{"id":17914,"date":"2020-05-31T19:55:53","date_gmt":"2020-05-31T19:55:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17914"},"modified":"2020-05-31T19:55:53","modified_gmt":"2020-05-31T19:55:53","slug":"les-derniers-arrives-au-jardin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=17914","title":{"rendered":"Les derniers arriv\u00e9s au jardin"},"content":{"rendered":"

En d\u00e9but de semaine, nous nous sommes rendu dans une p\u00e9pini\u00e8re pour trouver des plants de tomates romana. En route, mon ch\u00e9ri m’a demand\u00e9 si nous devions regarder d’autres plants. Je lui ai dit que je voudrais bien des arachides, mais qu’il \u00e9tait peu probable que l’on en voit. Sans difficult\u00e9, nous avons trouv\u00e9 nos plants de tomates. En allant \u00e0 la caisse, sur un petit pr\u00e9sentoir, mon regard est attir\u00e9 par une plante avec un jolie feuillage. Je me demandais ce que c’\u00e9tait et en regardant plus bas, je vois 6 petits pots avec le mot \u00ab cacahou\u00e8tes \u00bb! Sans h\u00e9sitation, j’ai pris deux plants. En prime, la caissi\u00e8re nous a dit que c’\u00e9tait la premi\u00e8re ann\u00e9e qui vendait des cacahou\u00e8tes, bref la chance! \u00c9videmment, la r\u00e9colte ne sera pas immense, mais j’ai bien h\u00e2te de d\u00e9couvrir comment \u00e9volue cette plante.<\/p>\n

En attendant que les plantes poussent, je vous propose un recette de pain au lait japonais. C’est un pain tr\u00e8s l\u00e9ger et bien moelleux. J’ai pris cette recette dans le livre Les meilleures recettes de pain autour du monde<\/a>. <\/p>\n\n

\n\n\t\"Pain\n\t
\n\t\tPain au lait japonais<\/strong>\n\t\tPour 1grand pain ou 12 petits pains<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Base<\/strong><\/em>\n
3\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g de farine\n
\u00bd tasse ou 125 g de lait\n
\n
P\u00e2te<\/strong><\/em>\n
2 tasses et 2\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 300 g de farine\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de levure s\u00e8che ou 15 g de levure fra\u00eeche\n
\u00be de tasse moins \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 180 g de lait ti\u00e8de\n
1 gros oeuf\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 41 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
Huile en quantit\u00e9 suffisante\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Base<\/strong><\/em>\n
Dans une casserole, d\u00e9layer la farine dans le lait. D\u00e9poser la casserole sur un feu doux-moyen et cuire le m\u00e9lange jusqu’\u00e0 ce qu’il forme une p\u00e2te \u00e9paisse. Verser la p\u00e2te dans un bol et couvrir de pellicule plastique. Laisser ti\u00e9dir.<\/p>\n

P\u00e2te<\/strong><\/em>\n
Dans le bol d’un robot p\u00e2tissier muni d’un crochet*, verser la farine et le sel. Ajouter la levure si elle est s\u00e8che ou si elle est fra\u00eeche, la d\u00e9layer dans un peu du m\u00e9lange de lait-farine avant de l’ajouter. Ajouter le m\u00e9lange de lait-farine, le lait et l’oeuf. P\u00e9trir \u00e0 faible vitesse jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te commence \u00e0 se d\u00e9tacher des parois du bol. Laisser reposer la p\u00e2te pendant 15 minutes.<\/p>\n

P\u00e9trir la p\u00e2te \u00e0 plus haute vitesse et incorporer graduellement le beurre par petits morceaux. P\u00e9trir jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit souple et \u00e9lastique. Sur un plan de travail, fa\u00e7onner la p\u00e2te en boule et la d\u00e9poser dans un bol l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9. Couvrir et laisser la p\u00e2te lever pendant 1 heure \u00e0 1 heure 30 dans un endroit \u00e0 l’abri des courants d’air.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Petits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9gazer d\u00e9licatement la p\u00e2te et la diviser en douze pour faire des petits pains ou diviser la p\u00e2te en quatre pour fa\u00e7onner un grand pain. Pour les petits, huiler les empreintes d’un moule \u00e0 muffin, fa\u00e7onner chaque portion de p\u00e2te selon l’envie et les d\u00e9poser dans les empreintes du moule.<\/p>\n

Pour un grand pain, huiler un moule d’environ 20 cm par 10 cm (8 pouces par 4 pouces). Abaisser chaque portion de p\u00e2te en un ovale et le rouler sur lui-m\u00eame. D\u00e9poser c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te dans le moule les rouleaux de p\u00e2te.<\/p>\n

Couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit \u00e0 l’abri des courants d’air pendant 30 \u00e0 45 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te ait lev\u00e9 de moiti\u00e9.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Si d\u00e9sir\u00e9, badigeonner la surface des pains avec du lait. Enfourner et cuire environ 20 minutes pour les petits pains ou 35 \u00e0 40 pour un grand pain. Le pain doit \u00eatre bien gonfl\u00e9 et dor\u00e9 \u00e0 la sortie du four. Laisser ti\u00e9dir pendant 10 minutes avant de d\u00e9moule les pains et laisser totalement refroidir, id\u00e9alement sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*\u00c9videmment, il est possible de r\u00e9aliser cette p\u00e2te sans robot p\u00e2tissier, mais il faut \u00eatre conscient que la p\u00e2te est collante, donc plus difficile \u00e0 p\u00e9trir.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que votre jardin est fait?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,11],"tags":[159],"class_list":["post-17914","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pain-et-viennoiserie","tag-levure"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17914","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17914"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17914\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17914"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17914"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}