{"id":19857,"date":"2023-09-13T18:59:12","date_gmt":"2023-09-13T18:59:12","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19857"},"modified":"2023-09-13T18:59:12","modified_gmt":"2023-09-13T18:59:12","slug":"le-surmoi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19857","title":{"rendered":"Le surmoi"},"content":{"rendered":"

Est-ce que vous connaissez le surmoi? C’est un concept en psychologie issu des th\u00e9ories de Freud. Bri\u00e8vement, on peut traduire le surmoi comme notre instance morale. D’une personne \u00e0 l’autre, elle varie et \u00e0 plus ou moins d’importance. Imaginez que vous faites une b\u00eatise, c’est votre petite voix int\u00e9rieure qui vous engueule! Chez moi, elle crie sacr\u00e9ment fort et j’ai toujours du mal \u00e0 ne pas m’en vouloir ainsi qu’\u00e0 me demander pourquoi je n’ai pas agi autrement… Bref dans ces moments, un fort sentiment de culpabilit\u00e9 s’installe. J’ai beau savoir que ce n’est rien de grave, qu’il y a pire, mais c’est toujours difficile de se pardonner et de passer \u00e0 autre chose.<\/p>\n

En attendant que le temps fasse effet, je vous propose une recette de tartelettes \u00e0 la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. J’ai red\u00e9couvert pendant le 1er ao\u00fbt \u00e0 quel point c’est bon une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re dans une tarte. Libre \u00e0 vous de la garnir de fruit qui vous font envie. J’ai pris cette recette<\/a> dans le magazine Ricardo<\/a> volume 10, num\u00e9ro 5.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Tartelettes\n\t
\n\t\tTartelettes \u00e0 la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/strong>\n\t\tPour 1 tarte de 23 cm (9 po) ou 50 mini-tartelettes<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
50 fonds de mini-tartelettes du commerce ou une cro\u00fbte   \u00e0 tarte cuite \u00e0 blanc\n
1 gousse de vanille\n
\u00be de tasse ou 150 g de sucre\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs ou de ma\u00efzena\n
4 cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de farine\n
1 oeuf\n
4 jaunes d’oeufs\n
1 tasse ou 250 g de lait\n
1 tasse ou 250 g de cr\u00e8me\n
\u00bc de tasse ou 55 g de beurre non sal\u00e9, froid et coup\u00e9 en d\u00e9s\n
Fruits pour garnir au choix\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Couper la gousse de vanille en deux et \u00e0 l’aide du couteau gratter les graines. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans une casserole hors du feu, m\u00e9langer le sucre avec la f\u00e9cule de ma\u00efs et la farine. Ajouter l’oeuf, les jaunes d’oeufs et un quart du lait, bien m\u00e9langer. Incorporer le reste de lait et de cr\u00e8me. Ajouter la gousse de vanille et les grains.<\/p>\n

\u00c0 feu moyen, porter \u00e0 \u00e9bullition en brassant constamment. Quand la pr\u00e9paration bout, poursuivre la cuisson \u00e0 feu doux pendant 1 minute.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Tartelettes\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Retirer la casserole du feu et incorporer progressivement le beurre. Enlever la gousse de vanille. Verser la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re dans les cro\u00fbtes \u00e0 tartelette. Couvrir d’une pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant au moins 6 heures ou jusqu’\u00e0 ce que la cr\u00e8me soit ferme.<\/p>\n

Au moment de servir, garnir de fruits frais. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, comment est votre surmoi?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Est-ce que vous connaissez le surmoi? C’est un concept en psychologie issu des th\u00e9ories de Freud. Bri\u00e8vement, on peut traduire le surmoi comme notre instance morale. D’une personne \u00e0 l’autre, elle varie et \u00e0 plus ou moins d’importance. Imaginez que vous faites une b\u00eatise, c’est votre petite voix int\u00e9rieure qui vous engueule! Chez moi, elle […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[291],"class_list":["post-19857","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19857","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19857"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19857\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19857"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}