{"id":19817,"date":"2023-06-21T18:19:09","date_gmt":"2023-06-21T18:19:09","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19817"},"modified":"2023-06-21T18:19:09","modified_gmt":"2023-06-21T18:19:09","slug":"concert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19817","title":{"rendered":"Concert"},"content":{"rendered":"

En fin de semaine, nous sommes all\u00e9 \u00e0 un concert. En r\u00e9fl\u00e9chissant, je me suis rendu compte qu’il y avait fort longtemps que je n’en avais pas assist\u00e9 \u00e0 un tel \u00e9v\u00e8nement. J’ai \u00e9galement r\u00e9alis\u00e9 que j’avais surtout regard\u00e9 \u00e0 des repr\u00e9sentations en plein air. Je ne suis pas certaine du dernier spectacle que j’ai vu en salle, mais il devait s’agir d’une repr\u00e9sentation dans la salle Maurice-O’Bready qui peut accueillir 1501 personnes. Petit quand on pense au 35 000 personnes que j’ai c\u00f4toy\u00e9es au stade… Encore une fois, c’\u00e9tait en plein air!<\/p>\n

Aujourd’hui, je vous propose une recette de g\u00e2teau de Savoie. Je trouve que c’est un g\u00e2teau int\u00e9ressant pour accompagner des petits fruits ou \u00eatre garni d’une sauce. J’ai pris cette recette dans le livre de Mercotte<\/a>, Solution Desserts<\/a>.<\/p>\n\n

\n\n\t\"G\u00e2teau\n\t
\n\t\tG\u00e2teau de Savoie<\/strong>\n\t\tPour 8 personnes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
3 jaunes d’oeufs\n
4 blancs d’oeuf\n
\u00bc de tasse ou 40 g de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de pomme de terre*\n
\u00bc de tasse et 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 40 g de farine\n
\u2153 de tasse ou 65 g de sucre\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 25 g de sucre\n
\u00bd citron pour le zeste\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Beurrer un moule d’environ 18 \u00e0 20 cm (7 \u00e0 8 pouces) de diam\u00e8tre. Saupoudrer l’int\u00e9rieur du moule avec du sucre. R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0C (430\u00b0F).<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer \u2153 de tasse ou 65 g de sucre avec le zeste de citron. Ajouter les jaunes d’oeufs et fouetter jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange double de volume et soit l\u00e9ger. Incorporer d\u00e9licatement la farine et la f\u00e9cule.<\/p>\n

Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs en ajoutant graduellement le sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange forme des pics qui se tiennent. Incorporer une grosse cuill\u00e8re de blancs d’oeufs \u00e0 la pr\u00e9paration pr\u00e9c\u00e9dente. Ajouter d\u00e9licatement le reste de blancs d’oeufs au m\u00e9lange. Verser la p\u00e2te dans le moule bien froid.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"G\u00e2teau\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Enfourner et cuire pendant 5 minutes, puis r\u00e9duire la temp\u00e9rature \u00e0 130\u00b0C (265\u00b0F). Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du g\u00e2teau en ressorte propre. D\u00e9mouler, si possible sur une grille, et laisser totalement refroidir. Si d\u00e9sir\u00e9, saupoudrer de sucre glace avant de servir. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Le r\u00e9sultat serait plus a\u00e9rien avec de la f\u00e9cule de pomme de terre, mais comme je n’en ai pas, j’ai utilis\u00e9 de la f\u00e9cule de ma\u00efs (ma\u00efzena).<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, allez-vous souvent \u00e0 des concerts?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En fin de semaine, nous sommes all\u00e9 \u00e0 un concert. En r\u00e9fl\u00e9chissant, je me suis rendu compte qu’il y avait fort longtemps que je n’en avais pas assist\u00e9 \u00e0 un tel \u00e9v\u00e8nement. J’ai \u00e9galement r\u00e9alis\u00e9 que j’avais surtout regard\u00e9 \u00e0 des repr\u00e9sentations en plein air. Je ne suis pas certaine du dernier spectacle que j’ai […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[73],"class_list":["post-19817","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-citron"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19817"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19817\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}