![\"Curry](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2021\/2021.06\/curry_tofu_chou-fleur_petit.jpg\" "\\"Curry")
\n\t200 g de tofu ferme ou extra-ferme*\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sirop d\u2019\u00e9rable\n
\u00bc \u00e0 \u2153 de tasse ou 15 \u00e0 20 g de levure alimentaire
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de gingembre frais r\u00e2p\u00e9\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de p\u00e2te de curry rouge\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de curcuma moulu\n
1 oignon, hach\u00e9\n
2 tasses ou 200 g de chou-fleur*** en petits bouquets\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de lime\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau\n
\u00be de tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 200 g de sauce tomate
\u00be de tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 200 g de lait de coco\n
Sel\n
Arachides ou noix de cajou, au go\u00fbt (facultatif) \n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\u00c9ponger le tofu pour retirer le plus d’eau possible. Avec les doigts, d\u00e9faire le tofu en morceaux.<\/p>\n
Dans un bol, m\u00e9langer la sauce soja, le jus de citron et le sirop d’\u00e9rable. Ajouter le tofu et bien m\u00e9langer. Si d\u00e9sir\u00e9, laisser mariner le tofu pendant 4 \u00e0 12 heures**** au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n
Ajouter la levure alimentaire au tofu et bien m\u00e9langer.<\/p>\n
D\u00e9poser le tofu sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en silicone. Enfourner et cuire pendant 25 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le tofu soit bien dor\u00e9.<\/p>\n
Pendant que le tofu cuit au four, pr\u00e9parer la sauce du curry. Dans une casserole, chauffer l’huile et ajouter le gingembre. Faire revenir pendant 1 minute. Ajouter la p\u00e2te de curry et le curcuma, poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Ajouter l’oignon et cuire pendant 2 minutes.<\/p>\n\t\t
![\"Curry](\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2021\/2021.06\/curry_tofu_chou-fleur_01.jpg\" "\\"Curry")
\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\nAjouter le chou-fleur, le sirop d’\u00e9rable, le jus de lime, l’eau et la sauce tomate. Porter \u00e0 \u00e9bullition, r\u00e9duire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 8 minutes.<\/p>\n
Ajouter la lait de coco et laisser mijoter \u00e0 d\u00e9couvert pendant 7 minutes. Ajouter le tofu et bien m\u00e9langer. Saler au go\u00fbt. Servir et garnir d’arachides. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n
*Au Qu\u00e9bec, il y a plusieurs textures possible dans les tofus : ferme, extra-ferme, mi-ferme, mou, soyeux, cr\u00e9meux, etc. En Suisse, on trouve g\u00e9n\u00e9ralement le tofu ferme dans les rayons r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s d\u00e9di\u00e9s aux alimentes v\u00e9g\u00e9tariens… et il n’y a pas d’autres textures disponible en g\u00e9n\u00e9rale dans cette section. \n Et vous, comment se portent vos plates-bandes?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,13],"tags":[70,73,91,92,128,152,160,161,198,264,275,289,290],"class_list":["post-18687","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-plats-vegetariens","tag-chou-fleur","tag-citron","tag-curcuma","tag-curry","tag-gingembre","tag-lait-de-coco","tag-levure-alimentaire","tag-lime","tag-oignon","tag-sauce-soja","tag-sirop-derable","tag-tofu","tag-tomate"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18687"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18687\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
**La levure alimentaire ou nutritionnelle n’est pas la levure que l’on utilise pour faire du pain (et encore moins la levure chimique utilis\u00e9e en p\u00e2tisserie). En Suisse, on trouve la levure alimentaire<\/a> dans les pharmacies ou les magasins d’alimentation sp\u00e9cialis\u00e9s. Au Qu\u00e9bec, elle se trouve de plus en plus facilement dans les \u00e9piceries.\n
***Vous pouvez remplacer la moiti\u00e9 du chou-fleur par un autre l\u00e9gume : petits pois, pois mange-tout, poivron, etc.\n
****Moi, je pr\u00e9f\u00e8re quand le tofu a marin\u00e9 plusieurs heures, mais libre \u00e0 vous d’omettre cette \u00e9tape.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n