{"id":1814,"date":"2009-12-27T07:31:54","date_gmt":"2009-12-27T15:31:54","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=1814"},"modified":"2009-12-27T07:31:54","modified_gmt":"2009-12-27T15:31:54","slug":"pour-remettre-son-estomac-a-lendroit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=1814","title":{"rendered":"Pour remettre son estomac \u00e0 l’endroit"},"content":{"rendered":"

Les f\u00eates sont souvent une p\u00e9riode d’abus, que ce soit l’alcool, la nourriture ou tout simplement les deux. Personnellement, j’aime bien me retrouver devant un bon potage pour me remettre des repas trop lourd (mais toujours tellement bon).<\/p>\n

Aujourd’hui, je vous propose un potage aux l\u00e9gumes. C’est ma recette de base pour ne pas en faire trop et avoir juste la bonne quantit\u00e9 de soupe.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Un\n\t
\n\t\tPotage de l\u00e9gumes<\/strong>\n\t\t
Pour 1 personnes*<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1 tasse ou 150 g de l\u00e9gume au choix : carottes, poireau, c\u00e9leri, c\u00e9leri-rave, courge, chou-fleur, etc.\n
\u00bd de tasse ou 75 g de pommes de terre**\n
1\u00bc tasse ou 310 g de bouillon de poulet ou de l\u00e9gume\n
1 \u00e9chalote\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
Sel et poivre***\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t

Laver, peler et couper les l\u00e9gumes et les pommes de terre en morceaux grossier****. Hacher l’\u00e9chalote, r\u00e9server.<\/p>\n

Dans un chaudron, verser l’huile. Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’\u00e9chalote et la faire revenir. Ajouter les l\u00e9gumes et les pommes de terre. Couvrir avec le bouillon, porter \u00e0 \u00e9bullition, poser un couvercle sur le chaudron et r\u00e9duire le feu. Laisser mijoter pendant 30 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Potage\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Apr\u00e8s 30 minutes de cuisson, v\u00e9rifier la cuisson des l\u00e9gumes \u00e0 l’aide de la pointe d’un couteau : ils doivent \u00eatre tendre et se d\u00e9faire. Poursuivre la cuisson au besoin.<\/p>\n

Verser la soupe dans un m\u00e9langeur (blender) et m\u00e9langer pour la rendre lisse. Reverser dans le chaudron, saler et poivrer. R\u00e9chauffer au besoin, go\u00fbter et rectifier l’assaisonnement. Servir avec un peu de cr\u00e8me, de yogourt nature ou simplement avec du pain.<\/p>\n

*Multiplier les quantit\u00e9s des ingr\u00e9dients selon le nombre de personnes que vous \u00eates.\n
**Vous pouvez remplacer les pommes de terre par de la courge (butternut, musqu\u00e9, citrouille, etc.). La courge permet, comme la pomme de terre d’\u00e9paissir le potage. Il est \u00e9galement possible d’utiliser 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de riz plut\u00f4t que \u00bd de tasse ou 75 g de pommes de terre.\n
***Pour varier les go\u00fbts, ajouter du curry, du paprika, de la coriandre ou toutes autres \u00e9pices qui vous inspirent.\n
****Si vous n’avez pas de m\u00e9langeur (blender), couper les l\u00e9gumes en petits cubes r\u00e9guliers pour avoir une soupe.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Alors, est-ce que ce potage va vous faire du bien pendant cette accalmie des f\u00eates?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Potage de l\u00e9gumes","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,16],"tags":[92],"class_list":["post-1814","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-soupes-et-veloutes","tag-curry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1814"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1814\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}