{"id":19813,"date":"2023-06-14T14:20:11","date_gmt":"2023-06-14T14:20:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19813"},"modified":"2023-06-14T14:20:11","modified_gmt":"2023-06-14T14:20:11","slug":"fraise-et-meringue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19813","title":{"rendered":"Fraise et meringue"},"content":{"rendered":"

Je n’avais jamais compris l’engouement pour les meringues et les fraises. Pendant la saison de ce petit fruit, il y a plusieurs restaurants en Suisse qui proposent cette association. Je crois que j’en ai mang\u00e9 une fois au restaurant et je n’en garde aucun souvenir… Bref, ce nom ne m’attire nullement sur une carte. Alors quand j’ai d\u00e9cid\u00e9 de r\u00e9aliser un dessert \u00e0 base de meringue et de fraise, j’ai eu de s\u00e9rieux doute au moment de le servir. Le secret pour que cet accord soit des plus gourmandes : ajouter un coulis de fraises!<\/p>\n

Pour un dessert des plus gourmands avec des fraises et des meringues, il faut r\u00e9aliser un Eton Mess. J’ai pris cette recette<\/a> sur le site de Anne-Sophie, Fashion Cooking<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Eton\n\t
\n\t\tEton Mess<\/strong>\n\t\tPour 4 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
2\u00be tasses ou 500 g de fraises\n
Jus de citron, au go\u00fbt\n
1\u00bc tasse ou 300 g de cr\u00e8me \u00e0 fouetter ou enti\u00e8re\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre*\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre glace\n
100 \u00e0 150 g (3\u00bd \u00e0 5\u00bc onces) de meringues*\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9lever environ \u2154 de tasse ou 100 g de fraises. Couper les fraises en d\u00e9s. \u00c0 l’aide d’un pied-m\u00e9langeur ou d’un blender, mixer les fraies avec le sucre. Ajouter du jus de citron au go\u00fbt. R\u00e9server le coulis au frais.<\/p>\n

Couper le restant de fraises en d\u00e9s et r\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, fouetter la cr\u00e8me avec le sucre glace jusqu’\u00e0 ce qu’elle forme des pics ferme. R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Eton\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Au moment de servir, dresser le dessert dans des verres ou des grandes verrines. Alterner les fraises, des morceaux de meringues et la cr\u00e8me fouett\u00e9e. R\u00e9p\u00e9ter jusqu’\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients. Arroser de coulis de fraises et servir. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*N’h\u00e9sitez pas \u00e0 ajuster les quantit\u00e9s \u00e0 votre go\u00fbt.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, \u00eates-vous friand des fraises et des meringues?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Je n’avais jamais compris l’engouement pour les meringues et les fraises. Pendant la saison de ce petit fruit, il y a plusieurs restaurants en Suisse qui proposent cette association. Je crois que j’en ai mang\u00e9 une fois au restaurant et je n’en garde aucun souvenir… Bref, ce nom ne m’attire nullement sur une carte. Alors […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[],"class_list":["post-19813","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19813","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19813"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19813\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}