{"id":18603,"date":"2021-05-16T13:49:19","date_gmt":"2021-05-16T13:49:19","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18603"},"modified":"2021-05-16T13:49:19","modified_gmt":"2021-05-16T13:49:19","slug":"les-epiceries","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18603","title":{"rendered":"Les \u00e9piceries…"},"content":{"rendered":"

Sans doute que le Qu\u00e9bec me manque et que mon envie d’y aller se fait de plus en plus sentir. Ce matin, je me suis surprise \u00e0 penser aux choses que j’aime \u00e0 l’\u00e9picerie au Qu\u00e9bec. Pour \u00eatre \u00e9quitable, je vais vous \u00e9num\u00e9rer 5 choses que j’aime dans les \u00e9piceries du Qu\u00e9bec et 5 choses que j’aime dans les \u00e9piceries en Suisse.<\/p>\n

Commen\u00e7ons par la Suisse. Une des choses que j’aime, c’est de trouver facilement des fruits m\u00fbrs \u00e0 point : surtout pour les avocats et les mangues. Un autre \u00e9l\u00e9ment que je trouve pratique, ce sont les petits pains vendus individuellement : \u00e0 chacun son pain, c’est pratique pour les pique-niques et moins de gaspillage quand on n’en consomme pas de grandes quantit\u00e9s. Le choix de la charcuterie s\u00e9ch\u00e9e : je sais que l’offre s’est \u00e9toff\u00e9e au Qu\u00e9bec au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, mais je trouve toujours plus invitant l’\u00e9talage en Suisse. Il y a aussi la pr\u00e9sence de la levure fra\u00eeche, je sais que je vais en trouver peu importe dans quelle \u00e9picerie j’entre. Pour le dernier point, c’est \u00e9videmment le choix pour les plaques de chocolat! M\u00eame dans les \u00e9piceries de village, l’assortiment est toujours impressionnant!<\/p>\n

Pour le Qu\u00e9bec, je pense surtout au choix : dans une \u00e9picerie Suisse, on trouve en moyenne 10 000 produits diff\u00e9rents, alors qu’au Qu\u00e9bec, on parle plut\u00f4t de 20 000 produits! L’all\u00e9e des chips me manquent aussi : entre ketchup, barbecue et assaisonn\u00e9e, je ne saurais dire ma pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, mais je sais que je les trouve toutes au Qu\u00e9bec. \u00c9tonnamment, le fromage me vient en t\u00eate, je trouve que les fromages qu\u00e9b\u00e9cois sont beaucoup plus vari\u00e9s en terme de go\u00fbt et de texture… et juste pour le fromage frais (en grain ou en bloc), il faut que je le mentionne! L’assortiment de biscuits sal\u00e9s ou sucr\u00e9s, j’ai l’impression qu’il y a beaucoup plus de vari\u00e9t\u00e9s au Qu\u00e9bec. Pour le dernier point, je vais mentionner l’explosion de produits de diff\u00e9rents chefs : j’aimerais essayer beaucoup de choses! Pourtant, ce dernier point est \u00e0 double tranchant. D’un c\u00f4t\u00e9, certains produits sont disponible uniquement dans les IGA et malheureusement, il n’y en a pas dans ma ville natale, donc j’y ai peu acc\u00e8s quand je vais au Qu\u00e9bec. Aussi, l’autre point que je constate, m\u00eame si cette offre m’interpelle beaucoup, c’est les prix. J’habite en Suisse o\u00f9 les prix sont relativement \u00e9lev\u00e9s, mais le prix de certains de ces produits arrivent quand m\u00eame \u00e0 me surprendre et je remets l’item sur la tablette sans h\u00e9sitation.<\/p>\n

J’esp\u00e8re que ces petits \u00e9l\u00e9ments vous auront amus\u00e9s et pour la suite, je vous propose une recette de poulet style G\u00e9n\u00e9ral Tao au sirop d’\u00e9rable. J’ai pris cette recette<\/a> sur le site de Recettes du Qu\u00e9bec<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Poulet\n\t
\n\t\tPoulet style G\u00e9n\u00e9ral Tao au sirop d’\u00e9rable<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de poitrines de poulet\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 26 g de farine\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
15 fleurons de brocoli*\n
1 \u00e9chalote\n
\u00bc de tasse ou 85 g de sirop d’\u00e9rable\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de cidre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de gingembre frais r\u00e2p\u00e9\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poivre ou de sauce piment\u00e9e\n
Sel\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Remplir une casserole d\u2019eau et porter \u00e0 \u00e9bullition. D\u00e9tailler le brocoli en petits bouquets de m\u00eame taille. Quand l\u2019eau bout, saler l\u2019eau et ajouter les fleurons de brocoli dans l\u2019eau bouillante et cuire pendant 4 minutes. \u00c9goutter le brocoli et rincer \u00e0 l\u2019eau froide pour arr\u00eater la cuisson. R\u00e9server.<\/p>\n

\u00c9plucher et ciseler finement l’\u00e9chalote.<\/p>\n

Couper le poulet en cubes de taille similaire. Enrober de farine les morceaux de poulet. Bien secouer la viande pour retirer l’exc\u00e9dent de farine.<\/p>\n

Dans une po\u00eale ou un wok, verser et chauffer l’huile. Quand le corps gras est bien chaud, ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la viande soit cuite. Retirer les morceaux de poulet de la po\u00eale et les d\u00e9poser sur une assiette pr\u00e9alablement tapisser de papier absorbant. R\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Poulet\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, faire revenir le brocoli pendant 4 minutes. Ajouter l’\u00e9chalote et le gingembre. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Ajouter le sirop d’\u00e9rable, le vinaigre de cidre, la sauce soja et le poivre. Poursuivre la cuisson jusqu’\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe. Ajouter le poulet, bien m\u00e9langer et servir. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Il est aussi possible d\u2019utiliser la tige du brocoli. Il suffit de l\u2019\u00e9plucher et de la couper en rondelles. Vous pouvez aussi remplacer le brocoli par d’autres l\u00e9gumes de votre choix.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, qu’aimez-vous dans votre \u00e9picerie?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,19],"tags":[51,98,128,264,275,297],"class_list":["post-18603","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-volailles","tag-brocoli","tag-echalote","tag-gingembre","tag-sauce-soja","tag-sirop-derable","tag-vinaigre-de-cidre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18603"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18603\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}