{"id":19941,"date":"2023-11-15T20:25:58","date_gmt":"2023-11-15T20:25:58","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19941"},"modified":"2023-11-15T20:25:58","modified_gmt":"2023-11-15T20:25:58","slug":"plus-vite-dans-lesprit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=19941","title":{"rendered":"Plus vite dans l’esprit…"},"content":{"rendered":"

Je ne sais pas vous, mais m\u00eame si j’ai l’habitude de penser assez t\u00f4t \u00e0 No\u00ebl, je le fais rarement d\u00e8s le d\u00e9but de novembre. Je fais partie des gens qui trouve \u00ab correct \u00bb de parler de No\u00ebl apr\u00e8s Halloween, mais en g\u00e9n\u00e9ral, je ne m’inclus pas dans ces gens. Pourtant cette ann\u00e9e, No\u00ebl s’est impos\u00e9 \u00e0 mon esprit et depuis le d\u00e9but du mois, je pense \u00e0 plusieurs \u00e9l\u00e9ments du temps des f\u00eates (et curieusement, j’en n\u00e9glige aussi certains…). Je me suis retenue jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent de glisser le mot \u00ab No\u00ebl \u00bb sur le blog et je crois qu’il y a juste mon ch\u00e9ri qui sait que j’ai d\u00e9j\u00e0 choisi quelques recettes pour mes paniers gourmands. Nous sommes d\u00e9j\u00e0 \u00e0 mi-novembre et je crois que je n’ai plus \u00e0 me retenir. Je verrai bien si j’en discute plus facilement avec mes amies dans les prochains jours…<\/p>\n

Pour aujourd’hui, je vous propose une jolie gourmandise \u00e0 glisser sur les tables du temps des f\u00eates : des carr\u00e9s Nana\u00efmo. Il me semble que ma m\u00e8re a une recette, mais elle n’en avait pas de souvenirs. Apr\u00e8s quelques recherches, je me suis rabattue sur une recette<\/a> propos\u00e9e par Lesley Chesterman.<\/p>\n\n

\n\n\t\"Carr\u00e9s\n\t
\n\t\tCarr\u00e9s Nana\u00efmo ou dominos<\/strong>\n\t\tPour 16 carr\u00e9s<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
Cro\u00fbte<\/strong><\/em>\n
\u00bd tasse ou 110 g de beurre non sal\u00e9\n
\u00bc de tasse ou 50 g de sucre\n
1 oeuf\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cacao\n
1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d’extrait de vanille\n
2 tasses ou 235 g de chapelure de biscuits Graham   ou Digestive\n
1 tasse ou 85 g de noix de coco r\u00e2p\u00e9e non sucr\u00e9e\n
\u00bd tasse ou 50 g de noix de Grenoble ou de pacanes (noix   de p\u00e9can), hach\u00e9 assez finement\n
\n
Garniture<\/strong><\/em>\n
\u00bc de tasse ou 55 g de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9r\u00e9\n
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me 35 % ou enti\u00e8re\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 20 g de poudre de cr\u00e8me anglaise   ou de pouding \u00e0 la vanille*\n
2 tasses ou 245 g de sucre glace\n
\n
Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
115 g (4 onces) de chocolat noir**\n
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre non sal\u00e9\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Cro\u00fbte<\/strong><\/em>\n
Beurrer un moule carr\u00e9 d’environ 20 cm (8 pouces) de c\u00f4t\u00e9 et chemiser le fond d’un papier parchemin en le laissant d\u00e9passer de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

Dans le bol d’un bain-marie, d\u00e9poser le beurre et le sucre. Fouetter jusqu’\u00e0 ce que le beurre soit fondu, puis ajouter l’oeuf, le cacao et l’extrait de vanille. Continuer \u00e0 fouetter jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe l\u00e9g\u00e8rement, soit pendant 1 \u00e0 2 minutes. Retirer du feu. Ajouter la chapelure de biscuits, la noix de coco et les noix. Verser le m\u00e9lange dans le moule et tasser la pr\u00e9paration avec les mains ou une spatule pour cr\u00e9er une couche uniforme. R\u00e9frig\u00e9rer au moins 15 minutes.<\/p>\n

Garniture<\/strong><\/em>\n
Dans un grand bol, fouetter le beurre pour l’assouplir. Ajouter la cr\u00e8me et la poudre de cr\u00e8me anglaise. Incorporer la moiti\u00e9 du sucre glace. Quand la pr\u00e9paration est homog\u00e8ne, int\u00e9grer le restant de sucre glace. Fouetter vivement pendant 3 minutes pour obtenir une texture lisse et mousseuse. Au besoin, ajouter un peu de cr\u00e8me si la pr\u00e9paration est trop dense. Verser ce m\u00e9lange sur la cro\u00fbte et lisser la surface. R\u00e9frig\u00e9rer au moins 30 minutes.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Carr\u00e9s\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
Hacher le chocolat noir et le d\u00e9poser dans le bol d’un bain-marie. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Quand le chocolat est totalement fondu, retirer du feu et ajouter le beurre. Brasser jusqu’\u00e0 ce que le beurre soit fondu et totalement incorporer. Verser le gla\u00e7age sur la garniture et l’\u00e9taler rapidement en une couche uniforme. R\u00e9frig\u00e9rer \u00e0 nouveau pendant au moins 30 minutes.<\/p>\n

Sortir le moule de r\u00e9frig\u00e9rateur et d\u00e9mouler. D\u00e9couper 16 carr\u00e9s d’environ 5 cm (2 pouces) de c\u00f4t\u00e9. Conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’au moment de servir***. Servir et d\u00e9guster avec gourmandises.<\/p>\n

*J’ai utilis\u00e9 la poudre d’un pouding \u00e0 la vanille, mais vous pouvez utiliser \u00e9galement de la poudre \u00e0 flan ou une autre pr\u00e9paration de ce genre parfum\u00e9e \u00e0 la vanille.\n
**Pr\u00e9f\u00e9rez un chocolat noir \u00e0 environ 70 % de cacao, cela vient contrebalancer les autres \u00e9l\u00e9ments des carr\u00e9s Nana\u00efmo.\n
***Il est possible de congeler les carr\u00e9s Nana\u00efmo.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Et vous, est-ce que c’est d\u00e9j\u00e0 No\u00ebl dans votre t\u00eate?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Je ne sais pas vous, mais m\u00eame si j’ai l’habitude de penser assez t\u00f4t \u00e0 No\u00ebl, je le fais rarement d\u00e8s le d\u00e9but de novembre. Je fais partie des gens qui trouve \u00ab correct \u00bb de parler de No\u00ebl apr\u00e8s Halloween, mais en g\u00e9n\u00e9ral, je ne m’inclus pas dans ces gens. Pourtant cette ann\u00e9e, No\u00ebl […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[68,192,193,203,291],"class_list":["post-19941","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts","category-index-des-recettes","tag-chocolat","tag-noix-de-coco","tag-noix-de-grenoble","tag-pacanes","tag-vanille"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19941","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19941"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19941\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19941"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}