{"id":18327,"date":"2020-12-16T12:46:23","date_gmt":"2020-12-16T12:46:23","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18327"},"modified":"2020-12-16T12:46:23","modified_gmt":"2020-12-16T12:46:23","slug":"un-roule-different","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18327","title":{"rendered":"Un roul\u00e9 diff\u00e9rent…"},"content":{"rendered":"

Il y a quelques temps, j’ai eu envie de r\u00e9aliser un g\u00e2teau roul\u00e9. Au d\u00e9part, je pensais faire une recette que ma belle-m\u00e8re m’avait recommand\u00e9e, mais en cherchant des id\u00e9es de garniture, rien ne m’interpellait… ou je n’avais pas les ingr\u00e9dients sous la main. En m’accrochant \u00e0 cette id\u00e9e, j’ai fouill\u00e9 dans les recettes de mon index et il y en a une qui m’a motiv\u00e9 \u00e0 rejoindre ma cuisine. Pourtant, m\u00eame s’il s’agit d’un g\u00e2teau roul\u00e9, je ne sais pas si cette recette pourra servir du b\u00fbche. Fondamentalement, ce g\u00e2teau roul\u00e9 peut prendre place sur votre table des f\u00eates, mais je crois qu’il va en surprendre plus d’un…<\/p>\n

Je vous propose donc une recette de g\u00e2teau roul\u00e9 aux carottes! j’ai pris cette recette<\/a> sur le blog d’Isabelle, Les gourmandises d’Isa<\/a>. J’ai remplac\u00e9 la garniture au fromage \u00e0 la cr\u00e8me par une mousse au mascarpone puisque j’ai rarement du fromage \u00e0 la cr\u00e8me dans mon r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tG\u00e2teau roul\u00e9 aux carottes<\/strong>\n\t\tPour 8 \u00e0 10 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
G\u00e2teau<\/strong><\/em>\n
3 oeufs\n
\u2154 de tasse ou 133 g de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
\u00be de tasse ou 105 g de farine\n
2 pinc\u00e9es de sel\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de gingembre moulu\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de muscade moulu\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de cannelle moulue\n
2 tasses ou 260 g de carottes r\u00e2p\u00e9es\n
\n
Garniture<\/strong><\/em>*\n
250 g (9 onces) de mascarpone\n
\u00bc de tasse ou 85 g de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d\u2019extrait de vanille\n
\u00bd tasse ou 125 g de cr\u00e8me \u00e0 fouetter ou de cr\u00e8me enti\u00e8re\n
Zeste de 3 cl\u00e9mentines\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

G\u00e2teau<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Dans un bol, tamiser la farine, le sel, la poudre \u00e0 p\u00e2te, le gingembre, la muscade et la cannelle. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre pendant 5 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les oeufs aient tripl\u00e9s de volume. Ajouter l’extrait de vanille. Incorporer la pr\u00e9paration de farine, puis les carottes r\u00e2p\u00e9es.<\/p>\n

Verser la p\u00e2te sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. \u00c9taler la p\u00e2te sur une \u00e9paisseur uniforme pour former un rectangle. Enfourner et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du g\u00e2teau en ressorte propre.<\/p>\n

Sur le plan de travail, pr\u00e9parer une feuille de papier parchemin** plus grande que la plaque de cuisson. \u00c2 la sortie du four, d\u00e9mouler le g\u00e2teau sur la feuille de papier parchemin. Retirer d\u00e9licatement le papier parchemin qui a servi \u00e0 la cuisson.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"G\u00e2teau\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

En partant du c\u00f4t\u00e9 le plus \u00e9troit, rouler le g\u00e2teau avec la feuille de papier parchemin. Si possible, d\u00e9poser le g\u00e2teau roul\u00e9 sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie. Laisser totalement refroidir le g\u00e2teau.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, fouetter le mascarpone. Ajouter le lait concentr\u00e9 sucr\u00e9 et fouetter jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit tr\u00e8s dense. Ajouter l\u2019extrait de vanille et les zestes de cl\u00e9mentines.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouetter la cr\u00e8me jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle formes des pics souples. Incorporer d\u00e9licatement la cr\u00e8me fouett\u00e9e au mascarpone.<\/p>\n

D\u00e9rouler le g\u00e2teau qui a bien refroidi, \u00e9tendre la mousse au mascarpone sur le g\u00e2teau et le rouler de nouveau en serrant bien. Si d\u00e9sir\u00e9, conserver un peu de la garniture pour d\u00e9corer le g\u00e2teau. R\u00e9frig\u00e9rer le g\u00e2teau au moins 1 heure avant de servir. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Vous pouvez remplacer la garniture par une ganache ou une autre pr\u00e9paration de votre choix.\n
**Vous pouvez saupoudrer la surface du papier parchemin avec du sucre glace avant d’y d\u00e9poser le g\u00e2teau. Il est \u00e9galement possible de remplacer le papier parchemin par un linge \u00e0 vaisselle : dans ce cas, le sucre glace est encore plus important.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Bonne journ\u00e9e<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[55,61,76,128,151,169,185,291],"class_list":["post-18327","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-cannelle","tag-carotte","tag-clementine","tag-gingembre","tag-lait-condense","tag-mascarpone","tag-muscade","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18327"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18327\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}