{"id":18224,"date":"2020-10-25T14:57:50","date_gmt":"2020-10-25T14:57:50","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18224"},"modified":"2020-10-25T14:57:50","modified_gmt":"2020-10-25T14:57:50","slug":"rien-de-nouveau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18224","title":{"rendered":"Rien de nouveau…"},"content":{"rendered":"

Comme j’ai fait un peu de m\u00e9nage dans mon dossier de photos pour mon blog, j’ai mis de c\u00f4t\u00e9 plusieurs dossiers : des photos royalement rat\u00e9es, des photos qui datent de plusieurs ann\u00e9es, des photos de recettes que je n’ai pas aim\u00e9es ou que j’ai oubli\u00e9 la recette. Bref depuis la cr\u00e9ation de mon blog, c’est la premi\u00e8re fois que j’ai aussi peu de recettes en r\u00e9serve autant en sucr\u00e9 qu’en sal\u00e9. Et le pire, c’est que pour le moment, je n’essaie pas beaucoup de nouvelles recettes! Il y a le pain qui fait exception, mais je ne prends pas syst\u00e9matiquement des photos…<\/p>\n

En attendant de reprendre un peu plus la route de ma cuisine, je vous propose une recette toute simple de tempeh. Je ne vous dis pas ma surprise lorsque j’ai vu cet aliment \u00e0 mon \u00e9picerie. \u00c0 la maison, mon ch\u00e9ri le pr\u00e9f\u00e8re : le tempeh a une texture plus ferme que le tofu. Pour cuisiner mon tempeh, j’ai opt\u00e9 pour une recette de Jean-Philippe<\/a> issue de son livre Les grands classiques v\u00e9ganes<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tempeh\n\t
\n\t\tTempeh glac\u00e9 \u00e0 l’\u00e9rable<\/strong>\n\t\tPour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00bd tasse ou 125 g de bouillon de l\u00e9gumes\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile de s\u00e9same grill\u00e9\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou moins de sambal oelek\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de levure alimentaire\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’ail\n
200 \u00e0 240 g de tempeh\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de fum\u00e9e liquide (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Couper le tempeh en d\u00e9s.<\/p>\n

Porter \u00e0 \u00e9bullition une casserole rempli d’eau. Quand l’eau bout, ajouter le tempeh et laisser cuire pendant 10 minutes*. \u00c9goutter le tempeh.<\/p>\n

Dans une autre casserole, m\u00e9langer le bouillon de l\u00e9gumes, l’huile de s\u00e9same, la sauce soja, le sirop d’\u00e9rable, le sambal oelek, la levure alimentaire, la poudre d’ail et la fum\u00e9 liquide. Ajouter le tempeh et porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tempeh\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Quand le tout bout, r\u00e9duire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que tout le liquide soit absorb\u00e9. Servir et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Cette \u00e9tape est facultative. Elle permet d’attendrir le tempeh et de retirer une partie de son amertume.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous ces derniers temps, est-ce que vous exp\u00e9rimentez beaucoup en cuisine?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,13],"tags":[24,145,160,254,264,275],"class_list":["post-18224","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-plats-vegetariens","tag-ail","tag-huile-de-sesame","tag-levure-alimentaire","tag-sambal-oelek","tag-sauce-soja","tag-sirop-derable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18224"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18224\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}