{"id":17709,"date":"2020-03-01T19:53:51","date_gmt":"2020-03-01T19:53:51","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17709"},"modified":"2020-03-01T19:53:51","modified_gmt":"2020-03-01T19:53:51","slug":"fait-main","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17709","title":{"rendered":"Fait main"},"content":{"rendered":"

Quoi offrir comme cadeau \u00e0 un h\u00f4te? Par principe, les gens pensent spontan\u00e9ment aux bouteilles de vin. M\u00eame si nous ne consommons pas de vin, nous en recevons assez fr\u00e9quemment. Les bo\u00eetes de chocolat et les fleurs sont \u00e9galement de grands classiques. Moi, j’offre souvent quelque chose que j’ai pr\u00e9par\u00e9 : des biscuits, des noix assaisonn\u00e9es, etc. Souvent des choses qui se pr\u00e9parent rapidement. Ce vendredi, nous avons re\u00e7u des amis et ils nous ont offert un pain fait maison, plus pr\u00e9cis\u00e9ment une tresse! Ce geste m’a beaucoup touch\u00e9e : autant je donne r\u00e9guli\u00e8rement des choses faits maison, autant j’en re\u00e7ois rarement. Cette id\u00e9e est des plus d\u00e9licieuses : le pain se conserve en g\u00e9n\u00e9ral quelques jours et de plus derri\u00e8re ce geste, il y a du temps. Le temps que la personne a pris pour le pr\u00e9parer et le temps que ce type de recettes demande. Bref, tout cela fait que cette attention est encore plus pr\u00e9cieuses \u00e0 mes yeux.<\/p>\n

Dans un tout autre registre, je vous propose une recette de poulet asiatique. Cette recette<\/a> est tir\u00e9e du magazine Ricardo<\/a> volume 18, num\u00e9ro 1.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Poulet\n\t
\n\t\tPoulet Kung Pao<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Sauce<\/strong><\/em>\n
\u00bc de tasse ou 62 g de bouillon de poulet\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 38 g de cassonade ou de sucre roux\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre de riz\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
\n
Poulet<\/strong><\/em>\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile de s\u00e9same grill\u00e9\n
400 g de poitrines ou de hauts de cuisses de poulet   d\u00e9soss\u00e9es\n
3 piments s\u00e9ch\u00e9s*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de grains de poivre de Sichuan, concass\u00e9s\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
2 gousses d’ail\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de gingembre frais hach\u00e9\n
1 courgette**\n
1 branche de c\u00e9leri\n
\u00bc de tasse ou 40 g d’arachides grill\u00e9es\n
Poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Sauce<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer le bouillon de poulet, la cassonade, le vinaigre de riz, la sauce soja et la f\u00e9cule de ma\u00efs. R\u00e9server.<\/p>\n

Poulet<\/strong><\/em>\n
\u00c9p\u00e9piner les piments et les \u00e9mincer. Couper la courgette et la branche de c\u00e9leri en d\u00e9s. Hacher finement l’ail. Ciseler l’oignon. Couper le poulet en cubes.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la f\u00e9cule de ma\u00efs, la sauce soja et \u00e0 l’huile de s\u00e9same grill\u00e9. Ajouter les cubes de poulet et m\u00e9langer.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, verser l’huile v\u00e9g\u00e9tale et la faire chauffer. Ajouter les piments et les grains de poivre de Sichuan et faire revenir dans l’huile pendant 1 minutes. Poivrer g\u00e9n\u00e9reusement. Ajouter le gingembre et l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Ajouter le poulet et cuire pendant 4 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la viande soit dor\u00e9e.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Poulet\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Ajouter la courgette et le c\u00e9leri et cuire pendant 2 \u00e0 4 minutes. Ajouter la sauce et porter \u00e0 \u00e9bullition. Cuire pendant 1 minute ou jusqu’\u00e0 la sauce ait \u00e9paissi. Ajouter les arachides. Servir et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Si d\u00e9sir\u00e9, vous pouvez diminuer la quantit\u00e9 de piments. Si vous n’avez pas de piments s\u00e9ch\u00e9, remplacez-les par de la p\u00e2te de piment au go\u00fbt.\n
**J’ai mis de la courgette, mais libre \u00e0 vous d’utiliser un autre l\u00e9gume comme du poivron.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, qu’aimez-vous offrir comme cadeau d’h\u00f4te?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[24,32,62,87,145,218,229,264,299],"class_list":["post-17709","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-ail","tag-arachides","tag-celeri","tag-courgette","tag-huile-de-sesame","tag-piment","tag-poivre-de-sichuan","tag-sauce-soja","tag-vinaigre-de-riz"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17709","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17709"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17709\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17709"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17709"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}