{"id":20020,"date":"2024-01-10T20:11:44","date_gmt":"2024-01-10T20:11:44","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20020"},"modified":"2024-01-10T20:11:44","modified_gmt":"2024-01-10T20:11:44","slug":"elles-sont-egarees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/?p=20020","title":{"rendered":"Elles sont \u00e9gar\u00e9es…"},"content":{"rendered":"

Elles sont attendues dans mes paniers gourmands et parfois, elles ne sont pas partag\u00e9es : mes madeleines! Je ne suis pas fan de Proust, mais les madeleines, c’est toujours gourmand. Chaque ann\u00e9e, j’essaie de les parfumer autrement. Cette fois, j’ai eu envie d’y mettre des canneberges. J’avais un peu calculer au hasard et au final, j’aurai pu en mettre davantage. Sur mes \u00e9tiquettes, j’ai h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 \u00e9crire \u00ab Madeleines au chocolat et aux canneberges \u00e9gar\u00e9es \u00bb!<\/p>\n

Je vous propose donc une recette de madeleines au chocolat et aux canneberges qui ne devraient pas \u00eatre \u00e9gar\u00e9es dans cette version. Pour la recette de base, j’utilise toujours celle<\/a> de Val\u00e9rie du joli blog C’est ma fourn\u00e9e<\/a>!<\/p>\n\n

\n\n\t\"Madeleines\n\t
\n\t\tMadeleines au chocolat et aux canneberges<\/strong>\n\t\tPour 18 \u00e0 21 madeleines<\/em>\n\t\t
\n\t\t\t
6\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 90 g de beurre non sal\u00e9\n
2\u00bc cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 15 g de miel\n
2 oeufs\n
5\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 70 g de sucre\n
\u00bd tasse ou 70 g de farine\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 soupe ou 17 g de cacao\n
\u00be de cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 4 g de poudre \u00e0 p\u00e2te ou de levure   chimique\n
2 pinc\u00e9es de fleurs de sel\n
50 g (1\u00be onces) de chocolat\n
\u2153 de tasse ou 85 g de canneberges s\u00e9ch\u00e9es\n
\n
Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
\u2153 de tasse ou 50 g de sucre glace\n
2\u00bd cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 ou 12 g de jus d’orange\n
1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 ou 6 g d’huile v\u00e9g\u00e9tale*\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t

Madeleines<\/strong><\/em>\n
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le miel. Quand le beurre est totalement fondu, retirer du feu et laisser ti\u00e9dir. Ajouter la fleur de sel et r\u00e9server.<\/p>\n

Hacher finement le chocolat noir et les canneberges**. R\u00e9server.<\/p>\n

Dans un bol, m\u00e9langer la farine, le cacao et la poudre \u00e0 p\u00e2te.<\/p>\n

Dans un autre bol, casser les oeufs. Ajouter le sucre. Fouetter le tout jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange palisse. Incorporer la pr\u00e9paration de farine, puis le beurre fondu. Incorporer le chocolat et les canneberges. Verser la p\u00e2te dans une poche \u00e0 p\u00e2tisserie et bien fermer les deux extr\u00e9mit\u00e9s. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 12 heures.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 240\u00b0C (465\u00b0F)*** et laisser chauffer au moins 5 minutes.<\/p>\n

Si votre moule \u00e0 madeleines est en m\u00e9tal, le beurrer et l’enfariner. Pocher la p\u00e2te dans les empreintes du moule. Au besoin, remettre le moule au r\u00e9frig\u00e9rateur le temps que le four soit bien chaud.<\/p>\n\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"Madeleines\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n

Enfourner les madeleines et r\u00e9duire la temp\u00e9rature du four \u00e0 150\u00b0C (300\u00b0F). Laisser cuire pendant 11 minutes.<\/p>\n

Gla\u00e7age<\/strong><\/em>\n
Pendant que les madeleines cuisent, pr\u00e9parer le gla\u00e7age. Dans un bol, m\u00e9langer le sucre glace, le jus d’orange et l’huile.<\/p>\n

Apr\u00e8s les 11 minutes de cuisson des madeleines, les sortir du four et les badigeonner de gla\u00e7age. Enfourner de nouveau les madeleines et cuire pendant 4 minutes.<\/p>\n

Apr\u00e8s ce temps, sortir les madeleines du four et les laisser ti\u00e9dir pendant 5 minutes. D\u00e9mouler les madeleines et les placer sur le c\u00f4t\u00e9 dans les cavit\u00e9s du moule pour les laisser totalement refroidir. D\u00e9guster avec gourmandise.<\/p>\n

*J’ai utilis\u00e9 une huile v\u00e9g\u00e9tale neutre (colza, canola, tournesol, etc.), mais n’h\u00e9sitez pas \u00e0 essayer la recette avec de l’huile d’olive ou une autre huile de votre choix.\n
**Vous pouvez omettre cette \u00e9tape, mais dans ce cas, il faudra remplir le moule \u00e0 madeleine avec une cuill\u00e8re.\n
***Si la temp\u00e9rature maximale de votre four est plus basse, ce n’est pas grave : utilisez la temp\u00e9rature maximale de votre four.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

\u00c0 votre avis, quelle pourrait \u00eatre le prochain parfum?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Elles sont attendues dans mes paniers gourmands et parfois, elles ne sont pas partag\u00e9es : mes madeleines! Je ne suis pas fan de Proust, mais les madeleines, c’est toujours gourmand. Chaque ann\u00e9e, j’essaie de les parfumer autrement. Cette fois, j’ai eu envie d’y mettre des canneberges. J’avais un peu calculer au hasard et au final, […]","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2,1],"tags":[54,68,178,199],"class_list":["post-20020","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biscuits-et-gateaux","category-index-des-recettes","tag-canneberges","tag-chocolat","tag-miel","tag-orange"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20020","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20020"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20020\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisine.vsqc.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}