{"id":18296,"date":"2020-11-29T17:05:45","date_gmt":"2020-11-29T17:05:45","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18296"},"modified":"2020-11-29T17:05:45","modified_gmt":"2020-11-29T17:05:45","slug":"films","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18296","title":{"rendered":"Films?"},"content":{"rendered":"

Il y a bien longtemps que je n’avais pas \u00e9cout\u00e9 des com\u00e9dies… je crois que la derni\u00e8re que j’avais regard\u00e9e date de plus de 5 ans, peut-\u00eatre plus de 7 ans? Bref avec des amies, nous rigolions des films de No\u00ebl de l’apr\u00e8s-midi et de cette plaisanterie, j’ai repens\u00e9 \u00e0 des films que j’aimais bien ou que je m’\u00e9tais dit que j’\u00e9couterai lorsque j’aurais un moment. Alors actuellement, je prends un grand plaisir \u00e0 regarder… ou plut\u00f4t \u00e0 \u00e9couter, car je ne reste pas vraiment plant\u00e9 devant l’\u00e9cran \u00e0 ne rien faire. Je ne sais pas pourquoi, ce bruit de fond me fait du bien et change de mes programmes habituels.<\/p>\n

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette que je n’aurai jamais pens\u00e9 faire : une brandade de morue. Je ne sais pas pourquoi, mais le m\u00e9lange de pommes de terre et de poisson ne m’a jamais attir\u00e9 et pourtant le r\u00e9sultat est d\u00e9licieux. J’ai pris cette recette<\/a> sur le blog d’Isabelle, Les gourmandises d’Isa<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Brandade\n\t
\n\t\tBrandade de morue<\/strong>\n\t\tPour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
230 g de cabillaud ou de morue fra\u00eeche\n
1 tasse ou 250 g de lait\n
1 feuille de laurier\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 40 g d’huile d’olive\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’oignon\n
1 pinc\u00e9e de paprika\n
4 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de jus de citron\n
\u2154 de tasse ou 175 g de pur\u00e9e de pommes de terre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de persil frais ou 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de   persil s\u00e9ch\u00e9\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de beurre\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans une casserole, d\u00e9poser le cabillaud et verser le lait pour couvrir le poisson. Au besoin, ajouter du lait. Ajouter la feuille de laurier. Porter \u00e0 \u00e9bullition, couvrir et laisser mijoter \u00e0 feu doux pendant 15 minutes.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le gril (ou broil) du four.<\/p>\n

Retirer la casserole du feu et \u00e9goutter le poisson. R\u00e9server le lait qui a servi \u00e0 la cuisson. \u00c9mietter le cabillaud.<\/p>\n

Dans une casserole, chauffer 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive. Ajouter le poisson pendant 5 minutes en brassant continuellement. Ajouter le restant d’huile en brassant continuellement jusqu’\u00e0 ce que le cabillaud soit effiloch\u00e9. Ajouter la poudre d’oignon, le paprika, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g du lait qui a servi \u00e0 la cuisson du poisson. Verser le jus de citron et incorporer la pur\u00e9e de pommes de terre. Saler et poivrer.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Brandade\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Retirer le m\u00e9lange du feu d\u00e8s que le m\u00e9lange est bien chaud. La pr\u00e9paration doit \u00eatre souple, au besoin ajouter plus de lait de cuisson ou d’huile d’olive. Ajouter le persil et verser le m\u00e9lange dans un plat de cuisson allant au four. R\u00e9partir le beurre sur la pr\u00e9paration et enfourner. Cuire jusqu’\u00e0 ce que le dessus de la brandade soit dor\u00e9e*. Sortir du four et servir avec des l\u00e9gumes au choix ou une salade. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Si comme moi vous mettez trop de beurre, le dessus de la brandade ne deviendra pas dor\u00e9e. Dans tous les cas, elle sera d\u00e9licieuse.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, \u00e9coutez-vous souvent des films?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,14],"tags":[73,112,198,207,232],"class_list":["post-18296","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-citron","tag-feuille-de-laurier","tag-oignon","tag-paprika","tag-pomme-de-terre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18296"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18296\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}