soit bien coll\u00e9 et que la mousse \u00e9pouse bien les parois du moule. Couvrir d’une pellicule plastique et conserver au cong\u00e9lateur pendant au moins 12 heures. Apr\u00e8s cette \u00e9tape, il est possible de conserver la b\u00fbche pendant un mois, voire plus, au cong\u00e9lateur.<\/p>\n

Gla\u00e7age neutre<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, faire gonfler la g\u00e9latine en poudre dans 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019eau froide ou faire tremper les feuilles de g\u00e9latine dans un bol d\u2019eau froide. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans une casserole, verser l’eau, le sucre, le zeste et l’extrait de vanille. Porter \u00e0 \u00e9bullition. D\u00e8s que le m\u00e9lange bout, le retirer du feu et incorporer la g\u00e9latine (bien l’essorer si elle est en feuilles). Ajouter le colorant vert et m\u00e9langer d\u00e9licatement pour uniformiser la pr\u00e9paration. Filtrer la pr\u00e9paration. Laisser ti\u00e9dir jusqu\u2019\u00e0 ce que le gla\u00e7age soit \u00e0 35\u00b0C (95\u00b0F) ou moins. Il ne faut pas utiliser le gla\u00e7age s\u2019il est plus chaud que 35\u00b0C (95\u00b0F).<\/p>\n

Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin et y d\u00e9poser une grille \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>\n

Sortir la b\u00fbche du cong\u00e9lateur et retirer les pellicules plastiques ainsi que la feuille de papier parchemin. D\u00e9poser la b\u00fbche sur la grille, le g\u00e2teau en contact avec la grille. Verser doucement le gla\u00e7age en veillant \u00e0 ce qu\u2019il recouvre toute la surface de la b\u00fbche. Laisser le gla\u00e7age s\u2019\u00e9goutter pendant quelques minutes, puis d\u00e9placer la b\u00fbche sur une assiette de pr\u00e9sentation. R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 10 \u00e0 12 heures avant de servir. Sortir la b\u00fbche \u00e0 temp\u00e9rature ambiante 30 minutes avant de la d\u00e9guster. Savourer avec gourmandise.<\/p>\n

*Comme j’utilise de la g\u00e9latine au lieu de la pectine, l’ananas doit \u00eatre bien cuit, sinon la g\u00e9latine ne fera pas effet.\n
**Si vous ne trouvez pas biscuits Gavottes ou dentelles, remplacez-les par des c\u00e9r\u00e9ales de riz souffl\u00e9s de style Rice Krispies.\n
***Privil\u00e9giez un colorant en poudre ou en gel. Libre \u00e0 vous d’utiliser une autre couleur. \n
****Si vous n\u2019avez pas de moule de ce genre, vous pouvez utiliser un moule rectangulaire (moule \u00e0 pain ou \u00e0 \u00ab cake \u00bb), le recouvrir d\u2019une pellicule plastique et d\u2019une bande de papier parchemin (pour faciliter le d\u00e9moulage).<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, quels sont vos id\u00e9es de cadeaux?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[26,29,68,152,161,192,197,236,246,291],"class_list":["post-17421","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-ananas","tag-chocolat","tag-lait-de-coco","tag-lime","tag-noix-de-coco","tag-nutella","tag-praline","tag-rhum","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17421","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17421"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17421\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}