{"id":19849,"date":"2023-09-10T12:14:03","date_gmt":"2023-09-10T12:14:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19849"},"modified":"2023-09-10T12:14:03","modified_gmt":"2023-09-10T12:14:03","slug":"jen-ai-peu-regarde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19849","title":{"rendered":"J’en ai peu regard\u00e9…"},"content":{"rendered":"

Comme chaque fois que je vais voir ma famille, j’en profite pour visiter une librairie et feuilleter les ouvrages culinaires qu\u00e9b\u00e9cois. Bien qu’il y ait toujours une tonne de livres qui m’attirent, j’en ach\u00e8te moins qu’avant. La raison est simple, je consulte beaucoup plus les contenus avant de l’acqu\u00e9rir pour voir si je pourrais pleinement profiter de l’ouvrage. Il y a un ingr\u00e9dient que mon ch\u00e9ri ne peut pas manger et malheureusement, l’omettre est rarement la bonne solution. Bref, cet \u00e9t\u00e9, un seul livre de cuisine a trouv\u00e9 une place dans ma valise et il \u00e9tait hors de question que je reparte sans. Il s’agit du livre Mangez bien, d\u00e9pensez moins<\/a> d’Eve Martel<\/a>. J’adore sa cha\u00eene Youtube<\/a> que je vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir si vous ne la connaissez pas d\u00e9j\u00e0.<\/p>\n

\u00c9videmment, je vous propose une recette extraite de ce livre : il s’agit de friands aux carottes r\u00f4ties. Une id\u00e9e de bouch\u00e9es qui m’a beaucoup plus et qui pourrait \u00eatre d\u00e9clin\u00e9es de bien des mani\u00e8res.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Friands\n\t
\n\t\tFriands aux carottes r\u00f4ties<\/strong>\n\t\tPour 24 bouch\u00e9es<\/em>*\n\t\t
\n\t\t\t
4 \u00e0 6 carottes**\n
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de coriandre moulue***\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poudre de chili\n
Sel et poivre, au go\u00fbt\n
1 p\u00e2te feuillet\u00e9e abaiss\u00e9e****\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de moutarde de Dijon\n
1 oeuf\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de graines de s\u00e9same\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 230\u00b0C (450\u00b0F).<\/p>\n

\u00c9plucher et tailler en b\u00e2tonnets les carottes. D\u00e9poser les l\u00e9gumes sur une plaque de cuisson et verser l’huile d’olive. M\u00e9langer et r\u00e9partir les carottes sur la plaque de cuisson.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la coriandre et la poudre de chili. Saupoudrer les l\u00e9gumes. Saler et poivrer.<\/p>\n

Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les carottes soient tendres et r\u00f4ti. \u00c0 mi-cuisson, retourner les carottes. Laisser ti\u00e9dir.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C (375\u00b0F).<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Friands\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

D\u00e9poser la p\u00e2te feuillet\u00e9e sur un plan de travail et couper des bandes de la largeur des carottes. Recouper ces bandes en 2 ou 3, puis couper en diagonale pour obtenir des triangles. Badigeonner chaque triangle de moutarde de Dijon. D\u00e9poser 1 ou 2 b\u00e2tonnets de carottes sur chaque morceau de p\u00e2te et rouler en croissant. D\u00e9poser les croissant sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonner chaque croissant avec l’oeuf pr\u00e9alablement battu. Saupoudrer de graines de s\u00e9same.<\/p>\n

Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit dor\u00e9e. Servir tel quel ou accompagn\u00e9 d’une sauce de votre choix. D\u00e9guster avec plaisir.<\/p>\n

*Le nombre de bouch\u00e9es d\u00e9pendra de la taille de la p\u00e2te que vous utilisez ainsi que celle des carottes.\n
**Augmentez le nombre de carottes pour vous en faire un l\u00e9gume d’accompagnement.\n
***Vous pouvez remplacer la coriandre par du cumin moulu.\n
****J’ai utilis\u00e9 une p\u00e2te feuillet\u00e9e, mais dans sa recette, Eve utilise une p\u00e2te \u00e0 croissant du commerce de style Pillsbury (dans ce cas, le temps de cuisson est de 10 \u00e0 12 minutes). En Suisse, il n’y a pas d’\u00e9quivalent, mais le r\u00e9sultat avec la p\u00e2te feuillet\u00e9e m’a grandement charm\u00e9e.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que votre biblioth\u00e8que culinaire prend toujours de plus en plus d’ampleur?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Comme chaque fois que je vais voir ma famille, j’en profite pour visiter une librairie et feuilleter les ouvrages culinaires qu\u00e9b\u00e9cois. Bien qu’il y ait toujours une tonne de livres qui m’attirent, j’en ach\u00e8te moins qu’avant. La raison est simple, je consulte beaucoup plus les contenus avant de l’acqu\u00e9rir pour voir si je pourrais pleinement […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8,1],"tags":[61,83,134,184,234],"class_list":["post-19849","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees","category-index-des-recettes","tag-carotte","tag-coriandre","tag-graines-de-sesame","tag-moutarde-de-dijon","tag-poudre-de-chili"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19849","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19849"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19849\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19849"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19849"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19849"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}