{"id":18494,"date":"2021-03-14T13:00:15","date_gmt":"2021-03-14T13:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18494"},"modified":"2021-03-14T13:00:15","modified_gmt":"2021-03-14T13:00:15","slug":"tout-tao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18494","title":{"rendered":"Tout tao!"},"content":{"rendered":"

Je ne sais pas si j’ai fait le tour, mais j’ai essay\u00e9 la plupart des recettes de style G\u00e9n\u00e9ral Tao. Avec mon ch\u00e9ri, nous adorons les versions qui contiennent de la mangue. Je ne sais pas pourquoi, ce fruit apporte un petit quelque chose qui nous plait \u00e9norm\u00e9ment dans les plats asiatiques. J’avais un restant de mangue au r\u00e9frig\u00e9rateur et un peu de porc hach\u00e9. Avec ces aliments, j’ai eu l’id\u00e9e de pr\u00e9parer des boulettes G\u00e9n\u00e9ral Tao.<\/p>\n

Pour une version du G\u00e9n\u00e9ral Tao, j’ai utilis\u00e9 la sauce du G\u00e9n\u00e9ral tofu de Ricardo<\/a>. La recette<\/a> de la sauce vient du magazine Ricardo volume 11, num\u00e9ro 2.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Boulettes\n\t
\n\t\tBoulettes de porc G\u00e9n\u00e9ral Tao<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Boulettes<\/strong><\/em>\n
300 g de porc hach\u00e9\n
1 tranche de pain de mie\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g de lait\n
\u00bd de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre d’oignon\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de gingembre moulu\n
\n
2 carottes\n
\u00bd mangue*\n
\n
Sauce<\/strong><\/em>\n
\u00bc de tasse ou 60 g de bouillon de poulet ou de l\u00e9gumes\n
\u00bc de tasse ou 50 g de cassonade ou de sucre roux\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g de sauce soja\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g de vinaigre de riz ou de cidre\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g de ketchup\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sambal oelek\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Boulettes<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Dans un bol, d\u00e9chiqueter la tranche de pain de mie en petits morceaux et ajouter le lait. Laisser reposer pendant 5 minutes. Ajouter le porc hach\u00e9, la poudre d’oignon et le gingembre. Bien m\u00e9langer, saler et poivrer. Fa\u00e7onner des petites boulettes d’environ 2 cm (\u00be de pouce). D\u00e9poser sur les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Enfourner et cuire pendant 20 minutes.<\/p>\n

\u00c9plucher les carottes et les couper en rondelles. \u00c9plucher la mangue et la couper en julienne.<\/p>\n

Remplir une casserole d’eau et \u00e0 \u00e9bullition. Saler g\u00e9n\u00e9reusement l’eau. Ajouter les carottes et cuire pendant 4 minutes. \u00c9goutter les l\u00e9gumes et rincer \u00e0 l’eau froide. R\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Boulettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sauce<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer le bouillon de poulet, la cassonade, la sauce soja, le vinaigre, le ketchup, la f\u00e9cule de ma\u00efs et le sambal oelek. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un wok ou une grande po\u00eale, chauffer l’huile. Quand le corps gras est chaud, ajouter les carottes et les faire revenir pendant 3 \u00e0 5 minutes. Ajouter la sauce et porter \u00e0 \u00e9bullition. Quand la sauce \u00e0 bien \u00e9paissi, ajouter les boulettes de porc ainsi que la mangue et bien les enrober de sauce. Servir avec un riz et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez remplacer les carottes et la mangue par d’autres fruits ou l\u00e9gumes de votre choix : ananas, brocoli, poivrons, oignons, pois mange-tout, etc. Selon les l\u00e9gumes choisis, il n’est pas n\u00e9cessaire de les blanchir avant des les faire revenir dans le wok.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous savez quoi? J’ai une autre recette style G\u00e9n\u00e9ral Tao \u00e0 vous proposer prochainement!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[51,128,149,198,254,264,295],"class_list":["post-18494","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-brocoli","tag-gingembre","tag-ketchup","tag-oignon","tag-sambal-oelek","tag-sauce-soja","tag-vinaigre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18494"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18494\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}