{"id":19591,"date":"2023-02-12T15:20:01","date_gmt":"2023-02-12T15:20:01","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19591"},"modified":"2023-02-12T15:20:01","modified_gmt":"2023-02-12T15:20:01","slug":"composer-un-numero-durgence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19591","title":{"rendered":"Composer un num\u00e9ro d’urgence…"},"content":{"rendered":"

Cette semaine, j’ai v\u00e9cu une exp\u00e9rience \u00e0 laquelle je n’avais jamais r\u00e9fl\u00e9chi. J’ai d\u00fb composer un num\u00e9ro d’urgence. Je dis bien un num\u00e9ro d’urgence, car en Suisse, il y en a plusieurs contrairement au \u00ab 911 \u00bb du Canada et des \u00c9tats-Unis. Non, je ne l’ai pas compos\u00e9 \u00e0 tord et surtout, au final, nous avons eu beaucoup de chance dans cette malheureuse situation. Depuis, j’ai beau y penser, je me demande combien de personnes sont amen\u00e9es \u00e0 composer un num\u00e9ro d’urgence dans leur vie. Je ne pense pas que mes parents l’aient d\u00e9j\u00e0 fait. D’un autre c\u00f4t\u00e9, je ne souhaite \u00e0 personne de devoir le faire, car \u00e7a signifie qu’il y a eu quelque chose de grave.<\/p>\n

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette de tofu \u00e0 l’orange. J’ai pris cette recette dans le livre Les recettes r\u00e9confort<\/a> de Jean-Philippe. Au Qu\u00e9bec, le livre s’appelle R\u00e9confort v\u00e9gane<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tofu\n\t
\n\t\tTofu \u00e0 l’orange de Jean-Philippe<\/strong>\n\t\tPour 2 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Tofu<\/strong><\/em>\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe ou 15 g de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
200 g de tofu ferme\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
\n
Sauce \u00e0 l’orange<\/strong><\/em>\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale\n
2 oignons nouveaux ou oignons verts hach\u00e9s (facultatif)*\n
1 gousse d’ail, hach\u00e9\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre frais hach\u00e9\n
\u00bd tasse ou 125 g de jus d’orange\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sauce sriracha\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de riz\n
\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
Poivre au go\u00fbt\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Tofu<\/strong><\/em>\n
Couper le tofu en d\u00e9s.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la f\u00e9cule de ma\u00efs et le sel. Ajouter le tofu et m\u00e9langer d\u00e9licatement pour bien enrober les d\u00e9s de f\u00e9cule.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, verser l’huile et faire chauffer. Quand le corps gras est bien chaud, ajouter le tofu et le faire griller pendant 10 minutes. Retirer les d\u00e9s de tofu de la po\u00eale et les r\u00e9server.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tofu\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Sauce \u00e0 l’orange<\/strong><\/em>\n
Dans la m\u00eame po\u00eale, chauffer l’huile v\u00e9g\u00e9tale. Ajouter les oignons et faire revenir pendant 3 \u00e0 5 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Ajouter le jus d’orange, le sirop d’\u00e9rable, la sauce soja, la sauce sriracha, le vinaigre de riz et le sel. Poivrer au go\u00fbt et porter \u00e0 \u00e9bullition. Laisser mijoter pendant 3 \u00e0 4 minutes.<\/p>\n

D\u00e9layer la f\u00e9cule de ma\u00efs dans l’eau, puis l’ajouter dans la sauce. Porter \u00e0 \u00e9bullition pour \u00e9paissir la sauce et ajouter le tofu. M\u00e9langer et servir. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Au moment de faire revenir les oignons nouveaux, vous pourriez \u00e9galement faire revenir un poivron coup\u00e9 en d\u00e9s, un julienne de carottes, de morceaux de courgette, etc. Dans ce cas, pensez \u00e0 faire revenir les l\u00e9gumes pendant 5 minutes.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 r\u00e9fl\u00e9chi au fait de composer un num\u00e9ro d’urgence?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nom de la recette","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,13],"tags":[24,128,198,199,264,265,275,289,299],"class_list":["post-19591","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-index-des-recettes","category-plats-vegetariens","tag-ail","tag-gingembre","tag-oignon","tag-orange","tag-sauce-soja","tag-sauce-sriracha","tag-sirop-derable","tag-tofu","tag-vinaigre-de-riz"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19591"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19591\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}