{"id":18138,"date":"2020-09-09T12:23:45","date_gmt":"2020-09-09T12:23:45","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18138"},"modified":"2020-09-09T12:23:45","modified_gmt":"2020-09-09T12:23:45","slug":"decouvrir-les-aliments-autrement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18138","title":{"rendered":"D\u00e9couvrir les aliments autrement…"},"content":{"rendered":"

Il y a quelques jours en mangeant, je me suis br\u00fbl\u00e9 le palais. Sur le coup, j’\u00e9tais certaine de ne pas m’\u00eatre rat\u00e9e. Pendant 2-3 jours, comme je n’avais pas de douleur, je me suis dit que c’\u00e9tait moins grave que je ne l’avais imagin\u00e9… Sauf que la douleur est finalement apparue! Certains aliments passent tr\u00e8s bien comme le concombre ou le pain au lait, alors que la viande assaisonn\u00e9e ou l’ananas me laisse une sensation de picotement pendant beaucoup trop de temps apr\u00e8s les avoir savourer. Bref, je crois que je vais me souvenir un bon moment de cette br\u00fblure et que je vais bien savourer sa gu\u00e9rison!<\/p>\n

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette de pain moelleux. J’ai pris cette recette dans le livre Les meilleures recettes de pain autour du monde<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Pains\n\t
\n\t\tPains moelleux<\/strong>\n\t\tPour 6 pains<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00bc de tasse ou 60 g de lait\n
\u2153 de tasse et \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 90 g d’eau\n
1\u2154 ou 225 g de farine\n
2\u00bc cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de levure s\u00e8che\n
1 petit oeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans une petite casserole, faire ti\u00e9dir le lait. Ajouter l’eau.<\/p>\n

Dans le bol d’un robot p\u00e2tissier muni d’un crochet*, m\u00e9langer la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure, la pr\u00e9paration de lait, l’oeuf et l’huile. P\u00e9trir \u00e0 faible vitesse pendant 3 \u00e0 4 minutes. Laisser la p\u00e2te reposer pendant 15 minutes.<\/p>\n

P\u00e9trir de nouveau \u00e0 une vitesse plus \u00e9lev\u00e9e pendant 3 \u00e0 5 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit lisse et homog\u00e8ne. D\u00e9poser la p\u00e2te dans un bol l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9 et huiler la p\u00e2te. Couvrir le bol et laisser lever dans un endroit \u00e0 l’abri des courant d’air pendant 90 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te ait doubl\u00e9.<\/p>\n

Tapisser de papier parchemin un moule allant au four d’environ 20 cm de diam\u00e8tre ou de 20 cm de c\u00f4t\u00e9. <\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Petits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, verser la p\u00e2te et l’aplatir \u00e0 l’aide des mains pour former un rectangle. Rabattre un c\u00f4t\u00e9 vers le centre, puis l’autre au-dessus de pr\u00e9c\u00e9dent. Presser la jointure. Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.<\/p>\n

Diviser en 6 parts \u00e9gales et fa\u00e7onner chaque portion en boule. D\u00e9poser les boules de p\u00e2te dans le moule. Couvrir, placer dans un endroit \u00e0 l’abri des courants d’air et laisser lever pendant 60 minutes.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C (400\u00b0F).<\/p>\n

Enfourner les pains et cuire pendant 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les pains soient dor\u00e9s et sonnent creux lorsqu’on tapote leur base. Laisser ti\u00e9dir et d\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Si vous n’avez pas de robot pour p\u00e9trir, il est possible de r\u00e9aliser la recette \u00e0 la main. Pour r\u00e9aliser la recette \u00e0 la main, il suffit de doubler les temps de p\u00e9trissage.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Bonne journ\u00e9e!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,11],"tags":[159],"class_list":["post-18138","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pain-et-viennoiserie","tag-levure"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18138"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18138\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}