{"id":18144,"date":"2020-09-13T14:24:58","date_gmt":"2020-09-13T14:24:58","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18144"},"modified":"2020-09-13T14:24:58","modified_gmt":"2020-09-13T14:24:58","slug":"avalanche-de-poires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18144","title":{"rendered":"Avalanche de poires…"},"content":{"rendered":"

Entre les poires que ma belle-m\u00e8re nous a apport\u00e9es et celles de notre poirier, nous avons quelques kilos de fruits. Devant tous ces fruits, je n’avais aucune id\u00e9es de la mani\u00e8re de les exploiter. Heureusement pour moi, la majorit\u00e9 des poires sont encore bien fermes, alors j’ai du temps pour y penser. Mon ch\u00e9ri m’a sugg\u00e9r\u00e9 de pr\u00e9parer un peu de confiture : j’adore la confiture de poires, mais les derni\u00e8res que j’ai pr\u00e9par\u00e9 ont mal vieilli… De mon c\u00f4t\u00e9, ma premi\u00e8re id\u00e9e est de faire des poires au sirop. Apr\u00e8s, c’est un peu le n\u00e9ant. Peut-\u00eatre un g\u00e2teau, des muffins ou pourquoi pas une tarte?<\/p>\n

En attendant que je me d\u00e9cide, je vous propose une recette de boulettes de porc au parfum asiatique. J’ai trouv\u00e9 cette belle id\u00e9e<\/a> chez Piment oiseau<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Boulettes\n\t
\n\t\tBoulettes de porc grill\u00e9es \u00e0 la vietnamienne<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Boulettes<\/strong><\/em>\n
300 g de porc hach\u00e9\n
1 \u00e9chalote\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce de poisson\n
2\u00bc cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de sucre\n
1 gousse d’ail\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poivre\n
2 pinc\u00e9es de sel\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
Huile v\u00e9g\u00e9tale pour la cuisson\n
\n
Sauce<\/strong><\/em>*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau bouillante\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sauce de poisson\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de jus de lime ou de vinaigre\n
Quelques rondelles de piment fort ou du sambal oelek,   au go\u00fbt (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t


Boulettes<\/strong><\/em>\n
Hacher finement l’\u00e9chalote et l’ail.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer le porc hach\u00e9, l’\u00e9chalote, l’ail, la sauce de poisson, le sucre, le poivre et le sel. Laisser mac\u00e9rer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 30 minutes.<\/p>\n

Ajouter l’huile dans la viande et m\u00e9langer, pr\u00e9lever environ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de viande, fa\u00e7onner en boulettes et l’aplatir l\u00e9g\u00e8rement. R\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration avec toute la viande.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, verser un peu d’huile et chauffer. Quand le corps gras est bien chaud, ajouter les boulettes et les faire dorer de tous les c\u00f4t\u00e9s. Cuire les boulettes pendant 8 \u00e0 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient bien cuites.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Boulettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sauce<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer l’eau, le sucre, la sauce de poisson, le jus de lime et le sambal oelek. R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’au moment de servir.<\/p>\n

Servir les boulettes arroser d’un peu de sauce ou laisser chacun ajouter \u00e0 son go\u00fbt la sauce. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Il est possible de doubler ou tripler cette sauce.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, que cuisinez-vous avec des poires?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[24,98,161,254,260],"class_list":["post-18144","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-ail","tag-echalote","tag-lime","tag-sambal-oelek","tag-sauce-de-poisson"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18144"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18144\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}