{"id":17902,"date":"2020-05-24T19:37:33","date_gmt":"2020-05-24T19:37:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17902"},"modified":"2020-05-24T19:37:33","modified_gmt":"2020-05-24T19:37:33","slug":"inquietudes-agricoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17902","title":{"rendered":"Inqui\u00e9tudes agricoles…"},"content":{"rendered":"

Hier, il a plu et lorsque l’on entend les gouttes d’eau claquer sur le toit, nous pensons imm\u00e9diatement aux fruits. En l’occurence, mon ch\u00e9ri et moi avons pens\u00e9 aux fraises de mes beaux-parents. Chaque \u00e9t\u00e9, c’est la m\u00eame chose : nous nous inqui\u00e9tons pour les cultures, les r\u00e9coltes en cours et les d\u00e9g\u00e2ts qui pourraient en d\u00e9couler. Heureusement, la pluie n’a pas fait trop de d\u00e9g\u00e2t sur la fraisi\u00e8re et les temp\u00e9rature de cette semaine devrait plus plaire \u00e0 ces petites p\u00e9pites rouges. J’esp\u00e8re que la m\u00e9t\u00e9o restera gentille…<\/p>\n

D’autre part aujourd’hui, je vous propose une recette v\u00e9g\u00e9tarienne de boulettes su\u00e9doises. J’ai pris cette recette dans le livre Famille fut\u00e9e 4<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Boulettes\n\t
\n\t\tBoulettes su\u00e9doises v\u00e9g\u00e9<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Boulettes<\/strong><\/em>\n
1 oignon\n
200 \u00e0 225 g de tofu ferme\n
\u00bd tasse ou 50 g de noix de Grenoble\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
\u2153 de tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 93 g de bouillon de l\u00e9gumes   ou de champignons*\n
\u00bd tasse ou 80 g de flocons d’avoine\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de graines de lin moulues\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde de Dijon\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’ail\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de muscade moulue\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de piment de la Jama\u00efque moulu\n
\n
Sauce<\/strong><\/em>\n
1\u00bd tasse ou 375 g de bouillon de l\u00e9gumes ou   de champignons\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de piment de la Jama\u00efque moulu\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de muscade moulue\n
\u00bd tasse ou 125 g de pr\u00e9paration cr\u00e9meuse au soja**\n
\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Boulettes<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (375\u00b0F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.<\/p>\n

Dans le bol d’un robot culinaire muni d’une lame en \u00ab s \u00bb, d\u00e9poser l’oignon coup\u00e9 grossi\u00e8rement, le tofu et les noix de Grenoble. Mixer pour obtenir un m\u00e9langer hach\u00e9 finement.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, verser l’huile et la faire chauffer. Quand le corps gras est chaud, ajouter la pr\u00e9paration de tofu et cuire pendant 7 minutes. Retirer la po\u00eale du feu et ajouter le bouillon de l\u00e9gumes, les graines de lin, la moutarde, la poudre d’ail, la muscade et le piment de la Jama\u00efque. Poivrer g\u00e9n\u00e9reusement et ajouter une pinc\u00e9e de sel.<\/p>\n

Verser le m\u00e9lange dans le robot culinaire et mixer pour obtenir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne. Pr\u00e9lever environ 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe et fa\u00e7onner en boulette. D\u00e9poser la boulette sur la plaque de cuisson et r\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration jusqu’\u00e0 \u00e9puisement du m\u00e9lange. Enfourner et cuire pendant 30 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Boulettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sauce<\/strong><\/em>\n
Dans la po\u00eale qui a servi \u00e0 cuire le tofu, hors du feu, m\u00e9langer le bouillon, la f\u00e9cule de ma\u00efs, le piment de la Jama\u00efque et la muscade. Porter le m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition. Quand le m\u00e9lange bout, r\u00e9duire le feu et ajouter la pr\u00e9paration cr\u00e9meuse de soja. Laisser la sauce mijoter pendant 20 minutes. Saler et poivrer au besoin.<\/p>\n

Servir les boulettes napp\u00e9es de sauce et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Le bouillon de champignons serait plus savoureux que le bouillon de l\u00e9gumes.\n
**Utilisez la pr\u00e9paration cr\u00e9meuse de votre choix : au soja, \u00e0 la noix de cajou, etc. Vous pouvez \u00e9galement r\u00e9aliser la recette avec de la cr\u00e8me…<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce qu’il vous arrive de penser aux agriculteurs lorsqu’il pleut?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,13],"tags":[24,132,184,185,193,221,289],"class_list":["post-17902","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-plats-vegetariens","tag-ail","tag-graines-de-lin","tag-moutarde-de-dijon","tag-muscade","tag-noix-de-grenoble","tag-piment-de-la-jamaique","tag-tofu"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17902"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17902\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17902"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}