{"id":17579,"date":"2020-01-05T18:10:03","date_gmt":"2020-01-05T18:10:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17579"},"modified":"2020-01-05T18:10:03","modified_gmt":"2020-01-05T18:10:03","slug":"cest-fini-ou-presque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17579","title":{"rendered":"C’est fini… ou presque!"},"content":{"rendered":"

La p\u00e9riode de l’abondance et des repas gargantuesques ach\u00e8vent heureusement. J’ai envie de retrouver un brin d’\u00e9quilibre et de r\u00e9duire la quantit\u00e9 d’\u00e9l\u00e9ments sucr\u00e9s qui envahit ma cuisine! D’accord, j’avoue, il nous reste encore un repas des f\u00eates, mais pour l’instant, la date n’est m\u00eame pas fix\u00e9e. J’esp\u00e8re tout de m\u00eame que ce sera avant la mi-janvier…<\/p>\n

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette parfaite pour l’ap\u00e9ro : des rillettes de saumon. J’ai pris cette recette<\/a> sur le site Le Journal des Femmes<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Rillettes\n\t
\n\t\tRillettes de saumon<\/strong>\n\t\tPour 6 \u00e0 10 personnes en bouch\u00e9es<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
180 g de saumon sans la peau\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vin blanc ou de bouillon au choix\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau\n
65 g de saumon fum\u00e9\n
\u00bc de tasse ou 62 g de cr\u00e8me fra\u00eeche, de cr\u00e8me sure   ou de double cr\u00e8me\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ciboulettes cisel\u00e9es\n
Sel et poivre\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans une casserole ayant un couvercle, verser le vin et l’eau. D\u00e9poser le morceau de saumon et couvrir. Porter \u00e0 \u00e9bullition. D\u00e8s que le vin fr\u00e9mit, baisser le feu et laisser cuire pendant 8 \u00e0 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le saumon soit cuit. Retirer le saumon de la casserole et laisser totalement refroidir.<\/p>\n

D\u00e9poser le saumon cuit dans un bol. \u00c0 l’aide d’une fourchette, d\u00e9faire le saumon en petits morceaux. Ajouter la cr\u00e8me et le jus de citron. Bien m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit homog\u00e8ne. Incorporer la ciboulettes. Saler et poivrer au go\u00fbt. R\u00e9server au frais.<\/p>\n\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Rillettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9couper le saumon fum\u00e9* en bouch\u00e9es.<\/p>\n

Au moment de servir, tartiner les rillettes sur un craquelin, une rondelle de concombre ou du pain grill\u00e9 et garnir d’un morceau de saumon fum\u00e9. D\u00e9guster sans attendre avec plaisir.<\/p>\n

*J’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 servir le saumon fum\u00e9 sur les rillettes, mais vous pouvez l’incorporer dans les rillettes. Dans ce cas, il faut mixer le saumon fum\u00e9 avec la cr\u00e8me \u00e0 l’aide d’un pied m\u00e9langeur ou d’un petit robot culinaire muni d’une lame en \u00ab s \u00bb.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Demain, c’est la f\u00eate des Rois, est-ce que vous d\u00e9gusterez une galette? Ici, ce n’est vraiment pas dans nos habitudes…<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,1,14],"tags":[72,73,88,89,95,269,270,294],"class_list":["post-17579","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-ciboulette","tag-citron","tag-creme-fraiche","tag-creme-sure","tag-double-creme","tag-saumon","tag-saumon-fume","tag-vin"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17579","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17579"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17579\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}