{"id":18778,"date":"2021-08-08T13:54:57","date_gmt":"2021-08-08T13:54:57","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18778"},"modified":"2021-08-08T13:54:57","modified_gmt":"2021-08-08T13:54:57","slug":"jai-pense-aux-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18778","title":{"rendered":"J’ai pens\u00e9 aux l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"

Cette ann\u00e9e pour mon buffet du 1er ao\u00fbt, j’ai eu envie de proposer quelques l\u00e9gumes marin\u00e9s. Je ne sais pas trop pourquoi, car j’aime rarement les l\u00e9gumes appr\u00eat\u00e9s de cette fa\u00e7on. D’un autre c\u00f4t\u00e9, c’\u00e9tait int\u00e9ressant de proposer plus de l\u00e9gumes et de ne pas se limiter aux salades.<\/p>\n

La recette qui a eu beaucoup de succ\u00e8s \u00e0 ma grande surprise fut les champignons marin\u00e9s. En les pr\u00e9parant, je n’arrivais pas \u00e0 comprendre comment le r\u00e9sultat pourrait \u00eatre int\u00e9ressant : une partie des champignons n’\u00e9taient pas bien immerg\u00e9s dans la marinade et comme il n’y a pas vraiment de cuisson, j’\u00e9tais sceptique sur la texture. Pourtant, le bol a rapidement \u00e9t\u00e9 vide, il n’en est pas rest\u00e9 un morceau! J’ai trouv\u00e9 cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 16, num\u00e9ro 4.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Champignons\n\t
\n\t\tChampignons marin\u00e9s<\/strong>\n\t\tPour 4 \u00e0 10 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
225 g de champignons blancs\n
\u00be de tasse ou 187 g d’eau\n
\u00bc tasse ou 62 g de vinaigre de vin blanc\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de graines de coriandre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de grains de poivre concass\u00e9s\n
1 branche de thym frais\n
1 feuille de laurier\n
1 long zeste de citron\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Nettoyer et couper les champignons en tranches de 1 cm (\u215c de pouce). D\u00e9poser les champignons dans un plat d’environ 10 cm par 20 cm (4 pouces par 8 pouces) en verre ou en c\u00e9ramique.<\/p>\n

Dans une casserole, m\u00e9langer l’eau, le vinaigre, le sel, le sucre, la coriandre, le poivre et le thym. Porter le tout \u00e0 \u00e9bullition et laisser mijoter pendant 5 minutes. Retirer la casserole du feu et verser le liquide au travers d’un tamis au-dessus des champignons. Ajouter la feuille de laurier et le zeste de citron. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser mac\u00e9rer pendant 4 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Champignons\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

\u00c9goutter les champignons et jeter la marinade.<\/p>\n

D\u00e9poser les champignons dans un bol et ajouter l’huile d’olive. Bien m\u00e9langer. Conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur et sortir au moins 30 minutes avant de servir. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, aimez-vous les l\u00e9gumes marin\u00e9s?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,1,10],"tags":[64,73,83,112,288,295],"class_list":["post-18778","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees","category-index-des-recettes","category-legumes","tag-champignons","tag-citron","tag-coriandre","tag-feuille-de-laurier","tag-thym","tag-vinaigre"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18778"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18778\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}