{"id":19175,"date":"2022-02-27T15:01:35","date_gmt":"2022-02-27T15:01:35","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19175"},"modified":"2022-02-27T15:01:35","modified_gmt":"2022-02-27T15:01:35","slug":"semaine-de-relache-semaine-de-carnaval","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19175","title":{"rendered":"Semaine de rel\u00e2che, semaine de carnaval"},"content":{"rendered":"

Cette ann\u00e9e la semaine de rel\u00e2che au Qu\u00e9bec et les vacances de carnaval de Mini-nous tombe la m\u00eame semaine. Ce n’\u00e9tait pas arriv\u00e9 depuis quelques ann\u00e9es. Fondamentalement que ces deux semaines concordent ou non, cela nous impacte peu puisque nous ne ferons probablement jamais le voyage jusqu’au Qu\u00e9bec pour moins de 7 jours. Par contre, je me rends compte que je n’ai toujours pas int\u00e9gr\u00e9 l’id\u00e9e de carnaval… Effectivement, je savais que Mini-nous serait en vacances pendant la premi\u00e8re semaine de mars et dans ma t\u00eate, c’\u00e9tait pour la semaine de rel\u00e2che. C’est seulement quand Mini-nous m’a dit que vendredi, les \u00e9l\u00e8ves pouvaient aller \u00e0 l’\u00e9cole costum\u00e9 que je me suis questionn\u00e9e. Pendant quelques secondes, je n’ai pas compris en quel honneur et puis je me suis souvenue que c’\u00e9tait pour carnaval! <\/p>\n

Pour aujourd’hui, je vous propose une petite recette toute simple qui est parfaite pour les soirs de semaine sans prise de t\u00eate. Il s’agit de tranches de porc en sauce. J’ai improvis\u00e9 cette recette et elle a bien plus.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tranches\n\t
\n\t\tTranches de porc en sauce<\/strong>\n\t\tPour 3 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
300 g de filet de porc*\n
1 oignon**\n
1 gousse d’ail\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre\n
\u00bc de tasse ou 60 g de vin rouge\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de moutarde de Dijon\n
1 tasse ou 250 g de sauce demi-glace ou de sauce \u00e0 r\u00f4ti li\u00e9e\n
\u00bc de tasse de bouillon de champignons ou de boeuf\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Couper le filet de porc en tranches d’environ 1 cm (\u215c de pouce).<\/p>\n

Ciseler l’oignon et hacher finement la gousse d’ail.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, chauffer l’huile. Quand le corps gras est bien chaud, faire dorer les tranches de porc de chaque c\u00f4t\u00e9. Saler et poivrer. Retirer les tranches de porc de la po\u00eale et r\u00e9server au chaud.<\/p>\n

Dans la m\u00eame po\u00eale, ajouter le beurre et l’oignon cisel\u00e9. Faire revenir jusqu’\u00e0 ce que l’oignon soit tendre. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. D\u00e9glacer la po\u00eale avec le vin rouge et laisser r\u00e9duire de moiti\u00e9. Ajouter la moutarde de Dijon et m\u00e9langer.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tranches\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Verser la sauce demi-glace et le bouillon. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser r\u00e9duire 5 minutes. Remettre la viande dans la po\u00eale, laisser mijoter \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 ce que la sauce ait \u00e9paissi. Saler et poivrer au go\u00fbt. Servir et d\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Quand j’ach\u00e8te un filet de porc, je n’h\u00e9site pas \u00e0 le prendre assez gros et \u00e0 le couper en deux pour r\u00e9aliser deux repas diff\u00e9rents.\n
**Vous pouvez \u00e9galement ajouter des champignons en tranches dans la recette. Il suffit de les faire revenir en m\u00eame temps que les oignons.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, \u00eates-vous en vacances pour la rel\u00e2che ou carnaval?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[184,294],"class_list":["post-19175","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-moutarde-de-dijon","tag-vin"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19175"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19175\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}