{"id":17614,"date":"2020-01-19T20:23:24","date_gmt":"2020-01-19T20:23:24","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17614"},"modified":"2020-01-19T20:23:24","modified_gmt":"2020-01-19T20:23:24","slug":"le-retour-du-tofu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17614","title":{"rendered":"Le retour du tofu!"},"content":{"rendered":"

En hiver, je pr\u00e9pare plus souvent des soupes et du coup, j’exp\u00e9rimente beaucoup moins de recettes v\u00e9g\u00e9tariennes. Je n’arrive pas \u00e0 d\u00e9dier un jour aux plats v\u00e9g\u00e9tariens comme je l’ai fait pour le poisson. Peut-\u00eatre en dressant une liste et en essayant de consulter plus de sites de recettes v\u00e9g\u00e9tariennes, j’arriverais \u00e0 int\u00e9grer ce type de recette dans ma routine culinaire.<\/p>\n

En attendant, je vous propose une recette de tofu magique. Pourquoi magique? Parce que la recette est tr\u00e8s simple et qu’elle est hyper polyvalente. Vous pouvez servir le tofu magique tel quel, en l’int\u00e9grant \u00e0 un bol, en l’enrobant d’une sauce chaude de votre choix ou encore en le manger froid dans un sandwich… et plein d’autres possibilit\u00e9s! Cette recette<\/a> est une cr\u00e9ation de Loounie<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tofu\n\t
\n\t\tTofu magique de Loounie<\/strong>\n\t\tPour 2 \u00e0 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
200 g de tofu ferme ou extra-ferme*\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable\n
\u00bc \u00e0 \u2153 de tasse ou 15 \u00e0 20 g de levure alimentaire   en flocons**\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

\u00c9ponger le tofu pour retirer le plus d’eau possible. Avec les doigts, d\u00e9faire le tofu en morceaux.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la sauce soja, le jus de citron et le sirop d’\u00e9rable. Ajouter le tofu et bien m\u00e9langer. Si d\u00e9sir\u00e9, laisser mariner le tofu pendant 4 \u00e0 12 heures*** au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n

Ajouter la levure alimentaire au tofu et bien m\u00e9langer.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tofu\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9poser le tofu sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en silicone. Enfourner et cuire pendant 25 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le tofu soit bien dor\u00e9. Servir avec une sauce de votre choix de d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Au Qu\u00e9bec, il y a plusieurs textures possible dans les tofus : ferme, extra-ferme, mi-ferme, mou, soyeux, cr\u00e9meux, etc. En Suisse, on trouve g\u00e9n\u00e9ralement le tofu ferme dans les rayons r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s d\u00e9di\u00e9s aux alimentes v\u00e9g\u00e9tariens… et il n’y a pas d’autres textures disponible en g\u00e9n\u00e9rale dans cette section. \n
**La levure alimentaire ou nutritionnelle n’est pas la levure que l’on utilise pour faire du pain (et encore moins la levure chimique utilis\u00e9e en p\u00e2tisserie). En Suisse, on trouve la levure alimentaire<\/a> dans les pharmacies ou les magasins d’alimentation sp\u00e9cialis\u00e9s. Au Qu\u00e9bec, elle se trouve de plus en plus facilement dans les \u00e9piceries.\n
***Moi, je pr\u00e9f\u00e8re quand le tofu a marin\u00e9 plusieurs heures, mais libre \u00e0 vous d’omettre cette \u00e9tape.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que les repas v\u00e9g\u00e9tariens sont encr\u00e9s dans vos habitudes?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,13],"tags":[73,160,264,275,289,297],"class_list":["post-17614","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-plats-vegetariens","tag-citron","tag-levure-alimentaire","tag-sauce-soja","tag-sirop-derable","tag-tofu","tag-vinaigre-de-cidre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17614","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17614"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17614\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}