{"id":19717,"date":"2023-04-19T20:54:04","date_gmt":"2023-04-19T20:54:04","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19717"},"modified":"2023-04-19T20:54:04","modified_gmt":"2023-04-19T20:54:04","slug":"la-recompense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19717","title":{"rendered":"La r\u00e9compense…."},"content":{"rendered":"

En d\u00e9but de semaine, je me r\u00e9jouissais de ma soir\u00e9e de demain. Je me disais que ce serait une r\u00e9compense suite \u00e0 une travail pour lequel je n’avais aucune motivation. La bonne nouvelle, le travail est presque termin\u00e9 et de voir la fin me motive. Par contre, ma r\u00e9compense est tomb\u00e9e \u00e0 l’eau! Je devais aller souper avec des copines. Habituellement, je ne suis pas aussi d\u00e9\u00e7ue : il y a toujours une prochaine fois. Cependant, j’ai eu le moral min\u00e9 \u00e0 ma grande surprise, mais \u00e7a a fini par passer et on esp\u00e8re que la prochaine fois sera la bonne!<\/p>\n

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette bien gourmande et qui est une r\u00e9compense en soi : des choux au chocolat et chantilly choco-noisettes. J’ai pris cette recette dans le livre de Ricardo<\/a> : Manger ensemble<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Choux\n\t
\n\t\tChoux au chocolat et chantilly choco-noisettes<\/strong>\n\t\t24 choux<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Chantilly choco-noisettes<\/strong><\/em>\n
100 g (3\u00bd onces) de chocolat au lait\n
\u2153 de tasse ou 125 g de tartinade au chocolat et aux noisettes   (Nutella)\n
1\u00bd tasse ou 375 g de cr\u00e8me \u00e0 fouetter ou enti\u00e8re\n
\n
P\u00e2te \u00e0 choux au chocolat<\/strong><\/em>\n
1 tasse ou 250 g d’eau\n
\u00bd tasse ou 110 g de beurre non sal\u00e9\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
1 tasse ou 150 g de farine\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 13 g de cacao\n
4 oeufs\n
\n
Sucre glace pour le service (facultatif)\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Chantilly choco-noisettes<\/strong><\/em>\n
Hacher le chocolat et le d\u00e9poser dans un bol avec la tartinade au chocolat et aux noisettes<\/p>\n

Dans une casserole, verser \u00bd tasse ou 125 g de cr\u00e8me dans une petite casserole. Porter \u00e0 \u00e9bullition. Quand la cr\u00e8me bout, la retirer du feu et la verser sur le chocolat et la tartinade. Laisser reposer 2 minutes avant de m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne. Incorporer le reste de cr\u00e8me. Couvrir d’une pellicule plastique directement appos\u00e9 sur la cr\u00e8me et r\u00e9frig\u00e9rer pendant au moins 8 heures.<\/p>\n

P\u00e2te \u00e0 choux au chocolat<\/strong><\/em>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.<\/p>\n

Dans une casserole, porter \u00e0 \u00e9bullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Quand le tout bout, retirer du feu et incorporer la farine et le cacao d’un seul coup. M\u00e9langer vigoureusement. Remettre la casserole sur un feu moyen et continuer de brasser pendant 3 \u00e0 4 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te s’ass\u00e8che. Transvider dans un bol.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Choux\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

\u00c0 l’aide d’une cuill\u00e8re en bois, m\u00e9langer pendant 5 minutes pour la ti\u00e9dir et retirer l’humidit\u00e9. Ajouter un oeuf \u00e0 la fois en brassant bien entre chaque ajout. Verser la p\u00e2te dans une poche \u00e0 p\u00e2tisserie munie d’une douille lisse de d’environ 2 cm (\u00be de pouce). Fa\u00e7onner 24 boule de p\u00e2tes en les espa\u00e7ant bien. Humidifier un doigt et aplatir la pointe des choux.<\/p>\n

Enfourner et cuire pendant 20 minutes. R\u00e9duire la temp\u00e9rature du four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F) et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes. \u00c9teindre le four, l’entrouvrir et laisser les choux s\u00e9ch\u00e9s pendant 15 minutes. D\u00e9placer les choux sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie et laisser totalement refroidir.<\/p>\n

Montage<\/strong><\/em>\n
\u00c0 l’aide d’un batteur \u00e9lectrique, fouetter la chantilly jusqu’\u00e0 ce qu’elle forme des pics fermes. Transvider la chantilly dans une poche \u00e0 p\u00e2tisserie munie d’une douille cannel\u00e9e ou unie.<\/p>\n

D\u00e9couper le sommet des choux. Garnir g\u00e9n\u00e9reusement de chantilly choco-noisettes. Terminer les choux en les recouvrant avec les parties d\u00e9coup\u00e9es. R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019au moment de servir. Saupoudrer de sucre glace et d\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, qu’est-ce qui est une r\u00e9compense pour vous?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En d\u00e9but de semaine, je me r\u00e9jouissais de ma soir\u00e9e de demain. Je me disais que ce serait une r\u00e9compense suite \u00e0 une travail pour lequel je n’avais aucune motivation. La bonne nouvelle, le travail est presque termin\u00e9 et de voir la fin me motive. Par contre, ma r\u00e9compense est tomb\u00e9e \u00e0 l’eau! Je devais […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[68,197],"class_list":["post-19717","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-nutella"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19717"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19717\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}