{"id":19502,"date":"2022-12-18T19:50:15","date_gmt":"2022-12-18T19:50:15","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19502"},"modified":"2022-12-18T19:50:15","modified_gmt":"2022-12-18T19:50:15","slug":"grosse-journee-pour-alleger-la-semaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19502","title":{"rendered":"Grosse journ\u00e9e pour all\u00e9ger la semaine…"},"content":{"rendered":"

En planifiant mes paniers gourmands, je me suis rendu compte que je devais anticiper beaucoup plus que les autres ann\u00e9es. Je re\u00e7ois pour le r\u00e9veillon et avec Petit-coeur, l’organisation et le temps sont des choses pr\u00e9cieuses. Aujourd’hui, j’ai fait une grosse journ\u00e9e cuisine et il me reste encore des biscuits \u00e0 fa\u00e7onner et il y a une recette que je ne crois pas pouvoir r\u00e9aliser avant d’aller me coucher.<\/p>\n

Alors, je vous mets rapidement une nouvelle recette ici. Il s’agit d’une terrine de foie gras. J’ai pris l’id\u00e9e<\/a> chez Parce que le plaisir se partage<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Terrine\n\t
\n\t\tTerrine de foie gras au piment d’Espelette<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2 foies gras de canard d\u00e9vein\u00e9* d\u2019environ 400-450 g\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de piment d’Espelette ou d’Alep\n
\u00bc de tasse ou 60 g d’Armagnac**\n
Sel et poivre\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 80\u00b0C (175\u00b0F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.<\/p>\n

Couper les foies gras en tranches d’environ 1,5 cm (\u215d de pouce) d’\u00e9paisseur. Tremper chaque tranche dans l’Armagnac, puis assaisonner avec le piment d’Espelette. Saler et poivrer. D\u00e9poser la tranche sur la plaque de cuisson et r\u00e9p\u00e9ter l’op\u00e9ration avec toutes les tranches.<\/p>\n

Enfourner et cuire pendant 12 \u00e0 15 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Terrine\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Pendant ce temps, chemiser d’une bande de papier parchemin puis d’une pellicule plastique une terrine d’environ 8 cm par 16 cm (3\u215b de pouce par 6\u00bc de pouce).<\/p>\n

\u00c0 la sortie du four, superposer les tranches de foie gras dans la terrine. Couvrir avec un peu de gras de cuisson restant dans la plaque. Refermer la pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer. Laisser au frais pendant au moins 8 heure. Apr\u00e8s ce temps, d\u00e9mouler et servir. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Vous pouvez utiliser un foie gras non d\u00e9vein\u00e9 et le d\u00e9veiner vous m\u00eame. \u00c0 vous de voir ce que vous pr\u00e9f\u00e9rez. Pour vous aider, voici quelques<\/a> pas-\u00e0-pas<\/a> et quelques vid\u00e9os\n
**Il est possible de remplacer l’Armagnac par du Cognac, du Porto, du Grand Marnier, du vin moelleux (Malvoisie,\n vins ou cidres de glace, Petite Arvine, Sauternes, etc.), Whisky, etc.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous cuisin\u00e9 en fin de semaine?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,1],"tags":[33,79,118,219],"class_list":["post-19502","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees","category-index-des-recettes","tag-armagnac","tag-cognac","tag-foie-gras","tag-piment-dalep"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19502"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19502\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}