{"id":18333,"date":"2020-12-20T19:38:03","date_gmt":"2020-12-20T19:38:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18333"},"modified":"2020-12-20T19:38:03","modified_gmt":"2020-12-20T19:38:03","slug":"dans-mes-paniers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18333","title":{"rendered":"Dans mes paniers…"},"content":{"rendered":"

J’ai commenc\u00e9 \u00e0 garnir mes paniers gourmands de 2020 : il faut bien un peu de douceur dans cette ann\u00e9e citronn\u00e9e! Je me rends compte que d’ann\u00e9e en ann\u00e9e, je planifie mieux mon temps en cuisine… Par contre, j’ai toujours un peu de mal avec la contenance de mes bo\u00eetes! Un de mes prochaines \u00e9tapes pour ce soir sera de v\u00e9rifier l’espace qu’il reste dans mes bo\u00eetes apr\u00e8s avoir gliss\u00e9 mes premi\u00e8res gourmandises… Je me demande si je vais devoir revoir \u00e0 la baisse leur contenu.<\/p>\n

En attendant, je vous propose une autre petite recette qui fait de l’effet sur la table, mais qui est tr\u00e8s simple \u00e0 pr\u00e9parer : un filet de saumon en cro\u00fbte amandes-pistaches. Cette recette<\/a> est tir\u00e9e du Magazine de No\u00ebl de d\u00e9cembre 2018 de la Coop.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Filet\n\t
\n\t\tFilet de saumon en cro\u00fbte amandes-pistaches<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron\n
Zeste de 1 citron\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de m\u00e9lasse ou de Birnel*\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de fleur de sel\n
400 \u00e0 600 g de filet de saumon sans la peau**\n
\u00bc de tasse ou 40 g de pistaches non sal\u00e9\n
\u00bc de tasse ou 40 g d’amandes effil\u00e9es***\n
Poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0C (430\u00b0F).<\/p>\n

Hacher grossi\u00e8rement les pistaches. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un petit bol, m\u00e9langer le jus de citron, le zeste, la m\u00e9lasse, huile d’olive et la fleur de sel. Poivrer au go\u00fbt.<\/p>\n

D\u00e9poser le filet de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonner le poisson avec le m\u00e9lange de jus de citron. R\u00e9partir les pistaches et les amandes effil\u00e9es sur le dessus du filet.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Filet\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Enfourner et cuire pendant 15 minutes. Couper le filet de saumon et servir. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Le Birnel est un concentr\u00e9 de jus de poire. Je ne sais pas si est possible d’en trouver \u00e0 l’ext\u00e9rieur de la Suisse, mais la m\u00e9lasse convient tr\u00e8s bien pour cette recette.\n
**Adaptez les portions selon vos habitudes : nous nous mangeons rarement plus de 100 g de poisson par personne, mais je sais que certains pr\u00e9f\u00e8rent pr\u00e9voir 150 g par personne. \u00c0 vous de voir.\n
***Je n’avais pas d’amandes effil\u00e9es sous la main, j’ai donc tranch\u00e9 finement mes amandes.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce vous pr\u00e9voyez trop de choses \u00e0 cuisiner?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,14],"tags":[26,73,172,223,269],"class_list":["post-18333","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-poissons-et-crustaces","tag-amandes","tag-citron","tag-melasse","tag-pistaches","tag-saumon"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18333"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18333\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}