{"id":19323,"date":"2022-08-24T18:21:26","date_gmt":"2022-08-24T18:21:26","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19323"},"modified":"2022-08-24T18:21:26","modified_gmt":"2022-08-24T18:21:26","slug":"la-rentree-le-retour-des-bonnes-habitudes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19323","title":{"rendered":"La rentr\u00e9e, le retour des bonnes habitudes?"},"content":{"rendered":"

Je ne sais pas si je vais reprendre mon rythme habituel avec le retour de la routine scolaire, mais apr\u00e8s un article dimanche, voici un autre article aujourd’hui. Il faut dire que j’ai quelques recettes sal\u00e9es \u00e0 partager, mais je me demande si la semaine prochaine je ne vais pas alterner les recettes sal\u00e9es et sucr\u00e9es.<\/p>\n

En attendant de voir si je reprends mes bonnes habitudes, je vous propose ma recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e du 1er ao\u00fbt : des rillettes de poulet r\u00f4ti. J’ai d\u00e9couvert cette recette<\/a> sur le site de Pique-Assiette<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Rillettes\n\t
\n\t\tRillettes de poulet r\u00f4ti<\/strong>\n\t\tPour 2 pot de 250 ml<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2 tasses moins 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 280 g de reste de   poulet r\u00f4ti avec la peau*\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 40 g de graisse de canard\n
\u2154 \u00e0 \u00be de tasse ou 150 \u00e0 200 g de bouillon de poulet**\n
Herbes de Provence ou un autre m\u00e9lange d’herbes\n
Paprika\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0C (430\u00b0F).<\/p>\n

Dans un petit plat \u00e0 gratin pas trop grand, d\u00e9poser la viande. Saupoudrer d’herbes de Provence et de paprika. Verser le bouillon et la graisse de canard pour recouvrir la viande. Couvrir la viande avec la peau de poulet.<\/p>\n

Enfourner et cuire pendant 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la peau soit dor\u00e9e et bien croustillante.<\/p>\n

Retirer la peau et la laisser refroidir. Ensuite, la hacher finement ou la passer dans un moulin \u00e0 \u00e9pices pour obtenir une consistance sableuse.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Rillette\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Effilocher la viande \u00e0 l’aide d’une fourchette. Ajouter la peau et m\u00e9langer. Au besoin, ajouter du bouillon de poulet pour obtenir une texture souple et moelleuse : les rillettes doivent se tartiner facilement. D\u00e9poser dans un ou deux bocaux et r\u00e9frig\u00e9rer au moins 1 heure avant de servir.<\/p>\n

Tartiner les rillettes sur un pain grill\u00e9 et d\u00e9guster avec plaisir. Les rillettes se conservent pendant 1 semaine au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

*Privil\u00e9giez la viande pr\u00e9lev\u00e9e sur les cuisses, les ailes ou autour de la carcasse.\n
**Pour obtenir un bouillon sans effort, choisissez un plat pour cuire le poulet pas trop grand. Assaisonnez la peau du poulet sur toutes les faces. D\u00e9posez 2 carottes dans le fond du plat et placez le poulet dessus. Verser \u00bd \u00e0 \u00be ou 125 \u00e0 180 g d’eau. Enfourner et cuire votre poulet jusqu’\u00e0 ce que la chaire se d\u00e9tache facilement. Apr\u00e8s la cuisson, filtrez le bouillon obtenu.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce plus facile d’\u00e9tablir une routine au moment de la rentr\u00e9e=?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,1],"tags":[42,201,207,215,249,288],"class_list":["post-19323","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees","category-index-des-recettes","tag-basilic","tag-origan","tag-paprika","tag-persil","tag-romarin","tag-thym"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19323","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19323"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19323\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}