{"id":18999,"date":"2021-12-01T10:27:42","date_gmt":"2021-12-01T10:27:42","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18999"},"modified":"2021-12-01T10:27:42","modified_gmt":"2021-12-01T10:27:42","slug":"calendrier-de-lavent-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=18999","title":{"rendered":"Calendrier de l’Avent?"},"content":{"rendered":"

Cette ann\u00e9e, est-ce que vous avez craqu\u00e9 pour un calendrier de l’Avent? Moi, j’ai repens\u00e9 celui de Mini-nous pour ne plus avoir \u00e0 me casser la t\u00eate avec la taille des diff\u00e9rentes surprises. Il n’est pas parfait \u00e0 mon go\u00fbt, j’aurais pu faire mieux, mais apr\u00e8s plusieurs tests et prises de t\u00eate, j’ai perdu patience et opt\u00e9 pour une solution plus facile. Visuellement, je ne suis pas m\u00e9contente du r\u00e9sultat et surtout, il se range bien et il est r\u00e9utilisable! Mon ch\u00e9ri a craqu\u00e9 pour son habituel calendrier de l’Avent et moi, j’ai opt\u00e9 pour un calendrier de l’Avent d’aquarelle artisanal qui ne prend vraiment pas beaucoup de place. Je n’ai pas encore ouvert ma premi\u00e8re case… Je crois que je vais faire quelques photos avant de l’entamer, surtout que la lumi\u00e8re est assez jolie aujourd’hui!<\/p>\n

Dans un autre ordre d’id\u00e9e, je vous propose une recette de g\u00e2teau brioch\u00e9. Je ne pensais pas publier cette recette, ce qui explique un peu les photos, mais quand des amies sont pass\u00e9es \u00e0 la maison et que j’ai vu \u00e0 quelle point elles avaient aim\u00e9 picorer cette brioche, je me suis dit que je devais vous la partager. Il s’agit d’un g\u00e2teau brioch\u00e9 de rogelach<\/a> que j’ai trouv\u00e9 sur Le P\u00e9trin<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tG\u00e2teau brioch\u00e9 de rogelach<\/strong>\n\t\tPour 6 \u00e0 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Brioche<\/strong><\/em>\n
1\u00be tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 250 g de farine\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
2\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 30 g de sucre\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 4 g de sucre vanill\u00e9\n
1\u00bc cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de levure s\u00e8che ou 10 g de levure fra\u00eeche\n
\u2153 de tasse ou 80 g de lait ti\u00e8de\n
4 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 20 g d’eau ti\u00e8de\n
\u00bd oeuf ou 1 petit oeuf\n
1 jaune d’oeuf\n
\u00bc de tasse moins 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 50 g de beurre non sal\u00e9,   temp\u00e9r\u00e9\n
\n
Garniture<\/strong><\/em>\n
3\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 50 g de cr\u00e8me 35 % ou enti\u00e8re\n
50 g (2 onces) de chocolat noir \u00e0 environ 60 % de cacao\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 15 g de cassonade ou de sucre roux\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 10 g de cacao\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 10 g de beurre non sal\u00e9\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 50 g de p\u00e2te \u00e0 tartiner (style Nutella)   ou de p\u00e2te pralin\u00e9\n
\n
Dorure<\/strong><\/em>\n
1 jaune d’oeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cr\u00e8me\n
\n
Sirop<\/strong><\/em>\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 35 g de sucre\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe moins 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 40 g d’eau\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Brioche<\/strong><\/em>\n
Dans le bol*, verser la farine, le sel, le sucre et le sucre vanill\u00e9. M\u00e9langer et former un puit au milieu. Ajouter la levure, le lait, l’eau, l’oeuf et le jaune d’oeuf. M\u00e9langer pour incorporer toute la farine et obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne. Quand la p\u00e2te est homog\u00e8ne, verser la p\u00e2te sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9 et p\u00e9trir pendant 5 \u00e0 8 minutes. Au besoin, ajouter un peu de farine si la p\u00e2te est trop collante.<\/p>\n

Lorsque la p\u00e2te est lisse et homog\u00e8ne, incorporer petit \u00e0 petit le beurre. Quand le beurre est totalement incorporer, p\u00e9trir \u00e0 nouveau la p\u00e2te pendant 10 minutes. Former une boule et d\u00e9poser la p\u00e2te dans un bol. Couvrir d’un linge propre et laisser lever pendant 1h30 \u00e0 2 heures dans un endroit \u00e0 l’abri des courants d’air. La p\u00e2te doit doubl\u00e9e de volume.<\/p>\n

Replier la p\u00e2te sur elle m\u00eame pour la d\u00e9gazer l\u00e9g\u00e8rement et la placer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1 heure \u00e0 toute une nuit.<\/p>\n

em>Garniture<\/strong><\/em>\n
Hacher finement le chocolat et le d\u00e9poser dans un bol avec la cassonade.<\/p>\n

Verser la cr\u00e8me dans une casserole et porter \u00e0 \u00e9bullition. Quand la cr\u00e8me fr\u00e9mit, retirer du feu et verser sur le chocolat. Patienter 1 \u00e0 2 minutes, puis m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que le tout soit homog\u00e8ne. Incorporer le cacao tamis\u00e9, puis le beurre et finalement, la p\u00e2te \u00e0 tartiner. Laisser refroidir jusqu’\u00e0 ce que la garniture \u00e9paississe et soit facile \u00e0 tartiner.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tarte\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Chemiser de papier parchemin un moule d’environ 20 cm (8 pouces) de diam\u00e8tre.<\/p>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser la p\u00e2te en un rectangle d’environ 20 cm par 48 cm (8 pouces par 19 pouces). Le c\u00f4t\u00e9 le plus \u00e9troit de la p\u00e2te doit \u00eatre face \u00e0 vous. \u00c9taler la moiti\u00e9 de la garniture sur les 2 tiers inf\u00e9rieurs de la p\u00e2te. Rabattre le tiers sans garniture vers le centre et ramener le tiers inf\u00e9rieur par-dessus. D\u00e9poser la p\u00e2te sur pellicule plastique et l’emballer. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 20 minutes.<\/p>\n

Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement enfarin\u00e9, abaisser de nouveau la p\u00e2te en en rectangle d’environ 30 cm par 40 cm (12 pouces par 16 pouces). \u00c9taler le restant de garniture sur l’ensemble de la p\u00e2te. Couper la p\u00e2te en deux pour obtenir deux long rectangle d’environ 15 cm (6 pouces) de large. Couper ensuite chaque bande en 5 rectangles. Recouper chaque rectangle en diagonale pour obtenir des triangles. Rouler chaque triangle pour obtenir un croissant et les d\u00e9poser dans le moule au fur et \u00e0 mesure. Superposer les croissants selon l’envie. Couvrir d’un linge et laisser lever pendant 60 \u00e0 75 minutes.<\/p>\n

Dorure<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n

Dans un petit bol, m\u00e9langer le jaune d’oeuf et la cr\u00e8me. Badigeonner la p\u00e2te de dorure. Enfourner et cuire pendant 15 \u00e0 18 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les rogelachs soient bien dor\u00e9s. D\u00e9poser le moule sur une grille et laisser ti\u00e9dir.<\/p>\n

Sirop<\/strong><\/em>\n
Pendant que la brioche cuit, pr\u00e9parer le sirop. Dans une casserole, verser le sucre et l’eau. Porter \u00e0 \u00e9bullition. Quand le sirop bout, retirer du feu et laisser ti\u00e9dir.<\/p>\n

Lorsque la brioche est ti\u00e8de, la badigeonner de sirop pour la faire briller. D\u00e9mouler ou non et d\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*N’h\u00e9sitez pas \u00e0 travailler la p\u00e2te avec un robot p\u00e2tissier.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous un calendrier de l’Avent?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,11],"tags":[68,159,197,236,291],"class_list":["post-18999","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-pain-et-viennoiserie","tag-chocolat","tag-levure","tag-nutella","tag-praline","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18999","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18999"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18999\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18999"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18999"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}