{"id":18447,"date":"2021-02-17T13:51:30","date_gmt":"2021-02-17T13:51:30","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18447"},"modified":"2021-02-17T13:51:30","modified_gmt":"2021-02-17T13:51:30","slug":"qui-est-ce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18447","title":{"rendered":"Qui est-ce?"},"content":{"rendered":"

J’ai re\u00e7u un livre de cuisine et lorsque je l’ai vu, j’avoue que je ne connaissais pas du tout l’autrice. La personne qui me l’a offert et ma belle-m\u00e8re discutaient de cette personnalit\u00e9 et \u00e0 quel point ils aimaient son caract\u00e8re. Personnellement, je ne savais pas trop quoi en penser et d’un autre c\u00f4t\u00e9, j’ai r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 quel point j’\u00e9coute de moins en moins la t\u00e9l\u00e9vision. Au premier abord, j’avais l’impression qu’il y avait peu de recettes qui m’interpellaient. Pour v\u00e9rifier mon hypoth\u00e8se, je me suis mise \u00e0 glisser des papiers dans les pages o\u00f9 les recettes m’interpellaient… Il y en a beaucoup plus que je le pensais.<\/p>\n

Je vais explorer un peu plus cette ouvrage, mais je tiens \u00e0 partager une des premi\u00e8res recettes que j’ai test\u00e9e dans ce livre : un g\u00e2teau coulant au chocolat. Cette recette est tir\u00e9e du livre Chez moi<\/a> d’H\u00e9l\u00e8ne Darroze.<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tG\u00e2teau coulant au chocolat<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
4 oeufs, jaunes et blancs s\u00e9par\u00e9s\n
\u00be de tasse ou 150 g de sucre\n
\u00be de tasse ou 150 g de cassonade ou de sucre roux\n
1 tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 230 g de beurre non sal\u00e9\n
280 g (10 onces) de chocolat noir \u00e0 70 % de cacao\n
6\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 55 g de farine\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 15 g de cacao\n
\n
Beurre et sucre suppl\u00e9mentaire pour le moule\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 170\u00b0C (340\u00b0F). Beurrer un moule \u00e0 charni\u00e8re de 20 cm (8 pouces) de diam\u00e8tre. Saupoudrer le moule de sucre en veillant \u00e0 bien le r\u00e9partir sur le fond et les parois.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine et le cacao. R\u00e9server.<\/p>\n

Hacher le chocolat et le d\u00e9poser dans le bol d’un bain-marie. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer le chocolat du bain-marie quand il est totalement fondu.<\/p>\n

Dans une petite casserole, faire fondre \u00e0 feu doux le beurre. Quand le beurre est fondu, l’ajouter au chocolat et bien m\u00e9langer.<\/p>\n

Dans un bol, verser les jaunes d’oeufs et les fouetter avec \u2153 de tasse ou 80 g de sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse et ait doubl\u00e9 de volume. Ajouter la pr\u00e9paration de chocolat et m\u00e9langer d\u00e9licatement. Incorporer la cassonade et la pr\u00e9paration de farine.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs en neige. Quand les blancs commencent \u00e0 former des pics souples, incorporer graduellement le restant de sucre et fouetter jusqu’\u00e0 ce que les blancs soient fermes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"G\u00e2teau\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Incorporer d\u00e9licatement les blancs d’oeufs \u00e0 la p\u00e2te chocolat\u00e9e. Verser les trois quarts de la p\u00e2te dans le moule et enfourner pendant 20 minutes. Sortir le g\u00e2teau du four et le laisser totalement refroidir.<\/p>\n

Verser le restant de p\u00e2te sur le g\u00e2teau ti\u00e9di. Enfourner de nouveau \u00e0 170\u00b0C (340\u00b0F) et cuire pendant 10 minutes. Sortir du four et laisser ti\u00e9dir. D\u00e9mouler et servir. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Bonne journ\u00e9e!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[68],"class_list":["post-18447","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-chocolat"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18447","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18447"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18447\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18447"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18447"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18447"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}