{"id":17639,"date":"2020-01-26T19:28:57","date_gmt":"2020-01-26T19:28:57","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17639"},"modified":"2020-01-26T19:28:57","modified_gmt":"2020-01-26T19:28:57","slug":"mijote-colore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17639","title":{"rendered":"Mijot\u00e9 color\u00e9!"},"content":{"rendered":"<p>Quand je pr\u00e9pare un mijot\u00e9 ou un rago\u00fbt, je ne suis pas tr\u00e8s cr\u00e9ative. \u00c0 la maison, nous aimons ces plats avec une base de vin et  de bouillon de boeuf. Pour les aromates, j&rsquo;opte souvent pour le thym et le romarin. Bref, je n&rsquo;ai jamais cherch\u00e9 \u00e0 faire autrement. Pourtant en changeant quelques \u00e9l\u00e9ments, nous pouvons obtenir un mijot\u00e9 des plus color\u00e9s qui \u00e9gaye les journ\u00e9es gris\u00e2tres de l&rsquo;hiver.<\/p>\n<p>Aujourd&rsquo;hui, je vous propose une recette d&rsquo;osso buco de porc aux \u00e9pices et au jus de carottes. Votre plat aura une belle teinte jaune bien lumineuse. J&rsquo;ai pris cette <a href=\"https:\/\/www.ricardocuisine.com\/recettes\/8584-jarrets-d-agneau-aux-epices-et-au-jus-de-carottes\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">recette<\/a> dans le magazine <a href=\"https:\/\/ici.radio-canada.ca\/tele\/ricardo\/site\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Ricardo<\/a> volume 17, num\u00e9ro 8.<\/p>\n\n<div class=\"recettebody\">\n\n\t<img decoding=\"async\" class=\"imgrecette\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2020\/2020.01\/osso_buco_carotte_epice_petit.jpg\" alt=\"Osso buco de porc aux \u00e9pices et au jus de carottes\" title=\"Osso buco de porc aux \u00e9pices et au jus de carottes\" \/>\n\t<div class=\"recettetitle\">\n\t\t<strong>Osso buco de porc aux \u00e9pices et au jus de carottes<\/strong>\n\t\t<br\/><em>Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t<div class=\"ingredients\">\n\t\t\t<br>400 g de tranches de jarrets de porc*\n<br>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 28 g de beurre\n<br>3 oignons\n<br>2 tasses ou 500 g de bouillon de poulet\n<br>1 tasse ou 250 g de jus de carottes\n<br>\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de curry\n<br>\u00bd b\u00e2ton de cannelle\n<br>\u00bd citron\n<br>Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div class=\"recette\">\n\t\t<p>\u00c9mincer les oignons. Couper le citron en rondelles.<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n<p>Dans une cocotte allant au four, faire fondre le beurre. Quand le corps gras est bien chaud, saisir la viande de tous les c\u00f4t\u00e9s. Quand la viande est bien color\u00e9e la r\u00e9server sur une assiette. Saler et poivrer la viande.<\/p>\n<p>Dans la m\u00eame cocotte, ajouter les oignons. Les cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient fondants et qu&rsquo;ils soient bien color\u00e9s. Verser le bouillon de poulet et le jus de carottes. Ajouter le curry, le b\u00e2ton de cannelle et les rondelles de citron. Remettre la viande dans la cocotte et porter \u00e0 \u00e9bullition. Saler et poivrer.<\/p>\n\t\t<div class=\"imginline2\" >\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2020\/2020.01\/osso_buco_carotte_epice_01.jpg\" >\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"imginline2\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2020\/2020.01\/osso_buco_carotte_epice_01.jpg\" alt=\"Jarrets de porc aux \u00e9pices et au jus de carottes\" title=\"Jarrets de porc aux \u00e9pices et au jus de carottes\" \/>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n<p>Quand le m\u00e9lange bout, couvrir et enfourner pendant 2 heures. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes \u00e0 1 heure ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la viande se d\u00e9fasse facilement \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une fourchette. Servir la viande en l&rsquo;arrosant du jus de cuisson. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n<p>*Si vous pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez r\u00e9aliser cette recette avec des jarrets d&rsquo;agneau.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<p>Et vous, est-ce que vous r\u00e9alisez des mijot\u00e9s color\u00e9s?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[55,61,73,92,198],"class_list":["post-17639","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-cannelle","tag-carotte","tag-citron","tag-curry","tag-oignon"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17639","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17639"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17639\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}