{"id":18488,"date":"2021-03-10T08:28:00","date_gmt":"2021-03-10T08:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18488"},"modified":"2021-03-10T08:28:00","modified_gmt":"2021-03-10T08:28:00","slug":"la-cabane-a-sucre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18488","title":{"rendered":"La cabane \u00e0 sucre"},"content":{"rendered":"

Je n’y pense pas chaque printemps, mais j’avoue que cette ann\u00e9e, je prendrais bien un menu de cabane \u00e0 sucre. J’ai essay\u00e9 de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 l’\u00e9laboration d’un tel menu, mais \u00e7a fait beaucoup de pr\u00e9paration et beaucoup trop de nourriture pour ma famille… surtout qu’il n’y aura pas autant d’enthousiaste que je le souhaiterais. En attendant, je vais essayer de r\u00e9aliser du beurre d’\u00e9rable et apr\u00e8s, je tenterais peut-\u00eatre la r\u00e9alisation de tire d’\u00e9rable. Dans la foul\u00e9e, je vais peut-\u00eatre encha\u00eener avec un pouding ch\u00f4meur et des grand-p\u00e8res dans le sirop d’\u00e9rable. Je mangerais bien des oreilles de crisse, mais vu ma derni\u00e8re tentative pour les r\u00e9aliser, il y a peu de chance que je m’y risque…<\/p>\n

Pour rester dans un univers qu\u00e9b\u00e9cois et sucr\u00e9, je vous propose des bonbons aux patates. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 2, num\u00e9ro 5. <\/p>\n\n

\n\n\t\"Bonbons\n\t
\n\t\tBonbons aux patates<\/strong>\n\t\tPour 20 portions<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00bc de tasse ou 65 g de pur\u00e9e de pommes de terre bien lisse,   nature et froide*\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’extrait de vanille\n
3 tasses ou 390 g de sucre \u00e0 glacer ou plus\n
\u2153 de tasse ou 80 g de beurre d’arachide**\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, m\u00e9langer la pur\u00e9e de pommes de terre avec l’extrait de vanille. Incorporer graduellement le sucre glace jusqu’\u00e0 ce que le tout forme une p\u00e2te souple qui se tient.<\/p>\n

Sur un plan de travail saupoudr\u00e9 de sucre \u00e0 glacer, verser la p\u00e2te et la p\u00e9trir quelques minutes pour la raffermir et lui donner la texture d’une p\u00e2te \u00e0 tarte. Sur un papier parchemin, abaisser la p\u00e2te en un rectangle d’environ 35 cm par 20 cm (14 pouces par 8 pouces).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Bonbons\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Brasser le beurre d’arachide pour l’assouplir ou le passer au four micro-ondes quelques secondes et l’\u00e9taler sur la p\u00e2te. En s’aidant du papier parchemin, enrouler la p\u00e2te sur elle-m\u00eame pour former un rouleau. R\u00e9frig\u00e9rer pendant au moins 1 heure.<\/p>\n

Retirer le papier parchemin et d\u00e9couper des tranches d’environ 1 cm (\u00bd pouce) d’\u00e9paisseur. Conserver dans un contenant herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*La pur\u00e9e de pommes de terre doit \u00eatre r\u00e9alis\u00e9 sans lait ni de beurre. Il est tr\u00e8s important que la pur\u00e9e soit froide : si elle est ti\u00e8de ou chaude, il faudra ajouter beaucoup plus de sucre \u00e0 glacer pour obtenir une p\u00e2te et le tout sera extr\u00eamement sucr\u00e9.\n
**Vous pouvez remplacer le beurre d’arachide par un autre beurre de noix, par une p\u00e2te \u00e0 tartiner ou de la confiture. Selon la garniture choisit, les bonbons aux patates seront tr\u00e8s sucr\u00e9s.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous r\u00eavez du temps des sucres ou plut\u00f4t des asperges printani\u00e8res?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,7,1],"tags":[32,232,291],"class_list":["post-18488","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-divers","category-index-des-recettes","tag-arachides","tag-pomme-de-terre","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18488","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18488"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18488\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}