{"id":18417,"date":"2021-02-03T08:51:43","date_gmt":"2021-02-03T08:51:43","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18417"},"modified":"2021-02-03T08:51:43","modified_gmt":"2021-02-03T08:51:43","slug":"retour-a-la-pate-a-sucre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18417","title":{"rendered":"Retour \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 sucre…"},"content":{"rendered":"

Lundi, j’ai eu un appel de ma belle-m\u00e8re me demandant si je pouvais r\u00e9aliser un g\u00e2teau avec une d\u00e9coration pour une connaissance. Quand elle m’a dit que c’\u00e9tait pour jeudi, j’ai un peu h\u00e9sit\u00e9 : le d\u00e9lai est vraiment court! Pourtant, j’ai accept\u00e9. Pour le g\u00e2teau, j’ai eu assez vite l’id\u00e9e de l’assemblage : je ne vais pas essayer une nouvelle recette, j’ai repris des \u00e9l\u00e9ments que je connais et qui ne me demandaient pas trop de temps. Ensuite pour la d\u00e9coration, j’avais un th\u00e8me. J’ai fait quelques recherche pour trouver des images d’inspiration et j’ai remarqu\u00e9 que c’\u00e9tait plus complexe que je le pensais. Un peu tomb\u00e9 du lit, j’ai r\u00e9fl\u00e9chi \u00e0 ma cr\u00e9ation et elle a bien avanc\u00e9. Il me reste que quelques d\u00e9tails \u00e0 r\u00e9aliser, mais ce sont \u00e9galement les plus difficiles. J’esp\u00e8re que tout se passera bien et que je finirais pas trop tard. D’un autre c\u00f4t\u00e9, je prends un monstre plaisir \u00e0 faire cette r\u00e9alisation : j’avais oubli\u00e9 \u00e0 quel point j’aime cr\u00e9er des \u00e9l\u00e9ments en p\u00e2te \u00e0 sucre!<\/p>\n

Pour aujourd’hui, voici enfin la derni\u00e8re recette de mes paniers gourmands et dire que je ne vous ai pas parl\u00e9 de mes b\u00fbches de No\u00ebl… Il s’agit de sp\u00e9culoos \u00e9pais. J’ai pris cette recette<\/a> sur le blog d’Isabelle, Pourquoi pas… ??<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Sp\u00e9culoos\n\t
\n\t\tSp\u00e9culoos \u00e9pais<\/strong>\n\t\tPour 16 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00bd tasse moins 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 100 g de beurre non sal\u00e9,   temp\u00e9r\u00e9\n
\u00bd tasse ou 100 g de cassonade brune ou de sucre roux*\n
1 oeuf\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 d’\u00e9pices \u00e0 sp\u00e9culoos ou \u00e0 pain d’\u00e9pices**\n
1\u2154 tasse ou 230 g de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
\u2153 de tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 40 g de b\u00e2tonnets   d’amandes\n
16 amandes enti\u00e8res\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer les \u00e9pices, la farine et la poudre \u00e0 p\u00e2te.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange palisse. Ajouter l’oeuf, puis la pr\u00e9paration de farine. Incorporer les b\u00e2tonnets d’amandes. Verser la p\u00e2te dans un bol qui ferme herm\u00e9tiquement ou l’emballer dans une pellicule plastique. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 24 heures.<\/p>\n

Apr\u00e8s ce temps de repos, sortir la p\u00e2te du r\u00e9frig\u00e9rateur et la laisser temp\u00e9rer pendant 30 minutes. Abaisser la p\u00e2te en un carr\u00e9 de 20 cm (8 pouces) de c\u00f4t\u00e9. Remettre la p\u00e2te au frais pour qu’elle se raffermissent, soit 30 minutes \u00e0 1 heure.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Sp\u00e9culoos\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n

Renverser la p\u00e2te sur une planche \u00e0 d\u00e9couper (le dessous devient le dessus). D\u00e9couper la p\u00e2te en carr\u00e9s de 5 cm de c\u00f4t\u00e9, soit 16 carr\u00e9s. D\u00e9placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Poser une amande sur chacun des biscuits.<\/p>\n

Enfourner et cuire pendant 12 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les bords soient dor\u00e9s et le centre l\u00e9g\u00e8rement mou. Laisser ti\u00e9dir les biscuits 5 minutes sur la plaque de cuisson avant de les d\u00e9placer sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie. Laisser refroidir totalement les biscuits. Conserver dans une bo\u00eete qui ferme herm\u00e9tiquement et d\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Vous pouvez utiliser de la cassonade blonde, du sucre Muscovado, du sucre Demerara, du sucre de coco, etc.\n
**Moi, j’ai fait un m\u00e9lange de cannelle avec du gingembre, de la muscade, un peu de clou de girofle et de cardamome. Vous pouvez ajouter du poivre, de l’anis… et adapter le m\u00e9lange d’\u00e9pices \u00e0 vos go\u00fbts.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Bonne journ\u00e9e!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[26,55,60,77,100,128,185],"class_list":["post-18417","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-cannelle","tag-cardamome","tag-clou-de-girofle","tag-epices","tag-gingembre","tag-muscade"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18417"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18417\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}