{"id":18365,"date":"2021-01-06T10:28:35","date_gmt":"2021-01-06T10:28:35","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18365"},"modified":"2021-01-06T10:28:35","modified_gmt":"2021-01-06T10:28:35","slug":"ca-aurait-pu-etre-une-galette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18365","title":{"rendered":"\u00c7a aurait pu \u00eatre une galette…"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui c’est la f\u00eate des Rois et pour la premi\u00e8re fois, je suis entrain de finaliser la cuisson d’une galette maison qui promet d’\u00eatre jolie et qui n’a pas laiss\u00e9 sa garniture s’\u00e9chapper dans tous les sens. Je pourrais me pr\u00e9cipiter pour photographie ma galette et vous \u00e9crire la recette, mais je n’en vois pas l’int\u00e9r\u00eat. Pour l’instant, je ne sais pas si ma galette sera bonne et pour bien r\u00e9ussir une galette, il faut du temps… Chose que j’ai souvent n\u00e9glig\u00e9 dans mes pr\u00e9c\u00e9dentes tentatives. Alors je vais prendre le temps d’\u00e9crire la recette et d’un autre c\u00f4t\u00e9, j’ai aussi les recettes de mes paniers gourmands \u00e0 vous proposer.<\/p>\n

Alors sans plus attendre, je vous pr\u00e9sente la recette qui a eu la pr\u00e9f\u00e9rence de Mini-nous : des madeleines aux cl\u00e9mentines et aux noisettes. Pour cette recette, j’ai apport\u00e9 quelques modifications \u00e0 celle<\/a> de Val\u00e9rie du joli blog C’est ma fourn\u00e9e<\/a>!<\/p>\n\n

\n\n\t\"****\"\n\t
\n\t\tMadeleines aux cl\u00e9mentines et aux noisettes<\/strong>\n\t\tPour 18 \u00e0 21 madeleines<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Madeleines<\/strong><\/em>\n
6\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 90 g de beurre non sal\u00e9*\n
2\u00bc cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 15 g de miel\n
2 oeufs\n
5\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 70 g de sucre\n
\u2154 de tasse ou 90 g de farine\n
\u00be de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 4 g de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure   chimique\n
2 pinc\u00e9es de fleurs de sel*\n
Zeste de 2 cl\u00e9mentines\n
\u2154 de tasse moins 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 80 g de noisettes\n
\n
Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
\u2153 de tasse ou 50 g de sucre glace\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 12 g de jus de cl\u00e9mentine\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 6 g d’huile v\u00e9g\u00e9tale**\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Madeleines<\/strong><\/em>\n
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le miel. Quand le beurre est totalement fondu, retirer du feu et laisser ti\u00e9dir. Ajouter la fleur de sel et r\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine et la poudre \u00e0 p\u00e2te.<\/p>\n

Dans un autre bol***, casser les oeufs. Ajouter le zeste des cl\u00e9mentines et le sucre. Fouetter le tout jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange palisse. Incorporer la farine, puis le beurre fondu. Verser la p\u00e2te dans une poche \u00e0 p\u00e2tisserie et bien fermer les deux extr\u00e9mit\u00e9s. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 12 heures.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 240\u00b0C (465\u00b0F)**** et laisser chauffer au moins 5 minutes.<\/p>\n

Hacher grossi\u00e8rement les noisettes.<\/p>\n

Si votre moule \u00e0 madeleines est en m\u00e9tal, le beurrer et l’enfariner. Pocher un peu de p\u00e2te dans les empreintes du moule. R\u00e9partir la majorit\u00e9 des noisettes hach\u00e9es et couvrir avec le restant de p\u00e2te. Ajouter le restant de noisettes sur les madeleines. Au besoin, remettre le moule au r\u00e9frig\u00e9rateur le temps que le four soit bien chaud.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"****\"\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Enfourner les madeleines et r\u00e9duire la temp\u00e9rature du four \u00e0 150\u00b0C (300\u00b0F). Laisser cuire pendant 11 minutes.<\/p>\n

Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
Pendant que les madeleines cuisent, pr\u00e9parer le gla\u00e7age. Dans un bol, m\u00e9langer le sucre glace, le jus de cl\u00e9mentine et l’huile.<\/p>\n

Apr\u00e8s les 11 minutes de cuisson des madeleines, les sortir du four et les badigeonner de gla\u00e7age. Enfourner de nouveau les madeleines et cuire pendant 4 minutes.<\/p>\n

Apr\u00e8s ce temps, sortir les madeleines du four et les laisser ti\u00e9dir pendant 5 minutes. D\u00e9mouler les madeleines et les placer sur le c\u00f4t\u00e9 dans les cavit\u00e9s du moule pour les laisser totalement refroidir. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Vous pouvez utiliser du beurre demi-sel ou du beurre avec des cristaux de sel. Dans ce cas, omettez la fleur de sel.\n
**J’ai utilis\u00e9 une huile v\u00e9g\u00e9tale neutre (colza, canola, tournesol, etc.), mais n’h\u00e9sitez pas \u00e0 essayer la recette avec de l’huile d’olive ou de huile de noisette.\n
***Il est possible de r\u00e9aliser la recette au pied-m\u00e9langeur. Dans ce cas, placez les ingr\u00e9dients dans un bol haut et \u00e9troit.\n
****Si la temp\u00e9rature maximale de votre four est plus basse, ce n’est pas grave : utilisez la temp\u00e9rature maximale de votre four.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous avez pr\u00e9vu une galette pour la f\u00eate des Rois?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[76,116,178,190],"class_list":["post-18365","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-clementine","tag-fleur-de-sel","tag-miel","tag-noisettes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18365","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18365"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18365\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}