{"id":18422,"date":"2021-02-21T14:30:56","date_gmt":"2021-02-21T14:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18422"},"modified":"2021-02-21T14:30:56","modified_gmt":"2021-02-21T14:30:56","slug":"pourquoi-pas-du-porc-hache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18422","title":{"rendered":"Pourquoi pas du porc hach\u00e9?"},"content":{"rendered":"

Par moment avec les repas, j’ai un peu l’impression de tourner en rond. C’est encore plus flagrant quand je dois choisir les viandes pour la semaine : je manque souvent d’inspiration et rien ne me fait vraiment envie. J’ai pris du porc hach\u00e9 pour changer et celui-ci s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9 \u00eatre plus inspirant que le traditionnel boeuf hach\u00e9. Le porc hach\u00e9 est souvent plus moelleux et moins cher. En contrepartie, il a une saveur un peu plus neutre qui n’est pas n\u00e9cessairement au go\u00fbt de tout le monde.<\/p>\n

Cette fois avec cette viande, j’ai eu envie de r\u00e9aliser une soupe avec des petites boulettes et un parfum asiatique. Cette soupe repas nous a bien plu et pour ne pas oublier cette improvisation, je me suis d\u00e9p\u00each\u00e9e de la noter pour pouvoir la refaire et vous la partager.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Soupe\n\t
\n\t\tSoupe aux boulettes de porc d’inspiration asiatique<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
200 g de porc hach\u00e9\n
1 oeuf\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 45 g de chapelure\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce tamari ou de sauce soja\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sauce de poisson\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’huile de s\u00e9same\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’oignon\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de gingembre en poudre ou de gingembre   frais hach\u00e9 finement\n
2 pinc\u00e9es de coriandre moulue\n
3 carottes*\n
1 gousse d’ail\n
3 tranches de gingembre pel\u00e9\n
4 tasses ou 1000 g de bouillon de poulet\n
90 g (3 onces) de nouilles de riz\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer le porc hach\u00e9, l’oeuf, la chapelure, la sauce tamari, la sauce de poisson, l’huile de s\u00e9same, la poudre d’oignon, le gingembre en poudre et la coriandre. Fa\u00e7onner en petites boulettes**.<\/p>\n

\u00c9plucher les carottes et les couper en julienne. Trancher la gousse d’ail.<\/p>\n

Dans une casserole, verser le bouillon et ajouter la gousse d’ail*** ainsi que les tranches de gingembre. Porter \u00e0 \u00e9bullition et ajouter les boulettes de porc, r\u00e9duire le feu pour que le tout bouille doucement. Laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter les nouilles de riz. Poursuivre la cuisson pendant 8 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les nouilles soient cuites. Brasser r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Soupe\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

En parall\u00e8le dans une po\u00eale, chauffer l’huile. Quand le corps gras est chaud, ajouter les carottes et les cuire pendant 7 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la texture vous plaise. Saler et poivrer.<\/p>\n

Si d\u00e9sir\u00e9, retirer les tranches d’ail et de gingembre de la soupe avant de la servir. Servir et garnir chaque bol de soupe avec la julienne de carottes. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez omettre la julienne de carottes. Il est possible de garnir la soupe avec des f\u00e8ves germ\u00e9es, de la coriandre fra\u00eeche, le jus d’une lime, des graines de s\u00e9same, de la sriracha, etc. \n
**La pr\u00e9paration de porc sera assez molle, mais elle devrait se tenir. Si ce n’est pas le cas, ajouter un peu de chapelure.\n
***Vous pouvez \u00e9galement ajouter des tranches de citronnelle dans le bouillon.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous pensez \u00e0 acheter du porc hach\u00e9?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,16],"tags":[24,61,83,128,145,198,260,264,266],"class_list":["post-18422","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-soupes-et-veloutes","tag-ail","tag-carotte","tag-coriandre","tag-gingembre","tag-huile-de-sesame","tag-oignon","tag-sauce-de-poisson","tag-sauce-soja","tag-sauce-tamari"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18422"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18422\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}