{"id":192,"date":"2009-01-16T05:24:26","date_gmt":"2009-01-16T13:24:26","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=192"},"modified":"2009-01-16T05:24:26","modified_gmt":"2009-01-16T13:24:26","slug":"du-citron-pour-souper","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=192","title":{"rendered":"Du citron pour souper"},"content":{"rendered":"<p>Il n&rsquo;y a pas tr\u00e8s longtemps, j&rsquo;ai entendu que le citron pouvait remplacer le sel. J&rsquo;aurais pu adh\u00e9rer \u00e0 cette id\u00e9e pour \u00e9couler les citrons (surtout que je n&rsquo;ai plus de sel pour le moment), mais il y en a \u00e9t\u00e9 autrement.<\/p>\n<p>Dans les plats sal\u00e9s citronn\u00e9s, le poisson surgit souvent en premier \u00e0 l&rsquo;esprit; pour certain, c&rsquo;est peut-\u00eatre le poulet r\u00f4ti au citron qui s&rsquo;impose et pour les plus cr\u00e9atifs, c&rsquo;est sans doute une assiette de p\u00e2tes qui se dessine. Cependant, dans ma t\u00e2che de r\u00e9duction des effectifs jaunes, aucunes de ces id\u00e9es ne s&rsquo;est manifest\u00e9es. C&rsquo;est sur le blog <a href=\"http:\/\/lepalaisgourmand.blogspot.com\/\">Le palais gourmand<\/a> que j&rsquo;ai trouv\u00e9 la solution : des <a href=\"http:\/\/lepalaisgourmand.blogspot.com\/2008\/11\/boulettes-de-porc-au-citron.html\">boulettes de porc hach\u00e9 au citron<\/a>.<\/p>\n<div class=\"recettebody\">\n\n\t<img decoding=\"async\" class=\"imgrecette\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2009.01\/boulettes_citron_petit.jpg\" alt=\"Boulettes et p\u00e2tes\" title=\"Boulettes et p\u00e2tes\" \/>\n\t<div class=\"recettetitle\">\n\t\t<strong>Boulettes de porc au citron<\/strong>\n\t\t<br \/><em>Pour 3 personnes<\/em>\n\t\t<div class=\"ingredients\">\n\t\t\t<br \/>250 g ou \u00bd livre de porc hach\u00e9\n<br \/>\u00bc de tasse ou 30 g de chapelure\n<br \/>1 oeuf\n<br \/>1 citron\n<br \/>2 tasses ou 500 g de bouillon de boeuf\n<br \/>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs\n<br \/>\u00bc de tasse ou 60 g d&rsquo;eau\n<br \/>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de feuilles hach\u00e9es de coriandre ou de basilic (facultatif)\n<br \/>Poivre au go\u00fbt\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"recette\">\n\t\t<p>Zester le citron en partie ou en totalit\u00e9, selon vos go\u00fbts, et hacher-les finement si d\u00e9sir\u00e9. Presser le citron et filtrer le jus, r\u00e9server.<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n<p>Dans un bol, m\u00e9langer le porc, la chapelure, l&rsquo;oeuf, les zestes de citron, le poivre et la coriandre (ou le basilic). Fa\u00e7onner des boulettes de 2,5 cm (1 pouce) de diam\u00e8tre. D\u00e9poser les boulettes dans un plat allant au four et cuire pendant 25 minutes.<\/p>\n<p>Dans une casserole, faire bouillir le bouillon de boeuf. Ajouter les boulettes et cuire pendant 10 minutes. Retirer les boulettes et r\u00e9server-les au chaud.<\/p>\n\t\t<div class=\"imginline\" >\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2009.01\/boulettes_citron_01.jpg\" >\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"imginline\" src=\"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/wp-content\/galerie\/2009.01\/boulettes_citron_01.jpg\" alt=\"Boulettes citronn\u00e9es\" title=\"Boulettes citronn\u00e9es\" \/>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n<p>D\u00e9layer la f\u00e9cule de ma\u00efs dans l&rsquo;eau et l&rsquo;ajouter au bouillon. Quand le m\u00e9lange est \u00e0 \u00e9bullition, laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le jus de citron et servir les boulettes arros\u00e9es du bouillon citronn\u00e9.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<p>Personnellement, je n&rsquo;aurais pas pens\u00e9 \u00e0 cette association, et vous?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Boulettes de porc au citron","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,18],"tags":[73],"class_list":["post-192","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-viandes","tag-citron"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=192"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/192\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}