{"id":18521,"date":"2021-03-28T17:24:54","date_gmt":"2021-03-28T17:24:54","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18521"},"modified":"2021-03-28T17:24:54","modified_gmt":"2021-03-28T17:24:54","slug":"deux-choses-qui-nont-rien-a-voir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18521","title":{"rendered":"Deux choses qui n’ont rien \u00e0 voir…"},"content":{"rendered":"

Depuis quelques ann\u00e9es, j’essaie d’apprendre l’aquarelle et obtenir des r\u00e9sultats qui me plaisent. C’est surtout au courant de la derni\u00e8re ann\u00e9e que j’ai eu une pratique un peu plus r\u00e9guli\u00e8re. En janvier, j’ai commenc\u00e9 un cours d’aquarelle en ligne qui s’\u00e9talait sur 10 semaines et divis\u00e9 en 5 modules. J’avais presque fini le 4e module lorsque j’ai eu ma m\u00e9saventure en mars. Depuis, je n’ai pas eu le courage de refaire le dernier exercice de ce module et je me suis lanc\u00e9e dans le dernier module. J’ai bien avanc\u00e9 et j’ai arr\u00eat\u00e9 au milieu du dernier tableau. Au d\u00e9part, l’id\u00e9e \u00e9tait bonne : je voulais pratiquer certains \u00e9l\u00e9ments avant de les cr\u00e9er sur le tableau final. Ensuite, le temps m’a manqu\u00e9 et maintenant, j’ai du mal \u00e0 retrouver la motivation pour le terminer… Dans ma t\u00eate, c’est comme si j’associais ma peine du mois de mars et l’aquarelle (ou du moins ce cours), alors que ces deux choses n’ont rien avoir l’une avec l’autre.<\/p>\n

En attendant que j’arrive \u00e0 me remettre plus s\u00e9rieusement \u00e0 l’aquarelle, je vous propose une recette toute simple de steaks hach\u00e9s aux oignons. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 19, num\u00e9ro 2.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Steaks\n\t
\n\t\tSteaks hach\u00e9s aux oignons<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
\u00bc de tasse ou 20 g de chapelure panko*\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 30 g de lait\n
300 g de boeuf hach\u00e9\n
1 oeuf\n
\u00be de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de paprika doux\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poivre noir concass\u00e9\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n
1 oignon\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de cidre\n
1 tasse ou 250 g de bouillon de boeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine grill\u00e9e**\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce Worcestershire\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde douce, pr\u00e9par\u00e9e ou jaune\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

\u00c9mincer l’oignon. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la chapelure et le lait. Laisser reposer pendant 2 minutes. Ajouter le boeuf hach\u00e9, l’oeuf, le paprika et la moiti\u00e9 du poivre concass\u00e9. Saler et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne. Diviser la viande en 6 ou 9 et fa\u00e7onner en galettes.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, chauffer le beurre. Quand le corps gras est bien chaud, dorer les galettes de viandes pendant 6 \u00e0 8 minutes. Saler et poivrer. Retirer les galettes de la po\u00eale et les r\u00e9server sur une assiette.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Hamburger\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, dorer l’oignon pendant 5 minutes. D\u00e9glacer avec le vinaigre et r\u00e9duire presqu’\u00e0 sec. Ajouter le bouillon de boeuf, la farine grill\u00e9e, la sauce Worcestershire et le restant de poivre concass\u00e9. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser mijoter jusqu’\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe. Retirer du feu et ajouter la moutarde ainsi que la viande. Remettre sur le feu et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la viande soit cuite. Servir et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez remplacer la chapelure panko par de le chapelure r\u00e9guli\u00e8re ou des flocons de ma\u00efs non sucr\u00e9.\n
**Pour r\u00e9aliser de la farine grill\u00e9e, verser la farine dans une po\u00eale sans mati\u00e8re grasse et cuire en brassant r\u00e9guli\u00e8rement jusqu’\u00e0 ce qu’elle brunisse. Retirer du feu et laisser refroidir avant d’utiliser.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Bonne dimanche!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[183,198,206,207,267,297],"class_list":["post-18521","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-moutarde","tag-oignon","tag-panko","tag-paprika","tag-sauce-worcestershire","tag-vinaigre-de-cidre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18521"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18521\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}