{"id":17821,"date":"2020-04-15T19:51:47","date_gmt":"2020-04-15T19:51:47","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17821"},"modified":"2020-04-15T19:51:47","modified_gmt":"2020-04-15T19:51:47","slug":"ils-ont-change-la-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17821","title":{"rendered":"Ils ont chang\u00e9 la recette!"},"content":{"rendered":"

Quand je suis arriv\u00e9e en Suisse, j’ai d\u00e9couvert la mousse au chocolat Tobl\u00e9rone \u00e0 une pendaison de cr\u00e9maill\u00e8re… Le lendemain, j’ai cherch\u00e9 la recette sur Internet et je l’ai enregistr\u00e9e dans mes dossiers. Effectivement, j’ai la recette depuis plusieurs ann\u00e9es et je l’ai rarement r\u00e9alis\u00e9e. Pourtant il y a quelques temps, j’ai eu envie de pr\u00e9parer cette mousse tr\u00e8s connue en Suisse.<\/p>\n

Quelle est la particularit\u00e9 de cette mousse? Et bien, on utilise de l’eau bouillante pour faire fondre le chocolat! Oui, je sais : c’est un sacril\u00e8ge, mais la m\u00e9thode fonctionne quand m\u00eame. En recherchant la recette<\/a> sur le site de Tobl\u00e9rone, j’ai d\u00e9couvert qu’ils conseillent maintenant de faire fondre le chocolat au bain-marie… Pourtant, en cherchant bien, on trouve encore la recette<\/a> originale! Bref, je vous propose donc la recette de mousse au chocolat Tobl\u00e9rone avec la technique d’origine.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Mousse\n\t
\n\t\tMousse au chocolat Tobl\u00e9rone<\/strong>\n\t\tPour 4 \u00e0 6 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
150 g (5 onces) de chocolat Tobl\u00e9rone noir*\n
1 oeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau\n
\u00be de tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 200 g de cr\u00e8me \u00e0 fouetter   ou enti\u00e8re\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, fouetter l’oeuf avec le sucre jusqu’\u00e0 ce qu’il palisse. R\u00e9server.<\/p>\n

Casser le chocolat en gros morceaux et le d\u00e9poser dans un bol.<\/p>\n

Remplir une casserole d’eau et porter \u00e0 \u00e9bullition. D\u00e8s que l’eau bout, retirer la casserole du feu. Verser doucement l’eau sur le chocolat pour le recouvrir totalement. Quand l’on peut enfoncer facilement un pic en bois dans le chocolat, retirer soigneusement l’eau. <\/p>\n

M\u00e9langer le chocolat pour l’homog\u00e9n\u00e9iser et incorporer la pr\u00e9paration d’oeuf.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Mousse\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans un dernier bol, fouetter la cr\u00e8me jusqu’\u00e0 ce qu’elle forme des pics mous. Incorporer d\u00e9licatement la cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e0 la pr\u00e9paration de chocolat. Si d\u00e9sir\u00e9, verser la mousse dans des verrines ou des ramequins**. R\u00e9frig\u00e9rer au moins 3 heures avant de servir. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Je vous encourage \u00e0 essayer cette recette avec du Tobl\u00e9rone noir, mais vous pouvez \u00e9galement faire un m\u00e9lange de votre choix de Tobl\u00e9rone noir, au lait et blanc ou utilisez que du Tobl\u00e9rone au lait ou blanc. La mousse sera plus sucr\u00e9e avec du Tobl\u00e9rone au lait ou blanc.\n
**Vous pouvez \u00e9galement placer le bol contenant la mousse au r\u00e9frig\u00e9rateur. Au moment de servir, dresser la mousse \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re en faisant ou non des quenelles.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous avez-d\u00e9j\u00e0 fait fondre du chocolat avec de l’eau chaude?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1,17],"tags":[],"class_list":["post-17821","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","category-suisse"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17821","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17821"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17821\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17821"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}