{"id":18016,"date":"2020-07-15T18:39:43","date_gmt":"2020-07-15T18:39:43","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18016"},"modified":"2020-07-15T18:39:43","modified_gmt":"2020-07-15T18:39:43","slug":"des-oeufs-et-des-oeufs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18016","title":{"rendered":"Des oeufs et des oeufs…"},"content":{"rendered":"

Le fils d’un couple d’amis de mes beaux-parents a acquis 4 poules. Seulement, sa femme ne consomme pas d’oeuf et lui-m\u00eame n’en mange pas 4 par jours. Alors, la famille en h\u00e9rite ainsi que les amis de la famille. Ma belle-m\u00e8re fait partie des privil\u00e9gi\u00e9es qui a re\u00e7u des oeufs. Comme elle a vu deux fois ce gar\u00e7on en quelques jours, elle a h\u00e9rit\u00e9 rapidement de deux douzaines d’oeufs! Et \u00e9videmment, ma belle-m\u00e8re a eu la gentillesse de m’en remettre la moiti\u00e9… alors que la veille, j’en avais justement achet\u00e9 une douzaine! Ces oeufs me font vraiment plaisir, m\u00eame si pour le moment, je ne sais pas comment je vais les employer.<\/p>\n

En attendant d’avoir une id\u00e9e totalement \u00ab oeuf \u00bb, je vous propose une petite recette de cr\u00e9meux au chocolat et aux poires. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 18, num\u00e9ro 3.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Cr\u00e9meux\n\t
\n\t\tCr\u00e9meux au chocolat et aux poires<\/strong>\n\t\tPour 4 \u00e0 6 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Poires dans le sirop<\/strong><\/em>*\n
1\u00bd tasse ou 375 g d’eau\n
1\u00bd tasse ou 300 g de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron\n
4 poires m\u00fbres et fermes\n
\u00bc de tasse ou 80 g de miel\n
\n
Cr\u00e9meux au chocolat<\/strong><\/em>\n
140 g (5 onces) de chocolat noir de 54 % \u00e0 64 %\n
\u00bd tasse ou 125 g de cr\u00e8me 35 % ou enti\u00e8re\n
\u00bc de tasse ou 62 g de lait\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre\n
1 oeuf\n
\n
\u2153 de tasse ou 30 g de pacanes ou noix de p\u00e9can grill\u00e9es (facultatif)\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Poires dans le sirop<\/strong><\/em>\n
Peler et couper en deux les poires, puis les \u00e9p\u00e9piner.<\/p>\n

Dans une petite casserole, porter l’eau \u00e0 \u00e9bullition avec le sucre et le jus de citron. Laisser mijoter 2 \u00e0 3 minutes. D\u00e9poser les poires dans le sirop et cuire doucement pendant 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les poires soient tendres. Retirer la casserole du feu et verser son contenu dans un bol pour le laisser ti\u00e9dir. Couvrir et r\u00e9frig\u00e9rer au minimum 2 heures.<\/p>\n

Dans une grande po\u00eale, chauffer le miel pendant 1 minute. D\u00e9poser les poires \u00e9goutt\u00e9es faces coup\u00e9es vers le bas. Cuire jusqu’\u00e0 ce que les fruits soient bien dor\u00e9es. D\u00e9glacer avec \u00bc de tasse ou 62 g de sirop de poires et laisser r\u00e9duire jusqu’\u00e0 ce que le caramel enrobe les poires. Retirer du feu et retourner les poires. Laisser ti\u00e9dir 15 minutes.**<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Cr\u00e9meux\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Cr\u00e9meux au chocolat<\/strong><\/em>\n
Hacher le chocolat et le d\u00e9poser dans un bol.<\/p>\n

Dans une petite casserole, fouetter la cr\u00e8me, le lait, le sucre et l’oeuf. Cuire \u00e0 feu doux en brassant continuellement jusqu’\u00e0 ce que la cr\u00e8me ait l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paissi. Verser sur le chocolat hach\u00e9. Laisser reposer pendant 1 minute sans brasser.<\/p>\n

M\u00e9langer au fouet la cr\u00e8me jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne. R\u00e9partir le m\u00e9lange dans des ramequins et d\u00e9poser une ou deux demi-poires au centre du cr\u00e9meux. R\u00e9frig\u00e9rer au moins 1 heure avant de servir. Au moment de servir, si d\u00e9sir\u00e9, garnir de pacanes grill\u00e9es. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Si vous voulez, vous pouvez r\u00e9aliser la recette avec des poires au sirop du commerce.\n
**J’ai \u00e9t\u00e9 distraite pendant la r\u00e9alisation de cette recette… j’ai oubli\u00e9 de faire cette \u00e9tape qui doit apporter une belle touche \u00e0 la recette.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, que cuisinez-vous lorsque vous avez beaucoup d’oeufs?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[68,178,203,225],"class_list":["post-18016","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-miel","tag-pacanes","tag-poire"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18016","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18016"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18016\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18016"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18016"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}