{"id":19837,"date":"2023-09-06T18:35:49","date_gmt":"2023-09-06T18:35:49","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19837"},"modified":"2023-09-06T18:35:49","modified_gmt":"2023-09-06T18:35:49","slug":"les-biscuits-pour-les-collegues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19837","title":{"rendered":"Les biscuits pour les coll\u00e8gues…"},"content":{"rendered":"

Mon ch\u00e9ri s’est fait la r\u00e9flexion qu’il n’avait rien apport\u00e9 \u00e0 grignotter au travail depuis un moment. Il m’a demand\u00e9 si je pouvais pr\u00e9parer des biscuits : soit une recette connue, soit une nouvelle. Comme certains de ses coll\u00e8gues avaient r\u00e9cemment consult\u00e9 mon site apr\u00e8s avoir parl\u00e9 de \u00ab cookies \u00bb, je me voyais mal refuser. \u00c9videmment comme il n’y aura jamais assez de recettes de biscuits au chocolat sur mon blog, j’ai opt\u00e9 pour une nouvelle!<\/p>\n

Une rumeur m’est parvenue comme quoi certains seraient impatients d’avoir la recette : la voil\u00e0, messieurs. Cette recette de biscuits est tir\u00e9e du livre Parcours sucr\u00e9<\/a> de Patrice Demers, une source s\u00fbre comme toujours.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Biscuits\n\t
\n\t\tBiscuits aux morceaux de chocolat<\/strong>\n\t\tPour 24 biscuits<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
1\u00be tasse ou 260 g de farine\n
\u00be de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure chimique\n
2 pinc\u00e9es de bicarbonate de soude ou de sodium\n
1 gousse de vanille\n
1\u00bc tasse ou 250 g de cassonade*\n
\u00bd tasse et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 138 g de beurre non sal\u00e9,   temp\u00e9r\u00e9\n
1 oeuf\n
1 jaune d’oeuf\n
225 g (8 onces) de chocolat noir hach\u00e9 en gros morceaux\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Dans un bol, tamiser la farine avec le sel, la poudre \u00e0 p\u00e2te et le bicarbonate de soude. R\u00e9server.<\/p>\n

Couper en deux la gousse de vanille et gratter les grains. D\u00e9poser les grains de vanille dans un grand bol avec le beurre et la cassonade. Fouetter le m\u00e9lange pendant 2 minutes. Ajouter l’oeuf et le jaune d’oeuf. M\u00e9langer bri\u00e8vement pour les incorporer.<\/p>\n

Ajouter progressivement la pr\u00e9paration de farine. Incorporer les morceaux de chocolat. Avec la p\u00e2te \u00e0 biscuit, fa\u00e7onner des boules d’environ 40 g** ou de la taille d’une balle de golf. D\u00e9poser les boules de p\u00e2te dans un contenant qui ferme herm\u00e9tiquement et r\u00e9frig\u00e9rer, id\u00e9alement au moins 12 heures.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Biscuits\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n

Sur une plaque tapiss\u00e9 de papier parchemin, d\u00e9poser la moiti\u00e9 des boules de p\u00e2te. Enfourner et cuire pendant 10 \u00e0 12 minutes. Laisser les biscuits ti\u00e9dir sur la plaque. Pr\u00e9parer la seconde fourn\u00e9e le jour m\u00eame ou le lendemain. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*Si vous n’avez pas de cassonade, vous pouvez la remplacer par la m\u00eame quantit\u00e9 de sucre additionn\u00e9 de 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de m\u00e9lasse ou de sirop (peu importe le parfum).\n
**J’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 r\u00e9aliser des biscuits plus petits. Si vous voulez faire des biscuits comme dans la recette originale, fa\u00e7onner des boules de p\u00e2te de 85 g ou \u00bc de tasse de p\u00e2te. Id\u00e9alement, cuire les biscuits dans des cercles d’environ 8 cm (3 pouces) de diam\u00e8tre. Le temps de cuisson sera entre 12 et 14 minutes. Vous obtiendrez environ 10 biscuits.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Aux coll\u00e8gues de mon mari : combien d’entre vous vont r\u00e9ellement faire cette recette ?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mon ch\u00e9ri s’est fait la r\u00e9flexion qu’il n’avait rien apport\u00e9 \u00e0 grignotter au travail depuis un moment. Il m’a demand\u00e9 si je pouvais pr\u00e9parer des biscuits : soit une recette connue, soit une nouvelle. Comme certains de ses coll\u00e8gues avaient r\u00e9cemment consult\u00e9 mon site apr\u00e8s avoir parl\u00e9 de \u00ab cookies \u00bb, je me voyais mal […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[68,291],"class_list":["post-19837","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19837","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19837"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19837\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19837"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19837"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19837"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}