{"id":18644,"date":"2021-06-06T13:42:17","date_gmt":"2021-06-06T13:42:17","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18644"},"modified":"2021-06-06T13:42:17","modified_gmt":"2021-06-06T13:42:17","slug":"premieres-recoltes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18644","title":{"rendered":"Premi\u00e8res r\u00e9coltes…"},"content":{"rendered":"

Autant, j’ai l’impression que les premi\u00e8res fraises se sont fait attendre, autant j’ai du plaisir \u00e0 constater qu’il n’y a pas que des fraises \u00e0 r\u00e9colter dans le jardin. Il y a des radis qui ont point\u00e9 le bout de leurs nez et j’ai peut-\u00eatre l\u00e9g\u00e8rement exag\u00e9r\u00e9 sur la quantit\u00e9… D’un autre c\u00f4t\u00e9, comme j’ai sem\u00e9 un m\u00e9lange de radis, j’ai une surprise \u00e0 chaque fois que j’en arrache un. De plus, je crois que c’est la premi\u00e8re fois que j’ai un bon r\u00e9sultat avec les radis. L’autre surprise dans le jardin est le concombre! J’ai d\u00e9j\u00e0 pu en cueillir un. Il faut dire qu’il n’est pas tr\u00e8s long, mais il commen\u00e7ait \u00e0 prendre du diam\u00e8tre. Bref, vivement que les autres l\u00e9gumes arrivent \u00e0 maturit\u00e9!<\/p>\n

Dans un registre qui n’a rien \u00e0 voir, je vous propose une recette de pains msemens. C’est temps-ci, je teste beaucoup de pain et celui-ci m’a intrigu\u00e9 par sa texture feuillet\u00e9e. En prime, il conserve bien sa texture croustillante sur quelques jours. J’ai pris cette recette<\/a> sur le site de Marmiton<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Pains\n\t
\n\t\tPains msemens<\/strong>\n\t\tPour 6 msemens<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
P\u00e2te \u00e0 pain<\/strong><\/em>\n
2\u00bd tasses ou 350 g de farine\n
\u00be de tasse ou 150 g de semoule fine de bl\u00e9\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de levure s\u00e8che\n
1 tasse ou 250 g d’eau ti\u00e8de\n
\n
Feuilletage<\/strong><\/em>\n
\u00bc de tasse ou 50 g de beurre\n
\u00bc de tasse ou 50 g d’huile d’olive\n
Semoule fine de bl\u00e9 (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

P\u00e2te \u00e0 pain<\/strong><\/em>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la semoule de bl\u00e9 et le sel. Former un puit au centre des ingr\u00e9dients secs.<\/p>\n

Dans un bol, d\u00e9layer la levure dans la moiti\u00e9 de l’eau. Verser ce m\u00e9lange au milieu des ingr\u00e9dients secs. \u00c0 l’aide d’une cuill\u00e8re, m\u00e9langer le tout et ajouter graduellement l’eau restante jusqu’\u00e0 l’obtention d’une p\u00e2te qui ne soit pas collante. Il est possible que vous ayez besoin de moins ou d’un peu plus d’eau. Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, p\u00e9trir la p\u00e2te jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit lisse puis fa\u00e7onner une boule. D\u00e9poser la p\u00e2te dans un bol l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9, couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.<\/p>\n

Avec les mains, huiler enti\u00e8rement la p\u00e2te. Diviser la p\u00e2te en 6 et fa\u00e7onner des boules. Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Msemens\"\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Feuilletage<\/strong><\/em>\n
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Verser le beurre dans un bol et ajouter l’huile d’olive.<\/p>\n

Tremper les mains dans le m\u00e9lange de beurre et d’huile pour badigeonner le plan de travail. Toujours avec les mains enduites de beurre et d’huile, prendre un boule de p\u00e2te, puis l’\u00e9taler en l’\u00e9tirant du centre vers l’ext\u00e9rieur. Au besoin, retremper les mains dans le m\u00e9lange de beurre et d’huile pour \u00e9taler finement la p\u00e2te sans la d\u00e9chirer. Une fois la p\u00e2te bien \u00e9tirer, badigeonner la surface du m\u00e9lange de beurre et d’huile. Si d\u00e9sir\u00e9, saupoudrer de semoule de bl\u00e9 sur la p\u00e2te. Replier un tiers de la p\u00e2te vers le centre. Remettre le m\u00e9lange de beurre fondu, si d\u00e9sir\u00e9 saupoudrer de semoule de bl\u00e9, puis plier le tiers oppos\u00e9 au centre de la p\u00e2te. Rabattre la partie sup\u00e9rieure et inf\u00e9rieure de la p\u00e2te pour former un carr\u00e9. R\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration avec toutes les boules de p\u00e2te. Ensuite, laisser reposer la p\u00e2te pendant 15 minutes.<\/p>\n

Verser un peu du m\u00e9lange de beurre fondu dans une po\u00eale et la chauffer sur un feu moyen-doux. Aplatir un msemens pour former un carr\u00e9 d’environ 3 \u00e0 5 mm (\u215b \u00e0 \u215f\u2081\u2086 de pouce) d’\u00e9paisseur. D\u00e9poser le msemen dans la po\u00eale et le cuire pendant 5 minutes en le retournant r\u00e9guli\u00e8rement. Quand le msemen est cuit, le d\u00e9poser sur un ligne de cuisine. Cuire les autres msemens en proc\u00e9dant de la m\u00eame fa\u00e7on. Veiller \u00e0 ne pas empiler les msemens pour les laisser ti\u00e9dir. D\u00e9guster avec plaisir chaud, ti\u00e8de ou froid.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vos premi\u00e8res cueillettes ont commenc\u00e9 dans votre jardin?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,11],"tags":[159,273],"class_list":["post-18644","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pain-et-viennoiserie","tag-levure","tag-semoule-de-ble"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18644"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18644\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}