{"id":18505,"date":"2021-03-21T14:15:45","date_gmt":"2021-03-21T14:15:45","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18505"},"modified":"2021-03-21T14:15:45","modified_gmt":"2021-03-21T14:15:45","slug":"une-vieille-recette-de-mon-repertoire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18505","title":{"rendered":"Une vieille recette de mon r\u00e9pertoire…"},"content":{"rendered":"

Il y a quelques temps, j’avais des tortillas dans mon r\u00e9frig\u00e9rateur et pour ne pas les gaspiller, j’ai pr\u00e9par\u00e9 une recette que je n’avais pas fait depuis de nombreuses ann\u00e9es. J’avais d\u00e9couvert cette recette pendant que j’\u00e9tais \u00e9tudiante et avec le temps, je l’ai modifi\u00e9 pour la r\u00e9aliser sans utiliser de produit transform\u00e9. Je me suis aussi rendu compte que je la pr\u00e9pare \u00e0 l’oeil… Heureusement pour moi, j’avais not\u00e9 une version pr\u00e9cise quand je cherchais le moyen d’adapter cette recette.<\/p>\n

Je vous propose donc une recette d’enchiladas qui se pr\u00e9pare avec la viande de votre choix. J’opte souvent pour du poulet, mais le r\u00e9sultat est \u00e9galement d\u00e9licieux avec du porc effiloch\u00e9. Et puis, la personne qui m’a montr\u00e9 cette recette la pr\u00e9parait avec du boeuf. Bref, \u00e0 vous de voir!<\/p>\n\n

\n\n\t\"Enchiladas\"\n\t
\n\t\tEnchiladas<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
400 g de poitrines de poulet ou d’un restant de viande   (porc effiloch\u00e9, poulet cuit, dinde, etc.)*\n
1 poivron\n
1 oignon\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 20 g de beurre\n
2\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 20 g de farine\n
1\u00bd tasse ou 375 g de bouillon de poulet\n
\u00bd tasse ou 125 g de lait\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
\u00bd tasse ou 125 g de cr\u00e8me sure ou de demi-cr\u00e8me acidul\u00e9e\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre de chili\n
4 ou 8 tortillas selon leur taille\n
Sel et poivre\n
Fromage au go\u00fbt (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Couper les poitrines de poulet en lani\u00e8res. Hacher l’oignon et le poivron. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine. Cuire pendant 1 minute en brassant continuellement. Verser le bouillon de poulet et le lait. Toujours en brassant r\u00e9guli\u00e8rement, cuire jusqu’\u00e0 ce que la sauce soit nappante. Retirer du feu et r\u00e9server.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, chauffer l’huile. Quand le corps gras est bien chaud, ajouter le poulet et le cuire**. Quand le poulet est dor\u00e9, ajouter l’oignon et le poivron. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la texture des l\u00e9gumes vous plaisent. Ajouter la poudre de chili, saler et poivrer.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Enchiladas\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Retirer la po\u00eale du feu, ajouter la cr\u00e8me sure et la moiti\u00e9 de la sauce. Bien m\u00e9langer. R\u00e9partir le m\u00e9lange sur les tortillas et les rouler. D\u00e9poser les tortillas sur la plaque de cuisson en les collants les uns aux autres. Verser le restant de sauce sur les tortillas. Si d\u00e9sir\u00e9, saupoudrer de fromage. Enfourner et cuire pendant 20 minutes. Servir et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez \u00e9galement r\u00e9aliser la m\u00eame recette avec du boeuf.\n
**Si vous utilisez une viande d\u00e9j\u00e0 cuite, il suffit de commencer par cuire les l\u00e9gumes et d’ajouter la viande \u00e0 la fin pour les r\u00e9chauffer un peu avant de verser la cr\u00e8me sure.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Bon dimanche!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18,19],"tags":[89,122,198,230,234],"class_list":["post-18505","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","category-volailles","tag-creme-sure","tag-fromage","tag-oignon","tag-poivron","tag-poudre-de-chili"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18505"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18505\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}