{"id":19107,"date":"2022-01-19T12:19:58","date_gmt":"2022-01-19T12:19:58","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19107"},"modified":"2022-01-19T12:19:58","modified_gmt":"2022-01-19T12:19:58","slug":"cerises-sechees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19107","title":{"rendered":"Cerises s\u00e9ch\u00e9es…"},"content":{"rendered":"

Avant les f\u00eates, je me suis mise \u00e0 la recherche de cerises s\u00e9ch\u00e9es. J’avais en t\u00eate un m\u00e9lange de saveur et je trouvais int\u00e9ressant d’utiliser ce fruit. J’ai fait plusieurs grandes enseignes, j’ai fouin\u00e9 dans les pharmacies et toutes les boutiques susceptibles d’avoir ce produit… bref, je n’ai pas trouv\u00e9 et j’avoue avoir manqu\u00e9 de temps pour \u00e9cumer encore quelques petites boutiques d’alimentations. Le seul produit que j’ai vu qui contenait des cerises s\u00e9ch\u00e9es \u00e9tait un m\u00e9lange de noix et de fruits secs. Je me suis pos\u00e9e la question si j’essayais de trier, mais vu la liste d’ingr\u00e9dients, je pense que la r\u00e9colte aurait \u00e9t\u00e9 mince pour les efforts \u00e0 d\u00e9ployer.<\/p>\n

Bref, j’ai finalement achet\u00e9 des bleuets s\u00e9ch\u00e9s sauvages… je ne vous dis pas le prix! Cependant, les bleuets s\u00e9ch\u00e9s furent un bon choix : les fruits \u00e9taient bien moelleux et savoureux. J’ai donc gliss\u00e9 des bleuets s\u00e9ch\u00e9s dans mes traditionnelles madeleines de mes paniers gourmands. Pour cette recette, je suis partie de ma recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e0 laquelle j’ai apport\u00e9 quelques modifications. Ma recette de base est celle<\/a> de Val\u00e9rie du joli blog C’est ma fourn\u00e9e<\/a>!<\/p>\n\n

\n\n\t\"Madeleines\n\t
\n\t\tMadeleines aux bleuets et \u00e0 l’orange<\/strong>\n\t\tPour 18 \u00e0 21 madeleines<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
6\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 90 g de beurre non sal\u00e9\n
2\u00bc cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 15 g de miel\n
2 oeufs\n
5\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 70 g de sucre\n
\u2154 de tasse ou 90 g de farine\n
\u00be de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 4 g de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure   chimique\n
2 pinc\u00e9es de fleurs de sel\n
Zeste de 1 orange\n
\u2153 de tasse ou 54 g de bleuets ou myrtilles s\u00e9ch\u00e9s\n
\u00bc de tasse ou 50 g d’orange confite\n
\n
Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
\u2153 de tasse ou 50 g de sucre glace\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 12 g de jus d’orange\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 6 g d’huile v\u00e9g\u00e9tale*\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Madeleines<\/strong><\/em>\n
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le miel. Quand le beurre est totalement fondu, retirer du feu et laisser ti\u00e9dir. Ajouter la fleur de sel et r\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine et la poudre \u00e0 p\u00e2te.<\/p>\n

Dans un autre bol**, casser les oeufs. Ajouter le zeste d’orange et le sucre. Fouetter le tout jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange palisse. Incorporer la farine, puis le beurre fondu. Ajouter les bleuets s\u00e9ch\u00e9s et l’orange confite. Verser la p\u00e2te dans une poche \u00e0 p\u00e2tisserie et bien fermer les deux extr\u00e9mit\u00e9s. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 12 heures.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 240\u00b0C (465\u00b0F)*** et laisser chauffer au moins 5 minutes.<\/p>\n

Si votre moule \u00e0 madeleines est en m\u00e9tal, le beurrer et l’enfariner. Pocher la p\u00e2te dans les empreintes du moule. Au besoin, remettre le moule au r\u00e9frig\u00e9rateur le temps que le four soit bien chaud.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Madeleines\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Enfourner les madeleines et r\u00e9duire la temp\u00e9rature du four \u00e0 150\u00b0C (300\u00b0F). Laisser cuire pendant 11 minutes.<\/p>\n

Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
Pendant que les madeleines cuisent, pr\u00e9parer le gla\u00e7age. Dans un bol, m\u00e9langer le sucre glace, le jus d’orange et l’huile.<\/p>\n

Apr\u00e8s les 11 minutes de cuisson des madeleines, les sortir du four et les badigeonner de gla\u00e7age. Enfourner de nouveau les madeleines et cuire pendant 4 minutes.<\/p>\n

Apr\u00e8s ce temps, sortir les madeleines du four et les laisser ti\u00e9dir pendant 5 minutes. D\u00e9mouler les madeleines et les placer sur le c\u00f4t\u00e9 dans les cavit\u00e9s du moule pour les laisser totalement refroidir. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*J’ai utilis\u00e9 une huile v\u00e9g\u00e9tale neutre (colza, canola, tournesol, etc.), mais n’h\u00e9sitez pas \u00e0 essayer la recette avec de l’huile d’olive ou une autre huile de votre choix.\n
**Il est possible de r\u00e9aliser la recette au pied-m\u00e9langeur. Dans ce cas, placez les ingr\u00e9dients dans un bol haut et \u00e9troit.\n
***Si la temp\u00e9rature maximale de votre four est plus basse, ce n’est pas grave : utilisez la temp\u00e9rature maximale de votre four.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et chez vous, est-ce facile de trouver des cerises s\u00e9ch\u00e9es?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[46,178,199],"class_list":["post-19107","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-bleuets","tag-miel","tag-orange"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19107"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19107\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}