{"id":18665,"date":"2021-06-16T11:07:02","date_gmt":"2021-06-16T11:07:02","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18665"},"modified":"2021-06-16T11:07:02","modified_gmt":"2021-06-16T11:07:02","slug":"une-barquette-peut-etre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18665","title":{"rendered":"Une barquette peut-\u00eatre?"},"content":{"rendered":"

Mon framboisier me d\u00e9sesp\u00e8re : il pousse dans tout les sens et malgr\u00e9 mon cadrage, il continue \u00e0 surgir o\u00f9 bon lui semble dans le jardin. La bonne nouvelle, c’est que je pense avoir une petite r\u00e9colte : j’esp\u00e8re obtenir l’\u00e9quivalent d’une petite barquette! J’avoue que le framboisier me donne du fil \u00e0 retordre. Je me dis que si \u00e7a continue… je vais peut-\u00eatre l’arracher. Ce n’est pas ce que je souhaite, mais s’il veut envahir tout le jardin, ce sera la seule solution. C’est un peu dommage, car il fait juste ce qu’il faut d’ombre sur le plant de concombre.<\/p>\n

En attendant de voir la r\u00e9colte, je vous propose une recette de g\u00e2teau mousse aux framboises.<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tG\u00e2teau mousse aux framboises<\/strong>\n\t\tPour 8 \u00e0 10 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
G\u00e2teau<\/strong><\/em>\n
\u00bc de tasse ou 50 g de sucre\n
\u00bc de tasse moins 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 50 g de beurre non sal\u00e9,   temp\u00e9r\u00e9\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
1 oeuf\n
\u00bc de tasse ou 35 g de farine\n
2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 15 g de poudre d’amandes\n
2 pinc\u00e9es de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
1 pinc\u00e9e de sel\n
\n
Mousse aux framboises<\/strong><\/em>\n
4 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de g\u00e9latine en poudre   ou 5 de feuilles de g\u00e9latine (10 g)\n
\u2153 de tasse et \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 90 g d\u2019eau froide\n
1\u00be tasse ou 440 g de pur\u00e9e de framboises*\n
\u00be de tasse ou 150 g de sucre\n
1\u00bd tasse ou 375 g de cr\u00e8me \u00e0 fouetter ou enti\u00e8re\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

G\u00e2teau<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Beurrer et chemiser le fond d’un moule \u00e0 charni\u00e8re de 20 cm (8 pouces) de diam\u00e8tre<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, la poudre \u00e0 p\u00e2te, la poudre \u00e0 p\u00e2te et le sel.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille. Incorporer l’oeuf. Ajouter graduellement la pr\u00e9paration de farine. Quand la p\u00e2te est homog\u00e8ne, la verser dans le moule. Enfourner et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’une cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du g\u00e2teau en ressorte propre. Laisser ti\u00e9dir 5 minutes et d\u00e9mouler le g\u00e2teau. Laisser le g\u00e2teau totalement refroidir.<\/p>\n

Laver le moule \u00e0 charni\u00e8re et tapisser le fond de papier parchemin. Remettre le g\u00e2teau ti\u00e9di dans le moule. Ajouter une bande de rhodo\u00efd ou une pellicule plastique sur la parois du moule.<\/p>\n

Mousse aux framboises<\/strong><\/em>\n
Dans une casserole, verser l\u2019eau et r\u00e9hydrater la g\u00e9latine. Laisser gonfler pendant 5 minutes.<\/p>\n

Ajouter \u00be tasse de tasse ou 150 g de pur\u00e9e de framboises et \u00bd tasse ou 100 g de sucre. Chauffer le m\u00e9lange jusqu\u2019\u00e0 ce que la g\u00e9latine soit bien dissoute. Retirer du feu et laisser ti\u00e9dir pendant 30 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"G\u00e2teau\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Ajouter le restant de pur\u00e9e de framboises \u00e0 la pr\u00e9paration contenant la g\u00e9latine. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter la cr\u00e8me avec le sucre restant jusqu\u2019\u00e0 la formation de pics fermes. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une spatule, incorporer d\u00e9licatement la cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e0 la pr\u00e9paration de framboises.<\/p>\n

Verser la mousse dans le moule et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 8 heure ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la mousse soit bien prise. D\u00e9guster \u00e0 la sortie du r\u00e9frig\u00e9rateur ou laisser temp\u00e9rer 20 minutes pour avoir une texture plus l\u00e9g\u00e8re en bouche. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Pour obtenir 440 g de pur\u00e9e de framboises, r\u00e9duire en pur\u00e9e environ 500 g de fruits et filtrer le coulis pour retirer les grains.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que vous avez des framboisiers? Comment les entretenez-vous?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[26,120,291],"class_list":["post-18665","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-amandes","tag-framboise","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18665"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18665\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}