{"id":18254,"date":"2020-11-08T15:33:16","date_gmt":"2020-11-08T15:33:16","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18254"},"modified":"2020-11-08T15:33:16","modified_gmt":"2020-11-08T15:33:16","slug":"se-mettre-la-pression","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18254","title":{"rendered":"Se mettre la pression…"},"content":{"rendered":"

Une boulangerie d’un village voisin a organis\u00e9 une fin de semaine b\u00fbchettes o\u00f9 il \u00e9tait possible de commander des b\u00fbchettes dans une quinzaine de parfums. Hier, j’ai h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 faire un saut, mais comme je passe r\u00e9guli\u00e8rement devant cette boulangerie, je me suis dit que je m’arr\u00eaterai \u00e0 ce moment l\u00e0. Par contre, j’ai deux amies qui ont craqu\u00e9 et qui ont command\u00e9. Je leur ai demand\u00e9 de me dire leurs parfums pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s en me disant que je pourrai m’en inspirer pour un futur dessert. \u00c9videmment, mes amies se sont propos\u00e9es pour go\u00fbter et sous l’impulsion du moment, j’ai dit que je leur apporterai un dessert mercredi matin! D’un c\u00f4t\u00e9, c’est une bonne chose, \u00e7a me poussera \u00e0 cuisiner et d’un autre, je me demande quand je vais r\u00e9ussi \u00e0 cuisiner ce dessert promis. Au moins, j’ai dans l’id\u00e9e de r\u00e9aliser une tarte avec des sp\u00e9culos et un croustillant pralin\u00e9. Je vais aussi regarder les fruits que j’ai au cong\u00e9lateur, peut-\u00eatre que je finaliserais mon id\u00e9e… Bref, comment se mettre sous pression!<\/p>\n

Dans un registre qui n’a rien \u00e0 voir, je vous propose une recette de brochettes de poulet. J’ai pr\u00e9par\u00e9 ces brochettes pendant l’\u00e9t\u00e9 sur le barbecue, mais je vous propose de les cuire au four. J’ai pris cette recette dans le magazine Ricardo volume 18, num\u00e9ro 5.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Brochettes\n\t
\n\t\tBrochettes de poulet barbecue<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Brochettes<\/strong><\/em>\n
\u00bd tasse ou 125 g de lait de beurre ou de babeurre*\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’oignon\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’ail\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de piment de la Jama\u00efque moulu\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de piment de Cayenne\n
300 g de poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es\n
\n
Sauce barbecue<\/strong><\/em>\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ketchup\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de p\u00e2te de tomates\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de paprika\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de coriandre moulue\n
2 pinc\u00e9e de piment de la Jama\u00efque moulu\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Brochettes<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer le lait de beurre avec la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le piment de la Jama\u00efque et le piment de Cayenne.<\/p>\n

Couper les poitrines de poulet en cubes et les ajouter \u00e0 la pr\u00e9paration de lait de beurre. Couvrir et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 12 \u00e0 24 heures.<\/p>\n

Sauce barbecue<\/strong><\/em>\n
Dans une petite casserole, m\u00e9langer le ketchup, l’eau, la p\u00e2tes de tomates, le sirop d’\u00e9rable, le paprika, la coriandre et le piment de la Jama\u00efque. Porter \u00e0 \u00e9bullition. Retirer du feu d\u00e8s que la sauce bout. R\u00e9server.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F)**.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Brochettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

\u00c9goutter les d\u00e9s de poulet et jeter la marinade. Enfiler les cubes de poulet sur des piques \u00e0 brochette. D\u00e9poser les brochettes sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 10 minutes.<\/p> \n

Retourner les brochettes et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes. Apr\u00e8s ce temps, badigeonner les brochettes de sauce et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la viande soit bien cuite. Servir et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Il est possible de remplacer le lait de beurre par \u00bd tasse ou 125 g de lait additionn\u00e9 de \u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 8 g de vinaigre (ou de jus de citron).\n
**Pour cuire les brochettes au barbecue, il suffit de les cuire environ 5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 \u00e0 puissance moyenne. Apr\u00e8s ces temps de cuisson, badigeonner les brochettes de sauce et poursuivre la cuisson pendant 1 minute de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que \u00e7a vous stresse de cuisiner pour des amis?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[24,40,83,149,198,207,210,220,221,275],"class_list":["post-18254","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-ail","tag-babeurre","tag-coriandre","tag-ketchup","tag-oignon","tag-paprika","tag-pate-de-tomate","tag-piment-de-cayenne","tag-piment-de-la-jamaique","tag-sirop-derable"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18254","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18254"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18254\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}