{"id":18825,"date":"2021-08-29T14:30:20","date_gmt":"2021-08-29T14:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18825"},"modified":"2021-08-29T14:30:20","modified_gmt":"2021-08-29T14:30:20","slug":"cest-vegetarien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18825","title":{"rendered":"C’est v\u00e9g\u00e9tarien!"},"content":{"rendered":"

Lors du repas du 1er ao\u00fbt, j’avais pr\u00e9par\u00e9 une terrine v\u00e9g\u00e9tarienne. Je n’ai pas cherch\u00e9 \u00e0 la nommer autrement m\u00eame si connaissant les gens de la tabl\u00e9e, je savais que ce ne serait pas un plat d’appel. Pourtant, la plupart des grands sceptiques y ont go\u00fbt\u00e9 et m’ont donn\u00e9e un retour positif. Cependant, le signe le plus \u00e9vident que ce plat peut plaire \u00e0 tous c’est mon beau-p\u00e8re : il jure surtout par la viande rouge et apr\u00e8s avoir pris une petite portion, il a \u00e9t\u00e9 se resservir de cette terrine! Comme quoi, m\u00eame si l’on n’envisage pas de devenir v\u00e9g\u00e9tarien, on peut faire de belle d\u00e9couverte dans cette cuisine.<\/p>\n

La recette que je vous propose aujourd’hui est \u00e9videment cette terrine v\u00e9g\u00e9tarienne aux noix ou \u00ab.Nut Roast \u00bb. Elle est originaire du Royaume-Uni o\u00f9 il existe plusieurs d\u00e9clinaisons. Je vous pr\u00e9sente la version de James May issue de son livre Oh Cook!<\/a>.<\/p>\n

\n\n\t\"Terrine\n\t
\n\t\tTerrine de noix (Nut Roast)<\/strong>\n\t\tPour 4 \u00e0 6 personnes<\/em>*\n\t\t
\n\t\t\t
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
1 oignon\n
2 gousses d’ail\n
250 g de champignons blancs ou de c\u00e8pes\n
1 tasse moins 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 150 g de pistaches   non sal\u00e9, concass\u00e9es\n
1\u2153 tasse ou 150 g de noix de Grenoble, concass\u00e9es\n
1 oeuf\n
\u00bd tasse moins 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 100 g de chapelure\n
\u2153 de tasse ou 50 g de graines de courges ou de citrouille\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de thym frais cisel\u00e9\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de romarin frais cisel\u00e9\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce de soja\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Hacher l’oignon et l’ail. Hacher finement les champignons<\/p>\n

Verser l’huile dans une po\u00eale. Quand le corps gras est chaud, faire revenir l’oignon pendant 5 minutes. Ajouter l’ail et les champignons, puis poursuivre la cuisson pendant 5 \u00e0 10 minutes. Verser la pr\u00e9paration dans un bol et r\u00e9server.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F). Chemiser de papier parchemin un moule rectangulaire d’environ 10 cm par 20 cm (4 pouces par 8 pouces).<\/p>\n

Ajouter les pistaches et les noix. Bien m\u00e9langer, puis incorporer l’oeuf, la chapelure, les graines de courge, le thym, le romarin et la sauce soja. Saler et poivrer.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Terrine\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

R\u00e9partir le m\u00e9lange dans le moule pr\u00e9par\u00e9 et \u00e9galiser la surface. Enfourner et cuire pendant 30 \u00e0 40 minutes.<\/p>\n

Sortir du four et laisser reposer pendant 5 minutes avant de d\u00e9mouler. Servir chaud, ti\u00e8de ou froid avec une sauce de votre choix. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez servir ce plat en plat principal ou en entr\u00e9e. Dans le second cas, vous pourrez servir 8 \u00e0 10 personnes.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que votre entourage s’enthousiasme des plats v\u00e9g\u00e9tariens ou est-ce qu’il les boude?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,1,13],"tags":[24,64,130,193,198,223,249,264,288],"class_list":["post-18825","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees","category-index-des-recettes","category-plats-vegetariens","tag-ail","tag-champignons","tag-graines-de-courge","tag-noix-de-grenoble","tag-oignon","tag-pistaches","tag-romarin","tag-sauce-soja","tag-thym"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18825"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18825\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}